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Amritsar Junction Ltd.

3785 17 Street NW Edmonton AB T6T 1A7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Amritsar Junction Ltd. a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 4 juin 2024. La dernière inspection, le 14 août 2026, a relevé 4 infractions.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 14 août 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 14 août 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 août 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 mars 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 4 juin 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Aucun désinfectant approuvé n ' a été préparé pour être utilisé au moment de l ' inspection. 2. On a observé des chiffons de nettoyage mouillés usagés sur une surface de préparation des aliments dans la cuisine. Le personnel a préparé 100ppm solution désinfectante au chlore pendant l'inspection et a entreposé des chiffons frais dans la solution. Veiller à ce qu'une solution d'assainissement approuvée soit toujours préparée et disponible pour utilisation. Les chiffons de nettoyage usagés doivent être conservés dans une solution d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des bols jetables sans poignées étaient utilisés pour séparer les aliments dans les bacs de stockage. Les scoops ont été enlevés par le personnel et remplacés par des scoops appropriés avec poignée pendant l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des seaux de nourriture étaient entreposés sur le sol dans la glacière. Déplacez les seaux à au moins 6 pouces du sol.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines tuiles devant la ligne de cuisson et la glacière à l'italienne ont été fissurées ou cassées. Remplacer les tuiles cassées/craquées.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines tuiles devant la ligne de cuisson et la glacière à l'italienne ont été fissurées ou cassées. Remplacer les tuiles cassées/craquées.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des aliments ont été découverts dans la promenade dans la glacière. Les bols de nourriture ont été empilés directement sur le dessus de la nourriture ou empilés sur l'enveloppe plastique, ce qui n'est pas approprié.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. La salle de stockage arrière nécessite2. Trim et finition est nécessaire autour de la porte arrière. 3. Les carreaux de sol sont cassés par la porte arrière et acheter une fosse à vaisselle. L'eau est en piscine. Veuillez mettre au niveau ou remplacer les carreaux.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage en profondeur requis dans la salle de stockage arrière. Augmentez la lumière dans la pièce pour voir où elle est souillée. Une certaine organisation est nécessaire dans la cuisine. Veuillez enlever tout l'équipement inutilisé car l'espace de stockage est limité.
  6. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • staff's chai était sur le comptoir où la nourriture commerciale était présente. Ne pas manger ou boire pendant la manipulation des aliments. Le personnel doit se laver les mains entre manger ou boire et manipuler les aliments.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des aliments ont été découverts dans la promenade dans la glacière. Les bols de nourriture ont été empilés directement sur le dessus de la nourriture ou empilés sur l'enveloppe plastique, ce qui n'est pas approprié. Bhatura non cuit a été placé directement sur la table souillée sous le four à vapeur. Ne mettez pas de nourriture sur des surfaces sales.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Pails de chutneys verts laissés la nuit à la température ambiante.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Haute poussière requise. Les grilles pour ventilateurs de hotte nécessitent un nettoyage plus fréquent. les murs doivent être nettoyés. Les bacs à aliments en vrac doivent être nettoyés.
  7. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des aliments ont été découverts dans la promenade dans la glacière. Les bols de nourriture ont été empilés directement sur le dessus de la nourriture ou empilés sur l'enveloppe plastique, ce qui n'est pas approprié.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Un mélange d'impulsions trempées a été laissé à dégeler toute la nuit à température ambiante. La température interne était de 15C. Opérateur écarté. CDI
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des bols et des contenants ont été laissés dans des bacs à aliments en vrac. Assurez-vous que les scoops sont conservés pour ne pas contaminer les aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Haute poussière requise. Les grilles pour ventilateurs de hotte nécessitent un nettoyage plus fréquent. les murs doivent être nettoyés. Les bacs à aliments en vrac doivent être nettoyés.

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