An Enchanted Forest Daycare - Kitchen
500 Rivercrest Crescent St. Albert AB T8N 3B9 · Food - General
6 inspections
- Inspection initiale
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- On n'a pas observé d'évier de lavage des mains. L'opérateur a stocké l'évier de lavage des mains pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que l'évier de lavage des mains demeure entièrement en stock en tout temps.
- 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
- Une poubelle n'a pas été observée dans la cuisine. L'opérateur a saisi une poubelle pendant l'inspection. On a en outre conseillé à l'exploitant de s'assurer qu'un réceptacle à ordures est présent dans la cuisine.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Sep 2025 Des rénovations sont prévues. plans demandés. Fév 2025***Les portes et les tiroirs d'armoire ont été endommagés/en mauvais état et n'ont pas été nettoyés/nettoyables. Discussion et si les poignées/surfaces ne peuvent pas être nettoyées, elles doivent être remplacées. Les portes doivent être solidement montées et bien fermées.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Sep 2025Rénovation prévue, plans demandés. Fév 2025***Le niveau de lumière dans la cuisine était insuffisant.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- ***Le réfrigérateur de la chambre maternelle était de 8C. Le personnel avait enregistré qu'il était 2C le matin. Ils vérifieront et s'assureront que l'unité retourne à 4C ou moins.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- ***Les portes et les tiroirs de l'armoire ont été endommagés ou délabrés et n'ont pas été nettoyés/nettoyables. Discussion et si les poignées/surfaces ne peuvent pas être nettoyées, elles doivent être remplacées. Les portes doivent être solidement montées et bien fermées.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- ***Le niveau de lumière dans la cuisine était insuffisant.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- ***La porte entre la cuisine et la buanderie était ouverte. Il y avait la vaisselle et la lessive à ce moment. La porte était fermée. Si une solution appropriée ne peut être trouvée pour s'assurer que la porte reste fermée entre la nourriture et les activités incomparables, la porte devra être enlevée. Les options peuvent inclure l'installation d'un dispositif de fermeture automatique sur la porte, la fermeture de la porte et son verrouillage, l'enlèvement de la porte et l'installation d'un mur.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- ***La porte entre la cuisine et la buanderie avait été laissée ouverte. Il a été fermé sur demande pendant l'inspection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- ***le modèle de tenue des dossiers sur la salubrité des aliments sera fourni avec le présent rapport.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- ***La température de l'une des cruches de lait était de 18C (le personnel a été immédiatement jeté). Un thermos isolé avait déjà été cassé. Il est également acceptable de discuter du fait que des quantités plus petites sont éliminées.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?