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Tim Hortons 7616

155 - 375 St. Albert Trail St. Albert AB T8N 3K8 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ***Les bandes d'essai n'étaient pas utilisées pour vérifier la concentration du désinfectant. L'extrémité exposée de la bande d'essai était décolorée Veiller à ce que le poste de dilution du désinfectant soit contrôlé assez souvent pour assurer le maintien de la concentration efficace (au moins une fois par jour). Enseignement dispensé.
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • SEPTEMBRE 17, 2024 ;La marche dans le refroidisseur était à 9-10C sur le thermomètre construit et le thermomètre suspendu, et 12C sur les thermomètres min /max. Le gestionnaire avait une image de température satisfaisante environ 5 heures avant l'inspection. Aliments à haut risque dans le refroidisseur à température interne de 3C. Assurer la température de la marche dans le refroidisseur toutes les 2 heures, et réserver pour un contrôle d'entretien au besoin.***La marche dans le refroidisseur était de 7C sur le thermomètre min /max (il lisait 9C sur le thermomètre intégré). La gestionnaire a indiqué que c'était à une température acceptable lorsqu'elle a vérifié plus tôt. Elle vérifiera à nouveau et agira si nécessaire.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ***La marche dans le refroidisseur était de 7C sur le thermomètre min /max (il lisait 9C sur le thermomètre construit). La gestionnaire a indiqué que c'était à une température acceptable lorsqu'elle a vérifié plus tôt. Elle vérifiera à nouveau et agira si nécessaire.