Aroma Cafe Bar

1845 33 Avenue SW Calgary AB T2T 1Z1 · Food - General

6 inspections

Inspection de la gestion des risques7 janv. 2026
0 infraction
Inspection de la gestion des risques10 déc. 2025
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Lave-vaisselle mesuré 64C. Assurez-vous que le lave-vaisselle peut atteindre 71C.
Contrôle8 déc. 2025
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - Tissu humide non désinfectant par machine espresso. S'assurer que les chiffons humides sont placés dans un désinfectant entre les baguettes de lait essuyant.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - 1. Impossible de tester le lave-vaisselle car il est un professionnel Meile et nécessite un enregistreur de données. Je vais retourner sur place. 2. Le personnel lave les mains et désinfecte les tasses. L'établissement dispose d'un évier à 2 compartiments et d'un lave-vaisselle. L'installation n'est pas en mesure de suivre la demande de lave-vaisselle. Le lavage des mains n'est pas autorisé. Il faudra acheter plus de plats et effectuer d'autres cycles de lavage. Si le personnel continue à se laver à la main, il faudra installer un évier du troisième compartiment ou un lave-vaisselle avec un temps de cycle plus court.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - 1. Évier à main bloqué par les plantes. Assurez-vous que l'évier est accessible en tout temps. 2. Le savon n'est pas dans un distributeur à la main.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Installation utilisant une grille plate pour faire frire les œufs, les produits de viande et les tacos. Pas de ventilation en place. Le plateau plat ne peut être utilisé que pour réchauffer les aliments à faible teneur en graisse. Obtenir l'approbation écrite de l'incendie ou du CVC.
Contrôle17 juill. 2024
0 infraction
Inspection initiale23 nov. 2023
0 infraction
Inspection de la demande20 nov. 2023
7 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - Au moment de l'inspection, il n'y avait pas d'assainissement de surface en contact avec les aliments. Veuillez obtenir un désinfectant alimentaire sécuritaire et le préparer pour la prochaine inspection. Détergents sans danger pour les aliments approuvés : - 100ppm chlore (blanche) - 200ppm Quats
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Le garde éternue mesure 77 pouces et 72 pouces de hauteur, ce qui répond aux exigences de 6 pieds de hauteur, mais a un trou présent au fond du garde. Veuillez combler l'écart pour assurer une protection adéquate.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - 1) Un thermomètre à sonde n'était pas disponible sur place. Veuillez obtenir un thermomètre à sonde pour tester les températures internes des aliments. 2) Le refroidisseur d'affichage avant n'était pas équipé d'un thermomètre à l'intérieur du refroidisseur. Veuillez vous assurer que tous les refroidisseurs sont équipés d'un thermomètre à l'intérieur des refroidisseurs pour pouvoir surveiller les températures des refroidisseurs.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Les bandes d'essai du désinfectant de surface n'étaient pas disponibles sur place. Veuillez obtenir les bandes d'essai appropriées pour le désinfectant que vous choisissez d'utiliser (bandes d'essai de chlore pour une solution de désinfectant au chlore ou bandes d'essai Quat pour une solution de désinfectant Quat). Des bandes d'essai doivent être disponibles pour pouvoir tester et vérifier la concentration des désinfectants de surface.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - 1) Tous les éviers à main n'étaient pas entassés de savon à main liquide ou de serviette en papier. Veuillez stocker tous les éviers avec savon à main liquide et serviette en papier pour faciliter le lavage des mains. 2) La plomberie n'était pas finie à l'évier de la cuisine, ce qui a obligé à éteindre l'eau à l'évier. Veuillez terminer la plomberie et vous assurer que l'eau chaude et froide est disponible à l'évier. 3) Le capteur du robinet automatique dans la toilette n'était pas fonctionnel et l'eau n'était pas accessible. S'il vous plaît réparer le capteur de sorte que l'eau est disponible à l'évier à main.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - La plomberie de l'évier de la cuisine n'était pas terminée. Veuillez terminer la plomberie afin que l'eau chaude et froide soit accessible.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - La cloison sèche était inachevée sous et autour de l'évier dans la cuisine. Veuillez terminer la paroi sèche de façon à ce que les parois soient lisses, propres et imperméables à l'humidité.