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Bella Coffee Shop

101 - 3497 18 Street SW Calgary AB T2T 4T9 · Food - General

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • **07 novembre 2025** - La température du refroidisseur a été mesurée à 10,7C. Les aliments (fromages scellés, herbes) ont été transférés au refroidisseur inférieur, le cas échéant. La température ambiante du refroidisseur prép situé au-dessus du four à l'avant était de 11*C. La charcuterie était à 8*C. On a conseillé à l'exploitant de transférer la nourriture dans le refroidisseur à un autre. EXIGENCES : - Tous les aliments à risque élevé doivent être entreposés et maintenus à/ en dessous de 4 *C dans le refroidisseur en tout temps.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • **07 novembre 2025** - Les violations demeurent en suspens1. Pas d'eau chaude courante à la station de lavage des mains de la zone de préparation avant. - S'assurer qu'il y a de l'eau courante froide et chaude disponible pour le lavage des mains2. Le personnel n'a pas utilisé l'évier de lavage des mains à la zone de préparation avant. Le personnel utilise la station de lavage des mains des toilettes. Veiller à ce que la station de lavage des mains soit accessible au personnel3. Il n'y avait pas de distributeur de papier dans l'évier. -Assurer un distributeur est mis en place avec des serviettes en papier disponibles pour le séchage des mains après lavage des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **07 novembre 2025** - La violation demeure en suspens. Le robinet suivant n'était pas en bon état à l'intérieur de la zone de préparation :- contrôleur de robinet d'eau courante chaude pour le contrôleur d'évier pour le lavabo à 2 compartiments. -Réparer ou remplacer le robinet et s'assurer que l'eau courante chaude et froide est disponible.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le lavabo extérieur n'était pas utilisable en raison du gel au robinet. EXIGENCE: Modifier, isoler et/ou faire toutes les étapes nécessaires pour éviter le gel à ce robinet.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La poignée de la glacière de préparation dans la zone avant était tenue par une bande. -Poignée de réparation-S'assurer que tout l'équipement est maintenu en bonne réparation
  2. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • **07 novembre 2025** - La température du refroidisseur a été mesurée à 10,7C. Les aliments (fromages scellés, herbes) ont été transférés au refroidisseur inférieur, le cas échéant. La température ambiante du refroidisseur prép situé au-dessus du four à l'avant était de 11*C. La charcuterie était à 8*C. On a conseillé à l'exploitant de transférer la nourriture dans le refroidisseur à un autre. EXIGENCES : - Tous les aliments à risque élevé doivent être entreposés et maintenus à/ en dessous de 4 *C dans le refroidisseur en tout temps.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • **07 novembre 2025** - Les violations demeurent en suspens1. Pas d'eau chaude courante à la station de lavage des mains de la zone de préparation avant. - S'assurer qu'il y a de l'eau courante froide et chaude disponible pour le lavage des mains2. Le personnel n'a pas utilisé l'évier de lavage des mains à la zone de préparation avant. Le personnel utilise la station de lavage des mains des toilettes. Veiller à ce que la station de lavage des mains soit accessible au personnel3. Il n'y avait pas de distributeur de papier dans l'évier. -Assurer un distributeur est mis en place avec des serviettes en papier disponibles pour le séchage des mains après lavage des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **07 novembre 2025** - La violation demeure en suspens. Le robinet suivant n'était pas en bon état à l'intérieur de la zone de préparation :- contrôleur de robinet d'eau courante chaude pour le contrôleur d'évier pour le lavabo à 2 compartiments. -Réparer ou remplacer le robinet et s'assurer que l'eau courante chaude et froide est disponible.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La poignée de la glacière de préparation dans la zone avant était tenue par une bande. -Poignée de réparation-S'assurer que tout l'équipement est maintenu en bonne réparation
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • **25 novembre 2025** Aucune préparation alimentaire n'avait lieu à l'époque. Examen du plan de salubrité des aliments et des rénovations proposées nécessaires, notamment l'installation d'un garde latéral et d'un lavabo de lavage à la main. L'aire de préparation des aliments à l'extérieur a été planifiée et construite sans préavis ni approbation du ministère. L'exploitant a accepté de cesser la préparation des aliments dans ce secteur jusqu'à nouvel ordre. EXIGENCES : Respecter toutes les exigences prescrites par le dirigeant.
  3. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • **07 novembre 2025** - La température du refroidisseur a été mesurée à 10,7C. Les aliments (fromages scellés, herbes) ont été transférés au refroidisseur inférieur, le cas échéant. La température ambiante du refroidisseur prép situé au-dessus du four à l'avant était de 11*C. La charcuterie était à 8*C. On a conseillé à l'exploitant de transférer la nourriture dans le refroidisseur à un autre. EXIGENCES : - Tous les aliments à risque élevé doivent être entreposés et maintenus à/ en dessous de 4 *C dans le refroidisseur en tout temps.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • **07 novembre 2025** - Les violations demeurent en suspens1. Pas d'eau chaude courante à la station de lavage des mains de la zone de préparation avant. - S'assurer qu'il y a de l'eau courante froide et chaude disponible pour le lavage des mains2. Le personnel n'a pas utilisé l'évier de lavage des mains à la zone de préparation avant. Le personnel utilise la station de lavage des mains des toilettes. Veiller à ce que la station de lavage des mains soit accessible au personnel3. Il n'y avait pas de distributeur de papier dans l'évier. -Assurer un distributeur est mis en place avec des serviettes en papier disponibles pour le séchage des mains après lavage des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **07 novembre 2025** - La violation demeure en suspens. Le robinet suivant n'était pas en bon état à l'intérieur de la zone de préparation :- contrôleur de robinet d'eau courante chaude pour le contrôleur d'évier pour le lavabo à 2 compartiments. -Réparer ou remplacer le robinet et s'assurer que l'eau courante chaude et froide est disponible.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La poignée de la glacière de préparation dans la zone avant était tenue par une bande. -Poignée de réparation-S'assurer que tout l'équipement est maintenu en bonne réparation
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • L'aire de préparation des aliments à l'extérieur a été planifiée et construite sans préavis ni approbation du ministère. L'exploitant a accepté de cesser la préparation des aliments dans ce secteur jusqu'à nouvel ordre. EXIGENCES : Respecter toutes les exigences prescrites par le dirigeant.
  4. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. La solution d'assainissement du chlore dans le flacon de pulvérisation était à 200ppm pour la zone avant. -Assurer la solution d'assainissement du chlore pour les surfaces de contact avec les aliments est maintenue à 100ppm pour la sécurité alimentaire2. Des chiffons de nettoyage sales pour la désinfection des surfaces ont été trouvés au poste de lavage des mains de la zone avant. -Assurez-vous que tous les vêtements de nettoyage sont immergés dans des seaux désinfectants lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour empêcher la croissance microbienne.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température ambiante du refroidisseur prép situé au-dessus du four à l'avant était de 11*C. La charcuterie était à 8*C. On a conseillé à l'opérateur de déplacer la nourriture dans le refroidisseur à un autre refroidisseur fonctionnel.-Remplacement du prép refroidisseur. -N'entreposez pas de refroidisseur de préparation sur le four ou dans une zone qui ne permet pas la circulation interne de l'air froid. -Tous les aliments à haut risque doivent être entreposés et maintenus à/ en dessous de 4 *C dans le refroidisseur en tout temps.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai servant à mesurer la concentration de l'agent désinfectant n'étaient pas disponibles. -Assurez-vous que les bandes d'essai sont disponibles pour mesurer la concentration de l'agent désinfectant.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Pas d'eau chaude courante à la station de lavage des mains à la zone de préparation avant. - S'assurer qu'il y a de l'eau courante froide et chaude disponible pour le lavage des mains2. Le personnel n'a pas utilisé l'évier de lavage des mains à la zone de préparation avant. Le personnel utilise la station de lavage des mains des toilettes. Veiller à ce que la station de lavage des mains soit accessible au personnel3. Il n'y avait pas de distributeur de papier dans l'évier. -Assurer un distributeur est mis en place avec des serviettes en papier disponibles pour le séchage des mains après lavage des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet suivant n'était pas en bon état à l'avant de la zone de préparation :- contrôleur d'eau courante chaude pour le contrôleur d'évier de lavage des mains pour l'évier à 2 compartiments. -Réparer ou remplacer le robinet et s'assurer que l'eau courante chaude et froide est disponible.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Les scoops ont été entreposés dans l'eau à 17,5*C.-Les scoops sont entreposés au-dessus de 60*C ou au-dessous de 4*C dans l'eau glacée ou lavés et désinfectés toutes les 2 heures pour empêcher la croissance des microorganismes2. La poignée de la glacière de préparation dans la zone avant était tenue par une bande. -Poignée de réparation-S'assurer que tout l'équipement est maintenu en bonne réparation
  5. Inspection initiale

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo des toilettes était relié. Cependant, aucune eau ne sortait du robinet. Le personnel a indiqué que le plombier a éteint le système de plomberie pour certaines réparations.
  7. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo des toilettes n'était pas relié.
  8. Inspection de la demande

    0 infraction