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Avatara Pizza - CGY-445

3406 3 Avenue NW Calgary AB T2N 0M2 · Food - Mobile Vendor

15 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas de distributeur de papier à l'évier.
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des vêtements mouillés sur le comptoir. S'assurer que les tissus sont placés dans une solution de désinfection une fois mouillé.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Évier à main bloqué par la vaisselle.
  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la demande

    0 infraction

  9. Inspection de la demande

    0 infraction

  10. Contrôle

    0 infraction

  11. Inspection de la demande

    0 infraction

  12. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Solution d'assainissement des quats, mesurée à plus de 400 ppm. - Correction lors de l'inspection.
  13. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes de test d'assainissement du quat étaient disponibles. Cependant, le tableau des couleurs manquait. - Veuillez obtenir les bandes de test Quat avec la couleur du graphique correspondant afin de vérifier la concentration.
    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • La température de l'eau chaude a été mesurée initialement sous 45C. L'opérateur a pu régler le chauffe-eau. Température mesurée au-dessus de 45C alors. Aucune préparation alimentaire n'a lieu au moment de l'inspection. Assurez-vous que l'eau chaude est disponible au 45C ou plus chaude.
  14. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un hangar fermé contenant un évier mobile à trois compartiments a été utilisé pour préparer les pizzas, la cuisson, l'assemblage final et la coupe se produisant à l'extérieur. Cette zone extérieure où la manipulation des aliments se faisait n'était pas dotée d'un lavabo à main. Mettre en place un lavabo à main temporaire ou mobile à proximité de la zone extérieure utilisée pour préparer les aliments. Assurer la disponibilité d'un lavabo à main chaque fois que les zones de manipulation des aliments sont séparées de l'emplacement de l'évier mobile.
  15. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant quat était à @100 ppm