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Lazy Loaf & Kettle

100 - 8 Parkdale Crescent NW Calgary AB T2N 3T8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Lazy Loaf & Kettle a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 31 décembre 2024. La dernière inspection, le 3 février 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 février 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 25 septembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 25 septembre 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 février 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • *** Violation continueGap observé dans le coin de la porte arrière dans le département de la boulangerie. Veuillez sceller/fermer l'écart pour empêcher l'entrée de parasites dans l'installation. 03 février 2026 Deux zappeurs d'insectes ont été placés dans la cuisine de boulangerie et dans les aires de stockage à sec. N'utilisez que la lutte passive contre les insectes, comme le piège à colle avec la lumière UV, dans tous les endroits où les aliments sont ouverts.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • De nombreuses parties de la cuisine de boulangerie avaient une couche scellée portée avec du béton exposé. Scellez les zones en béton dans la zone de préparation des aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'extrémité commerciale du grand ouvre-boîtes était souillée. Nettoyer et désinfecter après utilisation.
  2. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution de quats a été mesurée à 0 ppm.- Au cours de l'inspection, un membre du personnel a fait une nouvelle solution d'assainissement et a mesuré à 200 ppm. S'assurer que la solution de quats est à 200 ppm.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Un flacon de solution d'assainissement de quats n'a pas été correctement étiqueté. Lors de l'inspection, un membre du personnel a étiqueté la bouteille avec un désinfectant.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le prémélange d'assainissement sur la paroi de la zone de préparation du dos n'était pas fonctionnel. La solution 0ppm quat a été distribuée. - Réparer la station de prémélange d'assainissement afin qu'elle distribue 200ppm quat solution d'assainissement.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au cours de l'inspection, il a été observé que l'insert se trouvait au poste de lavage des mains. Pendant l'inspection, un membre du personnel a enlevé l'insert pour le bassin du poste de lavage des mains. Avoir la station de lavage des mains accessible en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • *** Violation continueGap observé dans le coin de la porte arrière dans le département de la boulangerie. Veuillez sceller/fermer l'écart pour empêcher l'entrée de parasites dans l'installation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manquait un couvercle léger dans le stockage sec près de la table de préparation. - Pendant l'inspection, l'agent a changé l'ampoule en une ampoule non évasée. Installez un nouveau couvercle lumineux ou remplacez l'ampoule par une ampoule non évasée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Le sceau de couverture de la station préparatoire dans la zone de restauration était en mauvais état. 2. Le réfrigérateur stand-up était en fuite. Mesures correctives1. Faites remplacer ou réparer le joint. 2. Faites réparer ou remplacer le réfrigérateur.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments à risque élevé entreposés en haut de la salade et du refroidisseur de sandwich ont été mesurés entre 7 et 9C. Tous les aliments à risque élevé sous réfrigération doivent être entreposés à une température de 4C ou moins en tout temps.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La serviette en papier n'était pas fournie dans le distributeur des toilettes pour hommes et pour hommes. S'assurer que la serviette en papier est entreposée dans le distributeur pour éviter la contamination de l'approvisionnement en vrac.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait des gouttes de souris observées sur le sol à la porte de sortie du service de boulangerie. Enlevez les gouttes de souris. Nettoyer et assainir toutes les zones contaminées par des excréments de souris.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Lacune observée dans le coin de la porte arrière dans le département de la boulangerie. Veuillez sceller/fermer l'écart pour empêcher l'entrée de parasites dans l'installation.

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