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Caspian Supermarket

3404 3 Avenue NW Calgary AB T2N 0M2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Caspian Supermarket a été inspecté 12 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 25 octobre 2023. La dernière inspection, le 28 août 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 15 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 21 janvier 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 janvier 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 août 2026. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 novembre 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Pest records onsite do not have adequate information. Template from AHS to be provided
  2. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Flats of eggs in retail display case are not packaged and labelled.Ensure the trays of eggs are packaged and labelled for sale. Include store name, source name and best before date (as provided from supplier- Springvale Fine Foods Ltd, BBD on original box listed 2026-Oct-09)
    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • 8 boxes were removed from the retail shelves due to insects observed inside packaging. Brand: Naan TalaashProduct: 2 Boxes of Crispy Bread with Date Extract (BBD 2026-11-20), 5 boxes of Crispy Bread with Grape Extract (BBD 2027-11-24)
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • No pest control records were available onsite for review. Ensure records are maintained onsite
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • 2 types différents d'aliments préemballés ont été observés sans étiquette pour indiquer ce qu'ils étaient et s'ils provenaient d'une source approuvée. Les paquets (17 au total) ont été retirés de la vente publique. Veuillez fournir des factures pour confirmer la source sûre. Veuillez vous assurer que tous les aliments emballés sont étiquetés avec des renseignements qui comprennent au minimum : le nom de la source sécuritaire et les coordonnées, le nom du produit, les ingrédients du produit
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été tenu dans l'établissement. -S'assurer que les rapports de lutte antiparasitaire sont tenus.
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été tenu dans l'établissement. -S'assurer que les rapports de lutte antiparasitaire sont tenus.
  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Des picots et du yaourt ont été trouvés sur les étagères. Le propriétaire n'a pas fourni les processus de cornichons et de yaourts à l'AHS pour examen. Aucun enregistrement des pH de ces produits n'a été enregistré. Retirer les cornichons et le yogourt des étagères jusqu'à ce que les processus soient approuvés.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été tenu dans l'établissement. -S'assurer que les rapports de lutte antiparasitaire sont tenus.
  8. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Des picots et du yaourt ont été trouvés sur les étagères. Le propriétaire n'a pas fourni les processus de cornichons et de yaourts à l'AHS pour examen. Aucun enregistrement des pH de ces produits n'a été enregistré. Retirer les cornichons et le yogourt des étagères jusqu'à ce que les processus soient approuvés.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des rideaux de douche en plastique ont été utilisés pour couvrir la pâte, ces can... Ne pas utiliser de matériel non alimentaire sur les aliments. Inspection précédente:Des feuilles de plastique imprimées à la crème ont été utilisées pour couvrir la pâte. Je ne sais pas si c'est de la nourriture. Utilisez du matériel de qualité alimentaire pour la nourriture.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore n'était présente. S'assurer que les bandes d'essai du chlore sont présentes pour vérifier la concentration de Javel qui doit être de 100ppm.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un grand nombre d'articles tels que des meubles cassés, des caisses de lait et des étagères ont été entreposés par la porte arrière. Ces articles fourniront un site de portage pour les souris. Enlevez ces éléments.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été tenu dans l'établissement. -S'assurer que les rapports de lutte antiparasitaire sont tenus.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire était affiché à l'arrière de la cuisine. -S'assurer que le permis alimentaire est affiché dans un endroit bien visible où il peut être visible au public.
  9. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des rideaux de douche en plastique ont été utilisés pour couvrir la pâte, ces can... Ne pas utiliser de matériel non alimentaire sur les aliments. Inspection précédente:Des feuilles de plastique imprimées à la crème ont été utilisées pour couvrir la pâte. Je ne sais pas si c'est de la nourriture. Utilisez du matériel de qualité alimentaire pour la nourriture.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore n'était présente. S'assurer que les bandes d'essai du chlore sont présentes pour vérifier la concentration de Javel qui doit être de 100ppm.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un grand nombre d'articles tels que des meubles cassés, des caisses de lait et des étagères ont été entreposés par la porte arrière. Ces articles fourniront un site de portage pour les souris. Enlevez ces éléments.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été tenu dans l'établissement. -S'assurer que les rapports de lutte antiparasitaire sont tenus.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire était affiché à l'arrière de la cuisine. -S'assurer que le permis alimentaire est affiché dans un endroit bien visible où il peut être visible au public.
  10. Inspection de la gestion des risques

    11 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution de bleach était trop forte pour être mesurée au-dessus de 200ppm car elle blanchissait le papier de la bande d'essai. -S'assurer que la solution de javel est mesurée à 100ppm. https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-how-mix-an-approuved-sanitizing-solution.pdf
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Traitement des légumes cornichons et des sauces à la mangue à l'installation. Aucun pHmètre ne permet de mesurer le pH du produit et aucun procédé n'est soumis au PAPA pour examen. Veuillez fournir le procédé et fournir un pHmètre et vérifier le pH de ces produits.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Aucun relevé de température n'était tenu dans l'installation. -S'assurer que les registres de température sont tenus pour surveiller la sécurité des processus alimentaires dans l'installation.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des feuilles de plastique imprimées à la fleur ont été utilisées pour couvrir la pâte. Je ne sais pas si c'est de la nourriture. Utilisez du matériel de qualité alimentaire pour la nourriture.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Des aliments comme des bouteilles de Doogh étaient entreposés sur le sol.2) Les épices stockées dans le contenant sous les racks3) Draps réutilisables utilisés pour couvrir les équipements de fabrication de pâte. -S'assurer que la nourriture est entreposée à au moins 15 cm au-dessus du sol et que le tissu réutilisable est changé ou nettoyé et nettoyé toutes les 2-4 heures.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore n'était présente. S'assurer que les bandes d'essai du chlore sont présentes pour vérifier la concentration de Javel qui doit être de 100ppm.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'installation avait un lavabo à main, mais il n'était pas utilisé. L'évier était utilisé pour stocker de gros ustensiles, et ils avaient un distributeur de savon et de papier, mais il n'y avait pas de savon ou de serviettes de papier dans les distributeurs. -S'assurer que l'évier est correctement fourni avec de l'eau potable chaude et froide, du savon et des serviettes en papier à usage unique et que l'évier n'est utilisé que pour le lavage des mains et non pour tout autre usage.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un grand nombre d'articles tels que des meubles cassés, des caisses de lait et des étagères ont été entreposés par la porte arrière. Ces articles fourniront un site de portage pour les souris. Enlevez ces éléments.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été tenu dans l'établissement. -S'assurer que les rapports de lutte antiparasitaire sont tenus.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire était affiché à l'arrière de la cuisine. -S'assurer que le permis alimentaire est affiché dans un endroit bien visible où il peut être visible au public.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Le support à côté du réfrigérateur/congélateur utilisé pour stocker les mélangeurs et autres ustensiles était encombré et poussiéreux.-Nettoyez et organisez le support et veuillez enlever les ustensiles supplémentaires/objets non utilisés dans l'installation.2) Les paniers utilisés pour entreposer les sacs de farine étaient recouverts de farine et la farine était déversée sur le sol. - Nettoyez les grilles et le plancher.
  11. Contrôle

    12 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution de bleach était trop forte pour être mesurée au-dessus de 200ppm car elle blanchissait le papier de la bande d'essai. -S'assurer que la solution de javel est mesurée à 100ppm. https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-how-mix-an-approuved-sanitizing-solution.pdf
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Traitement des légumes cornichons et des sauces à la mangue à l'installation. Aucun pHmètre ne permet de mesurer le pH du produit et aucun procédé n'est soumis au PAPA pour examen. Veuillez fournir le procédé et fournir un pHmètre et vérifier le pH de ces produits.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Aucun relevé de température n'était tenu dans l'installation. -S'assurer que les registres de température sont tenus pour surveiller la sécurité des processus alimentaires dans l'installation.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des feuilles de plastique imprimées à la fleur ont été utilisées pour couvrir la pâte. Je ne sais pas si c'est de la nourriture. Utilisez du matériel de qualité alimentaire pour la nourriture.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Des aliments comme des bouteilles de Doogh étaient entreposés sur le sol.2) Les épices stockées dans le contenant sous les racks3) Draps réutilisables utilisés pour couvrir les équipements de fabrication de pâte. -S'assurer que la nourriture est entreposée à au moins 15 cm au-dessus du sol et que le tissu réutilisable est changé ou nettoyé et nettoyé toutes les 2-4 heures.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore n'était présente. S'assurer que les bandes d'essai du chlore sont présentes pour vérifier la concentration de Javel qui doit être de 100ppm.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucun évier de lavage des mains n'a été noté à l'arrière de la cuisine où se passait la préparation des aliments. À la demande de l'inspecteur sur la façon dont l'exploitant se lave les mains, il a répondu qu'il se lave les mains dans l'évier des toilettes. - S'assurer qu'un évier désigné est disponible dans l'établissement juste pour se laver les mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un grand nombre d'articles tels que des meubles cassés, des caisses de lait et des étagères ont été entreposés par la porte arrière. Ces articles fourniront un site de portage pour les souris. Enlevez ces éléments.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) La porte arrière était ouverte. La porte a été fermée par l'opérateur. -S'assurer que les portes sont fermées pour empêcher l'entrée de parasites dans l'installation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été tenu dans l'établissement. -S'assurer que les rapports de lutte antiparasitaire sont tenus.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire était affiché à l'arrière de la cuisine. -S'assurer que le permis alimentaire est affiché dans un endroit bien visible où il peut être visible au public.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Le support à côté du réfrigérateur/congélateur utilisé pour stocker les mélangeurs et autres ustensiles était encombré et poussiéreux.-Nettoyez et organisez le support et veuillez enlever les ustensiles supplémentaires/objets non utilisés dans l'installation.2) Les paniers utilisés pour entreposer les sacs de farine étaient recouverts de farine et la farine était déversée sur le sol. - Nettoyez les grilles et le plancher.
  12. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Traitement des légumes cornichons et des sauces à la mangue à l'installation. Aucun pHmètre ne permet de mesurer le pH du produit et aucun procédé n'est soumis au PAPA pour examen. Veuillez fournir le procédé et fournir un pHmètre et vérifier le pH de ces produits.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des feuilles de plastique imprimées à la fleur ont été utilisées pour couvrir la pâte. Je ne sais pas si c'est de la nourriture. Utilisez du matériel de qualité alimentaire pour la nourriture.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un grand nombre d'articles tels que des meubles cassés, des caisses de lait et des étagères ont été entreposés par la porte arrière. Ces articles fourniront un site de portage pour les souris. Enlevez ces éléments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les toilettes du personnel s'ouvrent dans la salle de préparation des aliments. Pas de mécanisme de fermeture automatique sur la porte. Fournir un mécanisme de fermeture automatique sur la porte des toilettes.

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