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AVEC II

141 W ERIE ST, CHICAGO, IL 60654 · Restaurant

Résumé des inspections

AVEC II a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 avril 2018. La dernière inspection, le 4 avril 2024, a relevé 2 infractions.

4 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 décembre 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 4 avril 2024. Par exemple : ENREGISTREMENTS EXIGÉS DISPONIBLES: TÂCHES DE STOCK, DESTRUCTION PARASITE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 9 janvier 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 5 décembre 2023. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 avril 2024. Par exemple : UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 14. ENREGISTREMENTS EXIGÉS DISPONIBLES: TÂCHES DE STOCK, DESTRUCTION PARASITE
      • OBSERVED MULTIPLE SHELLSTOCK TAGS FROM JANUARY, FEBRUARY AND MARCH 2024 WITH NO DATE WHEN LAST SHELLSTOCK FROM THE CONTAINER IS SOLD OR SERVED. INSTRUCTED THE DATE WHEN THE LAST SHELLSTOCK FROM THE CONTAINER IS SOLD OR SERVED SHALL BE RECORDED ON THE TAG OR LABEL. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED EXPOSED PRESET KNIFE AND FORK ON TABLES IN DINING AREAS. INSTRUCTED MANAGER ALL PRESET TABLEWARE SHALL BE PROTECTED FROM CONTAMINATION BY BEING WRAPPED, COVERED OR INVERTED.
  2. Toiles

    0 infraction

  3. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED EXPOSED HAND WASHING SINK DRAINING SLOW IN PIZZA FRONT PREP AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON FLOOR INSIDE WALK-IN COOLERS AND FREEZERS LOCATED IN THE BASEMENT. ALSO OBSERVED DIRT ON FLOORS THROUGHOUT BASEMENT FOOD STORAGE AREA MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS UNUSED EQUIMENT AND CARDBOAR BOXES IN BASEMENT REAR STORAGE AREA. MUST REMOVE CLEAN AND ORGANIZE AREAS TO PREVENT RODENT HARBOAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST BUILD UP ON VENTILATION VENTS IN EMPLOYEES WASHROOMS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED VENTILATION NOT WORKING IN THE WOMEN'S TOILET ROOM. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    13 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER ON SITE NOR CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE POSTED WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED SUCH AS PORK SHOULDER, FISH, HUMMUS, CHICKEN PIZZA ETC. INSTRUCTED ABOVE TO OPERATE WITH A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVE MANAGER AT ALL TIMES FOOD IS BEING PREPARED AND SERVED. MUST HAVE CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE POSTED ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HOT WATER AVAILABLE AT THE EXPOSED HAND WASHING SINK IN THE FRONT SERVICE LINE PIZZA PREP AREA. WATER TEPERATURE 75.2F AT THIS TIME. FACILITY HAS ANOTHER SINK WITHH CLOSE PROXIMITY FOR EMPLOYEES TO WASH THEIR HANDS ALSO OBSERVED NO HOT WATER AT THE WOMEN'S WASHROOM LOCATED IN THE BASEMENT. WATER TEMPERATURE 75.2F AT THIS TIME. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN HOT WATER TEMPERATURE AT THE MINIUMUM TMPERATURE OF 100F FOR PROPER HAND WASHING. FAILITY HAS ANOTHERS EMPLOYEE WASHROOM WITH HAND SINKFOR EMPLOYEES TO PROPERLY WASH THEIR HANDS. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED. 2-DAY NOTICE WAS GIVEN TO COME INTO COMPLIANCE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN THE ORIGINAL CONTAINER.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED ICE SOOPS STORED ON TOP OF ICE MACHINE LOCATED IN THE BASEMENT. MUST PROPERLY STORE ICE SCOOPS IN A CLEAN CONTAINER TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED EMPLOYEES NOT WEARING HAIR RESTRAINTS WHILE FOOD IS BEING PREPARED AND SERVED. MUST WEAR HAIR RESTRAINTS.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF PREP TABLES IN FOOD PREPARATION AREA. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED N IRREVERSIBLE REGISTERING TEMPERATURE INDICATORS ON THE PREMISES TO MEASURE THE SURFACES TEMPERATURE OF UTENSILS BEING SANITIZED IN THE HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE. MANAGEMENT INSRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED EXPOSED HAND WASHING SINK DRAINING SLOW IN PIZZA FRONT PREP AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON FLOOR INSIDE WALK-IN COOLERS AND FREEZERS LOCATED IN THE BASEMENT. ALSO OBSERVED DIRT ON FLOORS THROUGHOUT BASEMENT FOOD STORAGE AREA MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS UNUSED EQUIMENT AND CARDBOAR BOXES IN BASEMENT REAR STORAGE AREA. MUST REMOVE CLEAN AND ORGANIZE AREAS TO PREVENT RODENT HARBOAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST BUILD UP ON VENTILATION VENTS IN EMPLOYEES WASHROOMS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED VENTILATION NOT WORKING IN THE WOMEN'S TOILET ROOM. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON PREMISES. INSTRUCED ABOVE THAT ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGERS. MUST OBTAIN FOOD ALLERGEN CERTIFICATES.
  5. Plainte

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED ONE OUT OF 4 SINKS IN MEN'S TOILET ROOM MAINTAINING AN IMPROPER AMBIENT TEMPERATURE OF OF 60.5F. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN AT PROPER TEMPERATURE.
  6. Toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED ONE HAND WASHING SINK AT CENTER BAR MISSING HANDWASHING SIGNAGE. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED ONE CERTIFIED MANAGER WITHOUT ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED ALL EMPLOYEES HOLDING CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATES MUST COMPLETE ALLERGEN TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
  8. Toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED ONE HAND WASHING SINK AT CENTER BAR MISSING HANDWASHING SIGNAGE. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED ONE CERTIFIED MANAGER WITHOUT ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED ALL EMPLOYEES HOLDING CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATES MUST COMPLETE ALLERGEN TRAINING AND MAINTIAN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
  9. Non-inspection

    0 infraction

  10. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASH SIGNAGE AT EXPOSED HAND WASH SINKS LOCATED IN SQUARE SHAPED CENTRAL BAR, PIZZA PREP AREA, AND COFFEE SERVICE STATION. INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED LONG HANDLED PANS BEING STORED FACE UP ABOVE 3 COMPARTMENT SINK IN REAR DISH PIT AND IN BASEMENT STORAGE AREA. INSTRUCTED TO INVERT TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED 2 CUTTING BOARDS ON PREP LINE WITH DEEP GROOVES AND DARK STAINS. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN SMOOTH, CLEANABLE CUTTING SURFACES.
  11. Toiles

    4 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • FOOD HANDLERS WITH BEARD NOT WEARING BEARD RESTRAINTS, INSTRUCTED TO WEAR
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • UTENSILS STORED IN STANDING WATER AT FRONT PREP LINE, INSTRUCTED TO KEEP IN A CLEAN DRY CONTAINER.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • SMALL DELI CONTAINERS NOT AIR DRIED AFTER WASHING, INSTRUCTED TO AIR DRY BEFORE STACKING.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INADEQUATE LIGHTING IN WALK-IN COOLER, INSTRUCTED TO ADD ADDITIONAL LIGHT FIXTURE
  12. Réinspection des licences

    0 infraction

  13. Licence

    3 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED FRONT COOK LINE AREA NOT PROTECTED FROM CUSTOMER EXPOSURE. INSTRUCTED TO PROVIDE SNEEZE GUARDS AS A BARRIER TO PROTECT COOK LINE PREP AREA FROM CUSTOMER EXPOSURE. SERIOUS VIOLATION: 7-38-005(A)
    • 27. CHAMBRES DE CHAMBRE ENCLOQUÉES, FOURNISSÉES AVEC DES DISPOSITIFS DE CLEANSER, DES DISPOSITIFS SANITAIRES ET DES RECEPTATIONS DE DÉCHETS PROPER
      • OBSERVED NO TOILET PAPER IN MAIN CUSTOMER RESTROOMS. MUST PROVIDE. OBSERVED TOILETS WITHIN MEN'S AND WOMEN'S CUSTOMER RESTROOMS NOT ENCLOSED BY STALLS. MUST PROVIDE STALL ENCLOSURES. SERIOUS VIOLATION: 7-38-030
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DOOR FRAMES UNFINISHED AT PRIVATE DINING RESTROOM AND MAIN CUSTOMER RESTROOMS. MUST FINISH TRIM/DOOR INSTALLATION. OBSERVED ALL CUSTOMER RESTROOMS WITH UNFINISHED DECOR. ALSO NOTED DECOR AT SOUTH WALL IN PRIVATE DINING UNFINISHED. MUST COMPLETE INSTALLATION OF MIRRORS, PAINTING, CAULKING, SHELVING ETC.

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