Avonlea House

1658 Blondeaux Cres Kelowna BC V1Y 4J7 · Institutional - Food Service

7 inspections

1. Surveillance1 déc. 2025

   0 infraction

2. Surveillance6 mars 2024

   2 infractions

   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): Veuillez nettoyer les étagères et les couvertures de ventilateur dans le réfrigérateur à l'italienne et le réfrigérateur à l'avant en verre qui ont été observés avec une certaine accumulation de produits biologiques (abri) et de moisissure (couvertures de ventilateur). Veuillez fournir un plan pour réparer ou remplacer le plancher de la cuisine qui a été observé avec les bords de tuile levés et ne plus être serré après la récente fuite d'eau de la cuisine.
   • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
     • Observation(s): Le chef principal a indiqué que sa certification de salubrité des aliments a expiré récemment et qu'elle sera recertificative. Veuillez confirmer la recertification au niveau 1 avant la mi-avril 2024.
3. Surveillance5 avr. 2022

   3 infractions

   • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
     • Observation(s): Viande crue observée immédiatement à côté de la nourriture prête à manger et éventuels jus de viande sur un refroidisseur de jour stocké sous la viande.
   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): Aucun peroxyde d'hydrogène mesurable trouvé dans une bouteille de désinfectant indiquée pour utilisation dans la cuisine.
4. Surveillance29 janv. 2019

   5 infractions

   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): Une accumulation de moisissure a été notée dans le réfrigérateur à l'italienne sur les murs, le ventilateur/équipement de réfrigération et la circulation dans l'espace d'air de réfrigération.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): Certaines étagères de l'équipement de réfrigération (réfrigérateur à marche et réfrigérateur à double porte) ont été rouillées, usées et nécessitant un nettoyage ou un remplacement/resurfaçage.
   • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
   • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
5. Surveillance8 févr. 2017

   1 infraction

   • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
6. Surveillance15 juin 2015

   2 infractions

   • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
     • Observation(s): Veuillez fournir un thermomètre de style sonde pour vérifier les températures finales de cuisson des articles comme la dinde, le poulet, ainsi que, le réchauffage approprié à ≥74deg.C. Veuillez également fournir des bandes d'essai permettant de vérifier la concentration appropriée d'un désinfectant et de différencier les concentrations appropriées d'assainissement et de désinfection si nécessaire.
   • 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): Tel que discuté, veuillez formaliser un plan de salubrité des aliments pour la cuisine d'Avonlea House, y compris les pratiques de dégel, les températures finales de cuisson et le refroidissement d'articles comme la dinde, les poitrines de poulet, les sauces, etc.
7. Surveillance2 oct. 2013

   1 infraction

   • 10.1 - Les aliments se trouvent-ils dans des locaux provenant de sources alimentaires approuvées?
     • Observation(s): La sauce à la pomme trouvée dans la glacière a été faite hors site (pas dans une cuisine commerciale) et introduite. Ceci n'est pas considéré comme une source approuvée et a été étiqueté comme « ne pas servir ».