Apple Bowl Concession

1555 Burtch Rd Kelowna BC V1Y 4A9 · Restaurant - Food Service

5 inspections

1. Surveillance11 mai 2026

   3 infractions

   • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
     • Observation(s): Certaines gouttes de souris ont été observées dans un coin de la concession - Veuillez nettoyer et désinfecter sous l'équipement, le long des murs/corners. Veuillez vous assurer que les joints extérieurs de porte sont serrés pour empêcher l'entrée des parasites - il est à noter que des trous peuvent être observés sur le joint inférieur de la porte d'entrée. Veuillez remplacer / réparer ce joint de porte inférieur et assurer l'installation correcte / professionnelle.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): Veuillez réparer l'unité de réfrigération de style sandwich cassé qui est situé en face du grill/four de cuisine.
   • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
     • Observation(s): Veuillez installer des distributeurs de savon liquide et de papier sur le mur derrière l'évier de lavage des mains.
2. Surveillance9 oct. 2024

   6 infractions

   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • Observation(s): Veuillez veiller à ce que des bandes d'essai soient fournies pour la vérification des solutions d'assainissement du chlore, à ce que les thermomètres soient fournis à l'intérieur de toutes les unités de réfrigération et à ce que les registres quotidiens de vérification de la température des réfrigérateurs et des cales chaudes soient tenus.
   • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
     • Observation(s): Veuillez s'assurer que les joints extérieurs de porte sont serrés pour empêcher l'entrée des parasites - il est à noter que des trous pourraient être observés dans le joint inférieur de la porte d'entrée.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s) : Comme nous l'avons mentionné au moment de l'inspection, veuillez effectuer un nettoyage supplémentaire sous/derrière l'équipement, enlever les réfrigérateurs inutilisés/brochés (assurer une réfrigération et une sauvegarde adéquates pour l'entreposage de la HPF) et réparer/refaire les zones usées du plancher de la cuisine.
   • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
     • Observation(s): Veuillez installer des distributeurs de savon liquide et de papier sur le mur derrière l'évier de lavage des mains.
   • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): Veuillez vous assurer qu'un plan de salubrité des aliments est maintenu sur place et disponible pour examen au moment de l'inspection. Veuillez envoyer une copie par courriel à Interior Health pour examen.
   • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): Veuillez veiller à ce qu'un plan d'assainissement soit maintenu sur place et disponible pour examen au moment de l'inspection. Veuillez envoyer une copie par courriel à Interior Health pour examen.
3. Surveillance14 sept. 2022

   3 infractions

   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): Il est à noter que le lave-vaisselle commercial n'est pas utilisé ou ne fonctionne toujours pas (il s'agit d'un article reporté depuis la dernière inspection où il a été noté que le lave-vaisselle ne fonctionnait pas correctement). Comme l'a indiqué l'exploitant au moment de la visite du site, seules les viandes précuites (gâteaux de burger précuits et hot-dogs) sont utilisées conjointement avec un menu limité à l'heure actuelle. Il est également noté que la concession fonctionne avec seulement des éléments de menu à emporter sans vaisselle réutilisable.
   • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
     • Observation(s): Il manque un évier de lavage à la main et a été construit avec un seul robinet situé dans un évier à 2 compartiments. Veuillez noter qu'un évier à main dédié est une exigence minimale pour les cuisines et les établissements de services alimentaires commerciaux (séparer du lave-vaisselle ou des éviers de préparation des aliments et être disponible en tout temps pour le lavage des mains seulement).
4. Surveillance29 août 2018

   3 infractions

   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • Observation(s): Un réfrigérateur nécessite un thermomètre
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): Le lave-vaisselle fuit lorsqu'il fonctionne. Deux des réfrigérateurs maintiennent plus de 4 degrés Celsius. La glacière Sandwich n'est pas allumée, incapable d'évaluer si elle peut maintenir 4 degrés Celsius ou moins. Stockage des accessoires etc actuellement dans la concession
     • F2.5E L'équipement ou les matériaux non requis pour les opérations liées aux aliments doivent être retirés des locaux.
   • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
     • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
     • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
5. Surveillance26 mai 2015

   3 infractions

   • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
     • Observation(s): Température du refroidisseur de table de préparation mesurée à 10°C. Assurez-vous que ce réfrigérateur est entretenu et que les températures de réfrigération sont maintenues à ≤4°C. Veuillez ne pas conserver les aliments potentiellement dangereux dans cette glacière jusqu'à confirmation que ≤4°C est maintenu.
   • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
     • Observation(s): Tel que discuté, veuillez remplacer les planches à découper en bois par celles qui sont lisses, propres, imperméables d'ici le 2 juin 2015. Veuillez également fournir des housses antidérapantes sur les lampes fluorescentes d'ici le 25 novembre 2015.
   • 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): Veuillez compléter un plan de salubrité des aliments pour la concession Apple Bowl, y compris les pratiques de dégel, de réfrigération, de cuisson finale, de rétention chaude, etc. Recommander l'établissement de registres de surveillance de la température pour les réfrigérateurs et les unités de retenue à chaud.