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O-Machi Taiwanese Appetizer Bento House

101-1014 Glenmore Dr Kelowna BC V1Y 4P2 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

O-Machi Taiwanese Appetizer Bento House a été inspecté 3 fois par Interior Health Authority depuis le 9 décembre 2022. La dernière inspection, le 17 juin 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 juin 2026. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 novembre 2024. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 9 décembre 2022. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 9 décembre 2022. Par exemple : 3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 novembre 2024. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Veuillez compléter le nettoyage supplémentaire dans les zones difficiles à atteindre, y compris sous et derrière certains équipements, coins, le long des murs.
  2. Surveillance

    4 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Planche de coupe conservée au sol pour le séchage de l'air après nettoyage. Viande crue stockée trop près ou au-dessus d'articles prêts à manger (RTE) à l'intérieur des unités de réfrigération. Veuillez cesser l'entreposage des planches à découper/de l'équipement alimentaire sur le sol et veiller à ce que les protéines animales brutes soient stockées ci-dessous et adéquatement séparées des ingrédients et aliments PAM.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Veuillez redémarrer les registres quotidiens de surveillance de la température et veiller à ce que les thermomètres soient fournis à l'intérieur de tous les groupes frigorifiques et congélateurs. Veuillez également vous assurer que les solutions d'assainissement sont bien étiquetées et que les désinfectants sont prémélangés et disponibles en tout temps pendant le fonctionnement.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): On a observé une accumulation de graisse/organique sous l'équipement, les planchers/corners, certains murs (c'est-à-dire à côté du grill/frieuse), certains contenants de cuisson/d'entreposage des aliments, certains équipements de cuisine (en particulier le plancher et les étagères à l'intérieur du réfrigérateur à l'italienne). Comme on l'a dit, nettoyez soigneusement toute la cuisine pour s'assurer que les surfaces sont exemptes de graisse et d'accumulation organique. Appliquer également des méthodes de nettoyage de routine pour s ' assurer que les normes minimales d ' assainissement sont respectées. Veuillez aussi ranger les contenants alimentaires et les retirer du sol pour faciliter le nettoyage. Veuillez dégivrer/nettoyer le congélateur vertical observé avec une importante accumulation de glace dans l'unité.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): évier de cuisine observé bloqué par des boîtes de produits au moment de l'inspection Veuillez vous assurer que l'évier de cuisine principal de lavage des mains reste exempt d'entaille/non bloqué et disponible pour utilisation en tout temps pendant le fonctionnement.
  3. Surveillance

    7 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Veuillez assurer une meilleure séparation entre les protéines animales brutes et les aliments prêts à être consommés à l'intérieur de la promenade au réfrigérateur et préparer un réfrigérateur de table pour prévenir la contamination croisée (c.-à-d. que les protéines animales brutes doivent être conservées en dessous et adéquatement séparées des aliments prêts à être consommés).
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Certains appareils de réfrigération (c.-à-d. marcher dans le réfrigérateur) manquaient de thermomètres à l'intérieur de l'appareil et les registres quotidiens de surveillance de la température n'étaient pas disponibles ou utilisés. Les bandes d'essai n'étaient pas disponibles ou utilisées pour vérifier la concentration de solutions d'assainissement de surface dure. Veuillez vous assurer que les thermomètres sont fournis à l'intérieur de toutes les unités de réfrigération, redémarrer les relevés quotidiens de la température et utiliser des bandes d'essai quotidiennement/au moment de la recharge pour confirmer la concentration de solutions d'assainissement de surface dure.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Une solution d'assainissement prémélangée n'était pas utilisée au moment de l'inspection pour l'assainissement de routine des surfaces en contact avec les aliments. Veuillez vous assurer qu'un désinfectant prémélangé, « sans rinçage », est disponible et utilisé en tout temps pendant l'opération.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): On a observé une accumulation de graisse/organique sous l'équipement, les planchers/corners, certains murs (c'est-à-dire à côté du grill/frieuse), certains contenants de cuisson/d'entreposage des aliments, certains équipements de cuisine (en particulier le plancher et les étagères à l'intérieur du réfrigérateur à l'italienne). Comme on l'a dit, nettoyez soigneusement toute la cuisine pour s'assurer que les surfaces sont exemptes de graisse et d'accumulation organique. Appliquer également des méthodes de nettoyage de routine pour s ' assurer que les normes minimales d ' assainissement sont respectées. Veuillez aussi ranger les contenants alimentaires hors du sol pour faciliter le nettoyage.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): L'évier de lavage des mains de la cuisine situé à l'intérieur du comptoir, à côté du réfrigérateur de la table de préparation, était encombré et n'était pas muni de savon liquide/serviettes de papier. Comme nous l'avons dit, veuillez garder cet évier de lavage des mains exempt de tout encombre et muni de distributeurs de savon liquide et de serviettes en papier.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Veuillez vous assurer qu'une copie du plan de salubrité des aliments Bento House O-Machi Taiwanese est disponible pour examen au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que les détails sur la cuisson/refroidissement des aliments préparés à l'avance sont détaillés dans le présent plan, ainsi que sur la cuisson, le refroidissement et le suivi du temps des perles de tapioca entreposées à température ambiante. Veuillez indiquer les délais d'entreposage des HPF observés dans le refroidisseur sans date, comme les oeufs durs bouillis et marinés, le mélange de porc, etc. Veuillez inscrire les aliments entreposés dans des unités de réfrigération pour s'assurer qu'ils sont utilisés dans les délais suggérés.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Veuillez vous assurer qu'une copie du plan d'assainissement du Bento House O-Machi Taiwanais est disponible pour examen au moment de l'inspection. Veuillez inclure des instructions et la fréquence de nettoyage pour les surfaces et l'équipement de la cuisine et, identifier votre désinfectant de surface dure sélectionné et la concentration attendue « pas de rinçage » nécessaire.

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