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A&W

18 Westway Road Spruce Grove AB T7X 3X3 · Food - General

9 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La portée dans le refroidisseur mesuré 14C
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des boîtes de différents aliments ont été stockées sur le sol de la promenade dans la glacière. S'assurer que les aliments sont stockés hors du sol.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Deux plats d'oeufs étaient à température ambiante et n'avaient pas de minuterie active. Les œufs ont été jetés. S'assurer que les œufs doivent être entreposés à température ambiante, qu'ils ont une minuterie et qu'ils ne sont pas conservés plus de 2 heures.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le personnel utilisait des rouleaux de serviette de papier debout pour sécher les mains après le lavage. Le personnel a reçu l'instruction d'utiliser le distributeur de serviettes pour laver les mains. Le distributeur peut devoir être déplacé pour un meilleur accès.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Il y a des carreaux cassés/ manquants sous la friteuse profonde. Assurez-vous que les tuiles sont réparées/remplacées de façon à ce qu'elles soient lisses non poreuses et faciles à nettoyer. 2. La main courante menant au sous-sol est endommagée et brisée au niveau du support supérieur. Réparation/replacer la main courante. 3. Les tuiles de plafond et l'évent du ventilateur dans le coin au-dessus de l'armoire à frites sont fortement souillés et teintés. Remplacer/réparer les tuiles de plafond et l'évent du ventilateur.
  8. Inspection de la demande

    0 infraction

  9. Inspection de la demande

    0 infraction