Bing's Spruce Grove
21 Westway Road Spruce Grove AB T7X 3X3 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1. Un seau de poulet cru a été placé sur le sol pendant la préparation des aliments. On a informé le propriétaire et on a demandé au gestionnaire de la nourriture de déplacer le seau du sol et sur une surface surélevée. 2. On a trouvé des pinces métalliques entreposées dans la glacière de préparation avec de la viande crue touchant les poignées. Les pinces ont été enlevées par le propriétaire et placées dans le lave-vaisselle avant d'être réutilisées. Veuillez vous assurer que tout l'équipement lié à la manipulation des aliments est utilisé de manière hygiénique et que tous les manipulateurs d'aliments réduisent les surfaces de contamination croisée.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de lavage des mains avait un tamis placé sur le dessus de l'évier et était obstrué de l'accès. Veuillez vous assurer que les lavabos de lavage des mains restent accessibles en tout temps et que l'évier est utilisé uniquement pour le lavage des mains.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Une fuite active d'eau a été observée dans le plafond au-dessus de l'allée de la salle à manger. Veiller à ce que le plafond soit réparé et entretenu en bon état. Sécher ou remplacer les matériaux humides.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- - L'évier qui se trouve entre le lave-vaisselle et la glacière avait des objets stockés dedans. Veuillez vous assurer que les articles ne sont pas entreposés dans cet évier afin que le personnel puisse se laver les mains aussi souvent que nécessaire.Un évier supplémentaire est recommandé pour l'extrémité ouest de la cuisine. Mais en attendant, les deux compartiments évier le long du mur nord devrait être équipé de savon et de serviette en papier
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Une glacière près de la porte était trop chaude. Veuillez surveiller tous les refroidisseurs à 4 °C ou moins
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?