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B-Smart Learning Centre Inc. - Kitchen

211 - 10807 Castle Downs Road NW Edmonton AB T5X 3N7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

B-Smart Learning Centre Inc. - Kitchen a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 décembre 2023. La dernière inspection, le 15 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 janvier 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 9 janvier 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 mars 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 14 décembre 2023. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un tissu a été observé à l'intérieur d'une des armoires de cuisine. Veuillez vous assurer que les surfaces sont lisses et propres.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution de bleach dans la cuisine a été mesurée comme étant moins tan 100ppm
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Une des bouteilles de solution de javel n'était pas étiquetée. Veuillez vous assurer que toutes les solutions sont étiquetées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet de l'évier des trois compartiments était en fuite. Réparation requise.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • - Réfrigérateur de température d'origine 8C, thermomètre présent. La lecture de la température a été prise pendant la préparation du déjeuner. Le thermostat du réfrigérateur n'a pas non plus été réglé à froid. La température a été changée pour le réglage le plus froid et a chuté à 5-6C. Il est important de maintenir le réfrigérateur dans le réglage le plus froid, l'enregistrement de la température et la dispersion des trousses de repas pour enfants dans d'autres réfrigérateurs afin de permettre une circulation adéquate de l'air froid
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La méthode de lavage à la vaisselle manuelle de 3 éviers est incorrecte. Le lavage manuel à la vaisselle à l'aide d'un évier à trois compartiments doit être conforme aux procédures et conditions suivantes. Tous les ustensiles, casseroles et casseroles à vaisselle, à servir, à diner et à cuire doivent être :- raclés pour éliminer l'excès de nourriture avant l'immersion;- nettoyés dans le premier évier dans une solution de détergent capable d'enlever la graisse et les particules de nourriture et maintenus à une température d'au moins 45°C; - rincés dans le deuxième évier à l'aide d'eau propre maintenue à au moins 45°C- désinfectés dans le troisième évier par immersion dans une solution de chlore d'une concentration de 100 - 200 ppm

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