Badlands Butchering and Catering Services - Concession
130 Morrison Road Longview AB T0L 1H0 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y avait une accumulation de débris alimentaires à l'intérieur et à l'extérieur de la friteuse profonde à côté de la grille. À nettoyer à l'intérieur et à l'extérieur de la friteuse.
- 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
- Des boîtes ouvertes de graisse étaient entreposées à l'extérieur derrière le magasin de détail dans le hangar avec le fumeur. Graisse à conserver dans un contenant fermé.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas d'espace de séchage de l'air disponible dans l'évier à 2 compartiments. - S'assurer qu'il y a un moyen d'air sec dans la zone de lavage à la vaisselle.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Des plats sales étaient entreposés dans l'évier dédié au lavage des mains dans la remorque. Lors de l'inspection, le personnel a placé la vaisselle dans l'évier. Assurez-vous que l'évier de lavage des mains est libre et toujours disponible pour utilisation.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- L'écran de la porte sud n'était pas serré et avait des trous. S'assurer que tous les écrans sont serrés pour atténuer l'entrée des ravageurs.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1) Certains débris alimentaires ont été notés sur le plateau inférieur du congélateur blanc en face du grill.2) Certains débris alimentaires ont été notés à l'intérieur et à l'extérieur des refroidisseurs en acier inoxydable en face de l'évier de lavage des mains. Veiller à ce que ces zones soient nettoyées et désinfectées.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?