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Little Apple Cafe and Bakeshop

140 Morrison Road Longview AB T0L 1H0 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les concentrations d'assainissement du chlore dans les flacons de pulvérisation étaient trop fortes et blanchissaient les bandes d'essai. Les désinfectants pour le chlore ont été remixés à 100ppm pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a eu accumulation de débris alimentaires notés: 1) Sur le poêle supérieur à l'étage.2) Sur les étagères et les joints de porte pour l'unité de réfrigération en acier inoxydable par le mélangeur de plancher à l'étage.3) Sur les étagères et les joints de porte pour l'unité de réfrigération blanche dans le coin nord-ouest à l'étage.4) Sur les étagères et les joints de porte pour l'unité de réfrigération en acier inoxydable dans le coin nord-ouest à l'étage.- Équipement à nettoyer.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Plusieurs sacs de nourriture en vrac ont été observés étant stockés directement sur le sol. La nourriture a été déplacée dans des rayonnages adjacents pendant l'inspection. 2) Les sacs sur les oignons étaient entreposés sous l'évier directement sous une canalisation d'eaux usées. La nourriture a été déplacée pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Quelques-uns des refroidisseurs utilisés pour stocker les aliments à risque élevé ne semblaient pas avoir de thermomètre à température. Assurez-vous que tous les refroidisseurs utilisés pour stocker les aliments à risque élevé disposent d'un moyen fiable de vérifier la température de stockage.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché. S'assurer que le permis de manutention des aliments est affiché à un endroit bien en vue.