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Bag O‘Crab

1649 - 8882 170 Street NW Edmonton AB T5T 3J7 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La viande et le poisson ont été observés à la température ambiante. Retour au refroidisseur à 2C
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les linges de nettoyage usagés étaient entreposés sur des surfaces de contact avec les aliments.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les bouteilles de pulvérisation contenant des produits chimiques n'étaient pas étiquetées.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • De grandes quantités de pâte préparée ont été entreposées dans de grandes casseroles à température ambiante.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les épis de maïs cuits et les pommes de terre se refroidissaient alors qu'ils étaient couverts.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Évier à main sur la ligne de cuisson utilisée pour le remplissage des pots et le stockage des articles.
  5. Inspection initiale

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction