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Baker & Spice Local Organic Home Made

7 - 10015 Oakfield Drive SW Calgary AB T2V 1S9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Baker & Spice Local Organic Home Made a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 novembre 2025. La dernière inspection, le 22 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 16 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 16 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Floor tiles near the dishwasher were cracked, resulting in a circular shaped hole in the floor. The tiles in this area felt soft when stepped on. Please ensure that the damaged floor tiles are repaired or replaced.September 16, 2026The operator covered the area with rubber mats. It was explained that, if left unaddressed, water could infiltrate the area and cause further damages of the flooring. The operator indicated that repairs are expected to be completed by the end of the year.
  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • The operator was asked to prepare a sanitizer solution at the time of the inspection. The chlorine sanitizer solution was prepared and found to be too strong. It was demonstrated to the operator how to prepare a chlorine sanitizer solution at a concentration of 100 to 200 ppm.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • No paper towels were available at the handwashing sink. The operator indicated that paper towels compatible with the dispensers will be purchased. In the meantime, the operator supplied folded paper towels as a temporary measure.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Floor tiles near the dishwasher were cracked, resulting in a circular shaped hole in the floor. The tiles in this area felt soft when stepped on. Please ensure that the damaged floor tiles are repaired or replaced.September 16, 2026The operator covered the area with rubber mats. It was explained that, if left unaddressed, water could infiltrate the area and cause further damages of the flooring. The operator indicated that repairs are expected to be completed by the end of the year.
  3. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Scoops were observed in several containers of starch/flour with the handles in direct contact with the food products. In one container, a plastic cup and a plastic container were also observed stored directly in the food product.Inside several coolers located in both the kitchen and hallway, food items were observed to be stored in a disorganized manner, including:- Food debris scattered throughout the interiors of the coolers;- Uncovered food items; and,- Trays stacked on top of uncovered food, with the trays in direct contact with the food.Please ensure that food is stored in an organized manner, protected from contamination, and that coolers are cleaned and maintained in a sanitary condition.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • The operator was unable to provide recent pest control records at the time of the inspection. It was discussed that pest monitoring and control activities should be conducted at least once per month, and that records must be maintained and made available for review upon request.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Floor tiles near the dishwasher were cracked, resulting in a circular shaped hole in the floor. The tiles in this area felt soft when stepped on. Please ensure that the damaged floor tiles are repaired or replaced.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • The following equipment is not in good repair and should be removed:- Microwave oven: Upon opening the unit, a significant odour resembling burnt plastic or metal was noted. The operator indicated that the microwave is not operational.- Dough mixer: Yellow-green sticky grease was observed dripping from the equipment into the mixing bowl. The operator indicated that a replacement mixer has been obtained and that installation by a technician is pending. This unit must not be used.Please ensure that all broken or non-functioning equipment is removed from the facility.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • The facility requires improved cleaning and organization. Specifically:- Flour was observed throughout the facility, including on the exterior surfaces of bulk food containers and on the floor in corner areas.- Food debris was observed inside multiple refrigeration units and on bulk food containers in the dry storage room.- Brown coloured grime was observed on the kitchen hand sink.- A dirty cleaning cloth was stored on the hand sink.- Oven mitts and pot holders were worn, cracked, and had a buildup of grime.Please ensure the facility is thoroughly cleaned and maintained in a sanitary condition.
  4. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Pastry items were observed displayed on top of a glass pastry display cabinet and a refrigerated display cooler without protection from contamination. It was explained to the operator that these items should be protected from potential contamination by customers, including contamination from direct contact, coughing, or sneezing. The operator indicated that an additional glass barrier has been ordered and is expected to arrive within two weeks. The remaining items will either be covered or placed in jars. The operator agreed to place some items in covered containers and remove the remaining items from display until the glass barrier is installed.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Scoops were observed in several containers of starch/flour with the handles in direct contact with the food products. In one container, a plastic cup and a plastic container were also observed stored directly in the food product.Inside several coolers located in both the kitchen and hallway, food items were observed to be stored in a disorganized manner, including:- Food debris scattered throughout the interiors of the coolers;- Uncovered food items; and,- Trays stacked on top of uncovered food, with the trays in direct contact with the food.Please ensure that food is stored in an organized manner, protected from contamination, and that coolers are cleaned and maintained in a sanitary condition.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • The hand sinks in both the washroom and the kitchen were out of paper towels. The operator promptly refilled the paper towel dispensers.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • The operator was unable to provide recent pest control records at the time of the inspection. It was discussed that pest monitoring and control activities should be conducted at least once per month, and that records must be maintained and made available for review upon request.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Floor tiles near the dishwasher were cracked, resulting in a circular shaped hole in the floor. The tiles in this area felt soft when stepped on. Please ensure that the damaged floor tiles are repaired or replaced.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • The following equipment is not in good repair and should be removed:- Microwave oven: Upon opening the unit, a significant odour resembling burnt plastic or metal was noted. The operator indicated that the microwave is not operational.- Dough mixer: Yellow-green sticky grease was observed dripping from the equipment into the mixing bowl. The operator indicated that a replacement mixer has been obtained and that installation by a technician is pending. This unit must not be used.Please ensure that all broken or non-functioning equipment is removed from the facility.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • The facility requires improved cleaning and organization. Specifically:- Flour was observed throughout the facility, including on the exterior surfaces of bulk food containers and on the floor in corner areas.- Food debris was observed inside multiple refrigeration units and on bulk food containers in the dry storage room.- Brown coloured grime was observed on the kitchen hand sink.- A dirty cleaning cloth was stored on the hand sink.- Oven mitts and pot holders were worn, cracked, and had a buildup of grime.Please ensure the facility is thoroughly cleaned and maintained in a sanitary condition.
  5. Inspection initiale

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    0 infraction

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