Aller au contenu
Chargement de la carte…

Canadian Pizza Unlimited

2 - 10015 Oakfield Drive SW Calgary AB T2V 1S9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Canadian Pizza Unlimited a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 24 novembre 2023. La dernière inspection, le 8 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 8 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 24 novembre 2023. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 24 novembre 2023. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 8 septembre 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 janvier 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • "Reoccuring" No pest control records were maintained.(Repeat violations from previous inspection)Requirement: Maintain adequate pest control records on monthly basis.September 8, 2026 updateRecent pest control checklists were requested. However, the operator was only able to provide the checklist for May. It was explained that pest control checklist should be completed at least once per month and maintained the records on site.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Lid of one chest freezer was damaged exposing insulation and duct tape was used to repair it.(Repeat violation from previous inspection)Requirement:- Repair/Replace chest freezer lid. Do not use duct tape to repair surfaces and equipment.- Operator stated that this freezer will be removed from the facility as he already bought two more chest freezers.September 8, 2026 update:The lid of the chest freezer remains broken. It was discussed that this issue has been outstanding since 2023. The operator indicated that the unit will be repaired within two months. If a replacement part cannot be obtained, the entire freezer will be replaced.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de livraison arrière avait un écran avec des trous, et il était lâche et sortait au fond. S'il vous plaît réparer. Des fientes de souris ont été observées à deux endroits : Derrière le mélangeur de pâte. Sur le sol des toilettes du personnel. Élimination sécuritaire et nettoyage approprié discuté avec l'opérateur. On a conseillé à l'exploitant d'embaucher un professionnel de la lutte antiparasitaire, d'obtenir des services, de les consulter et de prendre toutes les mesures correctives nécessaires pour lutter contre les ravageurs et les éliminer.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • "Reoccuring" Aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été tenu. (Résoudre les infractions à l'inspection précédente)Exigence : tenir des registres de lutte antiparasitaire adéquats tous les mois.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le couvercle d'un congélateur a été endommagé en exposant l'isolation et le ruban adhésif a été utilisé pour le réparer. (Atteinte à l'inspection précédente)Exigence :- Réparation/Remplacer le couvercle de congélation de la poitrine. Ne pas utiliser de ruban adhésif pour réparer les surfaces et l'équipement.- L'exploitant a déclaré que ce congélateur sera retiré de l'installation puisqu'il a déjà acheté deux autres congélateurs.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les températures internes des aliments périssables entreposés dans des inserts de glacière de préparation de pizza étaient: pepperoni 9,1 c en tranches d'ananas à 8,5C, autres viandes à 7,3 cand 7,8Crequis: Régler la température du refroidisseur pour maintenir la température des aliments périssables à 4C ou moins.- Gardez les couvercles allumés lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour prévenir l'abus de température.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre n'a été fourni dans le refroidisseur de préparation de pizza. Exigence : Fournissez un thermomètre dans ce refroidisseur.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été tenu. (Résoudre les infractions à l'inspection précédente)Exigence : tenir des registres de lutte antiparasitaire adéquats tous les mois.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le couvercle d'un congélateur a été endommagé en exposant l'isolation et le ruban adhésif a été utilisé pour le réparer. (Atteinte à l'inspection précédente)Exigence :- Réparation/Remplacer le couvercle de congélation de la poitrine. Ne pas utiliser de ruban adhésif pour réparer les surfaces et l'équipement.- L'exploitant a déclaré que ce congélateur sera retiré de l'installation puisqu'il a déjà acheté deux autres congélateurs.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été tenu. (Résoudre les infractions à l'inspection précédente)Exigence : tenir des registres de lutte antiparasitaire adéquats tous les mois.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • a) Un panneau de plafond était manquant dans la zone de préparation arrière.b) Le bas-bord était manquant sur un mur dans la zone avant. Exigence:a) Fournir un panneau de plafond en place.b) Fournissez la base sur le mur dans la zone avant.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le couvercle d'un congélateur a été endommagé en exposant l'isolation et le ruban adhésif a été utilisé pour le réparer. (Atteinte à l'inspection précédente)Exigence :- Réparation/Remplacer le couvercle de congélation de la poitrine. Ne pas utiliser de ruban adhésif pour réparer les surfaces et l'équipement.- L'exploitant a déclaré que ce congélateur sera retiré de l'installation puisqu'il a déjà acheté deux autres congélateurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plafond de la zone de préparation arrière était teinté et sale. (Répéter la violation de l'inspection précédente)Exigence : Nettoyer et peindre le plafond dans la zone de préparation arrière.
  5. Contrôle

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Deux bacs de champignons hachés ont été gardés à découvert dans un endroit plus frais. Exigence : Conserver les aliments couverts pendant l'entreposage pour éviter toute contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne des aliments périssables entreposés dans les inserts du refroidisseur de préparation de pizza était : pepperoni à 7,4C, boeuf à 7,7C, jambon à 7,7. Exigence : S'assurer que les produits périssables sous réfrigération sont entreposés à 4C ou moins. - Gardez le couvercle baissé quand il n'est pas utilisé.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune solution de désinfectant n'a été faite dans l'un des éviers de lavage des ustensiles. Exigence:Fournir une solution d'assainissement dans l'un des lavabos pour ustensiles.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été tenu. (Résoudre les infractions à l'inspection précédente)Exigence : tenir des registres adéquats de lutte antiparasitaire
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le couvercle du congélateur a été endommagé en exposant l'isolation et le ruban adhésif a été utilisé pour le réparer. Exigence : Réparer/Remplacer le couvercle congélateur de la poitrine. N'utilisez pas de ruban adhésif pour réparer les surfaces et l'équipement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plafond de la zone de préparation arrière était teinté et sale. Exigence: Nettoyer le plafond dans la zone de préparation arrière.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web