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Canadian Pizza Unlimited

2 - 10015 Oakfield Drive SW Calgary AB T2V 1S9 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de livraison arrière avait un écran avec des trous, et il était lâche et sortait au fond. S'il vous plaît réparer. Des fientes de souris ont été observées à deux endroits : Derrière le mélangeur de pâte. Sur le sol des toilettes du personnel. Élimination sécuritaire et nettoyage approprié discuté avec l'opérateur. On a conseillé à l'exploitant d'embaucher un professionnel de la lutte antiparasitaire, d'obtenir des services, de les consulter et de prendre toutes les mesures correctives nécessaires pour lutter contre les ravageurs et les éliminer.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • "Reoccuring" Aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été tenu. (Résoudre les infractions à l'inspection précédente)Exigence : tenir des registres de lutte antiparasitaire adéquats tous les mois.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le couvercle d'un congélateur a été endommagé en exposant l'isolation et le ruban adhésif a été utilisé pour le réparer. (Atteinte à l'inspection précédente)Exigence :- Réparation/Remplacer le couvercle de congélation de la poitrine. Ne pas utiliser de ruban adhésif pour réparer les surfaces et l'équipement.- L'exploitant a déclaré que ce congélateur sera retiré de l'installation puisqu'il a déjà acheté deux autres congélateurs.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les températures internes des aliments périssables entreposés dans des inserts de glacière de préparation de pizza étaient: pepperoni 9,1 c en tranches d'ananas à 8,5C, autres viandes à 7,3 cand 7,8Crequis: Régler la température du refroidisseur pour maintenir la température des aliments périssables à 4C ou moins.- Gardez les couvercles allumés lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour prévenir l'abus de température.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre n'a été fourni dans le refroidisseur de préparation de pizza. Exigence : Fournissez un thermomètre dans ce refroidisseur.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été tenu. (Résoudre les infractions à l'inspection précédente)Exigence : tenir des registres de lutte antiparasitaire adéquats tous les mois.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le couvercle d'un congélateur a été endommagé en exposant l'isolation et le ruban adhésif a été utilisé pour le réparer. (Atteinte à l'inspection précédente)Exigence :- Réparation/Remplacer le couvercle de congélation de la poitrine. Ne pas utiliser de ruban adhésif pour réparer les surfaces et l'équipement.- L'exploitant a déclaré que ce congélateur sera retiré de l'installation puisqu'il a déjà acheté deux autres congélateurs.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été tenu. (Résoudre les infractions à l'inspection précédente)Exigence : tenir des registres de lutte antiparasitaire adéquats tous les mois.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • a) Un panneau de plafond était manquant dans la zone de préparation arrière.b) Le bas-bord était manquant sur un mur dans la zone avant. Exigence:a) Fournir un panneau de plafond en place.b) Fournissez la base sur le mur dans la zone avant.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le couvercle d'un congélateur a été endommagé en exposant l'isolation et le ruban adhésif a été utilisé pour le réparer. (Atteinte à l'inspection précédente)Exigence :- Réparation/Remplacer le couvercle de congélation de la poitrine. Ne pas utiliser de ruban adhésif pour réparer les surfaces et l'équipement.- L'exploitant a déclaré que ce congélateur sera retiré de l'installation puisqu'il a déjà acheté deux autres congélateurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plafond de la zone de préparation arrière était teinté et sale. (Répéter la violation de l'inspection précédente)Exigence : Nettoyer et peindre le plafond dans la zone de préparation arrière.
  4. Contrôle

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Deux bacs de champignons hachés ont été gardés à découvert dans un endroit plus frais. Exigence : Conserver les aliments couverts pendant l'entreposage pour éviter toute contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne des aliments périssables entreposés dans les inserts du refroidisseur de préparation de pizza était : pepperoni à 7,4C, boeuf à 7,7C, jambon à 7,7. Exigence : S'assurer que les produits périssables sous réfrigération sont entreposés à 4C ou moins. - Gardez le couvercle baissé quand il n'est pas utilisé.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune solution de désinfectant n'a été faite dans l'un des éviers de lavage des ustensiles. Exigence:Fournir une solution d'assainissement dans l'un des lavabos pour ustensiles.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été tenu. (Résoudre les infractions à l'inspection précédente)Exigence : tenir des registres adéquats de lutte antiparasitaire
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le couvercle du congélateur a été endommagé en exposant l'isolation et le ruban adhésif a été utilisé pour le réparer. Exigence : Réparer/Remplacer le couvercle congélateur de la poitrine. N'utilisez pas de ruban adhésif pour réparer les surfaces et l'équipement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plafond de la zone de préparation arrière était teinté et sale. Exigence: Nettoyer le plafond dans la zone de préparation arrière.