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Baltimore Food & Liquor

13322-13324 S BALTIMORE AVE, CHICAGO, IL 60633 · Grocery Store

Résumé des inspections

Baltimore Food & Liquor a été inspecté 16 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 23 septembre 2010. La dernière inspection, le 31 décembre 2025, a relevé 1 infraction.

Aucune des 16 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 17 mai 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 31 décembre 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 17 mai 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 octobre 2023. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 12 août 2016. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Toiles

    1 infraction

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 OBSERVED THE LEFT ENTRANCE DOOR WITH A 1/4 INCH GAP AT THE BOTTOM. INSTRUCTED TO MAKE SAID DOOR TIGHT FITTING AND RODENT PROOFED.
  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 OBSERVED CLUTTER IN BOTH BASEMENT. INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY CLUTTER AND ORGANIZE.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-203.11 OBSERVED THE REAR HAND WASHING SINK UNABLE TO PROPERLY TURN ON. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-030(C).
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-601.11 OBSERVED GRAB AND GO PREPACKAGED DELI MEAT SANDWICHES AND SALADS IN A SMALL REFRIGERATOR BY THE CUSTOMER SERVICE COUNTER AND THE LABELS ON THE PREPACKAGED ITEMS IS MISSING BUSINESS NAME AND BUSINESS ADDRESS. INSTRUCTED TO PROVIDE BUSINESS NAME AND BUSINESS ADDRESS ON ALL PREPACKAGED GRAB AND GO ITEMS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15 OBSERVED A STEADY WATER LEAK ON A WATER PIPE LOCATED IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 OBSERVED CLUTTER IN BOTH BASEMENT. INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY CLUTTER AND ORGANIZE.
  4. Toiles

    9 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED FROZEN SAUSAGE LINKS DISPLAYED FOR CUSTOMER SERVICE AND NOT LABELED IN IN REACH-IN FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY LABEL AND DATE ALL PACKAGED FOOD ITEMS DISPLAYED FOR CUSTOMER SERVICE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1/4" GAP ON BOTTOM AND RIGHT SIDE OF REAR EXIT DOOR IN NORTH STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOOR TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED BOXES OF EGGS STORED ON FLOOR INSIDE DAIRY WALK-IN COOLER, SEASONINGS AND CONDIMENTS STORED ON FLOOR IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS SIX INCHES OFF FLOOR
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CHIPPED PAINT ON DRY FOOD AND SINGLE SERVICE ARTILCES SHELVES IN REAR PREP AREA, CHIPPING WOOD SHELVES INSDIE WALK-IN COOLER IN REAR PREP AREA, RUST DEPOSITS ON SHELVING IN REAR LIQUOR STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR SHELVING AND MAINTAIN. OBSERVED SOILED CARDBOARD TRAYS ON CHIP DISPLAY SHELVES. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED ICE BUILDUP INSDIE SMALL SANDWICH COOER IN FRONT SALES AREA. INSTRUCTED MANAGER TO DEFROST AND MAINTAIN. OBSERVED MISSING STOPPER FOR 3-COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE ADEQUATES STOPPERS AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED DEBRIS ON SHELVING UNITS INSIDE DAIRY WALK-IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST BUILDUP ON VENTILATION FANS IN WASHROOMS, CANS AND SPILLAGE ON FLOOR IN REAR POP STORAGE AREA, DEBRIS AND DEAD INSECTS ON FLOOR IN BASEMENT.INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STAINED CEILING TILES IN FRONT DELI AREA, MISSING FLOOR TILES IN DAIRY WALK-IN COOLER, DAMAGED FLOOR UNDER 3-COMPARTMENT SINK, DAMAGED FLOOR AND WALL SURFACES INSIDE WALK-IN COOLER IN REAR PREP AREA, PEELING PAINT ON WALLS AND CEILINGS IN REAR PREP AREA, OPENING ALONG BASEBOARDS UNDER HAND WASHING SINK IN SOUTH WASHROO, OPENING IN CEILING IN REAR LIQUOR STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR ALL FLOORS, WALLS, CEILINGS IN ALL AREAS AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED NO OPERABLE VENTILATION FAN IN SOUTN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR VENTILATION FAN AND MAINTAIN.
  5. Plainte abrégée

    13 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 : OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS AT HAND SINK IN FRONT AND REAR PREP AREAS. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-602.11(A; B:1-4,6,7; C; D) : MUST LABEL REPACKAGED DESSERTS AND SANDWICHES ON DISPLAY FOR SALE WITH PROPER INFORMATION GIVEN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 : OBSERVED A GAP ALONG BOTTOM OF FRONT ENTRY DOOR MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-305.12 : OBSERVED FOOD STORAGE CONTAINERS STORED ON FLOOR IN REAR PREP AREA UNDER TABLE,INSIDE OF BOTH WALK IN COOLERS.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • 2-402.11 : OBSERVED FEMALE FOOD HANDLER NOT WEARING HAIR RESTRAINT WHILE HANDLING FOOD MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19 : OBSERVED CRATES BEING USED FOR STORAGE IN REAR TOILET ROOM,LIQUOR WALK IN COOLER
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) : MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM SHELVING UNITS ON SALES FLOOR,STORAGE SHELVES IN REAR PREP AREA,REAR & FRONT WALK IN COOLER SHELVING UNITS,ALL WALK IN COOLER FAN GUARD COVERS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 : OBSERVED NO LID ON GARBAGE CANS IN BOTH UNISEX TOILET ROOMS MUST PROVIDE AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 : MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM WALLS AND CEILINGS IN ALL WALK IN COOLERS AND ALL STORAGE AREAS,SPLATTER BUILD UP ON WALLS IN REAR POP STORAGE AREA
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13 : MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES ABOVE FRONT DELI AREA,GAPS BETWEEN FLOOR AND WALL BASES ON SALES FLOOR UNDER SHELVING UNITS,ON LIQUOR SIDE TOILET ROOM,HOLES IN WALLS IN REAR POP STORAGE AREAS,DAMAGED AND MISSING FLOOR TILES AND FLOORING IN ALL WALK IN COOLERS,BOTH TOILET ROOMS,DAMAGED AND MISSING WALL PANEL IN REAR PREP AREA WALK IN COOLER,DAMAGED CEILINGS THROUGHOUT LIQUOR STORAGE AREAS
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 : MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOORS UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES AND PALLETS THROUGHOUT PREMISES,WALK IN COOLERS,BASEMENTS,SALES FLOOR.MUST REMOVE WATER FROM BASEMENT FLOOR NEAR HOT WATER TANK IN REAR PREP AREA BASEMENT AND KEEP DRY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 : MUST REMOVE,ELEVATE OR ORGANIZE MASSIVE AMOUNT OF ARTICLES AND UNNECESSARY CLUTTER FROM BOTH BASEMENTS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 : OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  6. Réinspection des toiles

    13 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 : OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS AT HAND SINK IN FRONT AND REAR PREP AREAS. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-602.11(A; B:1-4,6,7; C; D) : MUST LABEL REPACKAGED DESSERTS AND SANDWICHES ON DISPLAY FOR SALE WITH PROPER INFORMATION GIVEN
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 : OBSERVED A GAP ALONG BOTTOM OF FRONT ENTRY DOOR MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-305.12 : OBSERVED FOOD STORAGE CONTAINERS STORED ON FLOOR IN REAR PREP AREA UNDER TABLE,INSIDE OF BOTH WALK IN COOLERS.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • 2-402.11 : OBSERVED FEMALE FOOD HANDLER NOT WEARING HAIR RESTRAINT WHILE HANDLING FOOD MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19 : OBSERVED CRATES BEING USED FOR STORAGE IN REAR TOILET ROOM,LIQUOR WALK IN COOLER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) : MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM SHELVING UNITS ON SALES FLOOR,STORAGE SHELVES IN REAR PREP AREA,REAR & FRONT WALK IN COOLER SHELVING UNITS,ALL WALK IN COOLER FAN GUARD COVERS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 : OBSERVED NO LID ON GARBAGE CANS IN BOTH UNISEX TOILET ROOMS MUST PROVIDE AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 : MUST REMOVE,ELEVATE OR ORGANIZE MASSIVE AMOUNT OF ARTICLES AND UNNECESSARY CLUTTER FROM BOTH BASEMENTS
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 : MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOORS UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES AND PALLETS THROUGHOUT PREMISES,WALK IN COOLERS,BASEMENTS,SALES FLOOR.MUST REMOVE WATER FROM BASEMENT FLOOR NEAR HOT WATER TANK IN REAR PREP AREA BASEMENT AND KEEP DRY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13 : MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES ABOVE FRONT DELI AREA,GAPS BETWEEN FLOOR AND WALL BASES ON SALES FLOOR UNDER SHELVING UNITS,ON LIQUOR SIDE TOILET ROOM,HOLES IN WALLS IN REAR POP STORAGE AREAS,DAMAGED AND MISSING FLOOR TILES AND FLOORING IN ALL WALK IN COOLERS,BOTH TOILET ROOMS,DAMAGED AND MISSING WALL PANEL IN REAR PREP AREA WALK IN COOLER,DAMAGED CEILINGS THROUGHOUT LIQUOR STORAGE AREAS
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 : MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM WALLS AND CEILINGS IN ALL WALK IN COOLERS AND ALL STORAGE AREAS,SPLATTER BUILD UP ON WALLS IN REAR POP STORAGE AREA
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 : OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    22 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PIC DOESN'T HAVE A CERTIFIED FOOD MANAGERS CERTIFICATE.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS READY TO EAT FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS (SLICING DELI MEATS,POTATO SALADS,TUNA,ETC)MUST BE ON SITE AT ALL TIMES.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)(CITATION ISSUED)
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEES HEALTH POLICIES. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIROITY FOUNDATION 7-38-010)(CITATION ISSUED)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN-UP POLICY PROCEDURE AND ITEMS FOR VOMITING AND DIARRHEA.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)(CITATION ISSUED)
    • 6. UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC
      • OBSERVED FEMALE EMPLOYEE EATING IN FRONT PREP AREA MUST EAT IN A DESIGNATED AREA THAT IS NOT A FOOD PREP AREA FOR EMPLOYEES.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS AT HAND SINK IN FRONT AND REAR PREP AREAS. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO COLD RUNNING WATER AT HAND SINK IN REAR PREP AREA TOILET ROOM.MUST REPAIR AND MAINTAIN.INSTRUCTED TO USE ADDITIONAL HAND SINK IN TOILET ROOM ON LIQUOR SIDE OF THE PREMISES FOR HAND WASHING .
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL REPACKAGED DESSERTS AND SANDWICHES ON DISPLAY FOR SALE WITH PROPER INFORMATION GIVEN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A GAP ALONG BOTTOM OF FRONT ENTRY DOOR MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD STORAGE CONTAINERS STORED ON FLOOR IN REAR PREP AREA UNDER TABLE,INSIDE OF BOTH WALK IN COOLERS.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FEMALE FOOD HANDLER NOT WEARING HAIR RESTRAINT WHILE HANDLING FOOD MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CRATES BEING USED FOR STORAGE IN REAR TOILET ROOM,LIQUOR WALK IN COOLER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE BROKEN GLASS ON HINDGE DOOR OF REAR WALK IN COOLER.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST KIT TO CHECK SANITIZING SOLUTION PPM'S AT 3- COMPARTMENT SINK MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)(CITATION ISSUED)
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM SHELVING UNITS ON SALES FLOOR,STORAGE SHELVES IN REAR PREP AREA,REAR & FRONT WALK IN COOLER SHELVING UNITS,ALL WALK IN COOLER FAN GUARD COVERS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY COMPRESSOR UNIT IN REAR WALK IN COOLER .
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO LID ON GARBAGE CANS IN BOTH UNISEX TOILET ROOMS MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM WALLS AND CEILINGS IN ALL WALK IN COOLERS AND ALL STORAGE AREAS,SPLATTER BUILD UP ON WALLS IN REAR POP STORAGE AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES ABOVE FRONT DELI AREA,GAPS BETWEEN FLOOR AND WALL BASES ON SALES FLOOR UNDER SHELVING UNITS,ON LIQUOR SIDE TOILET ROOM,HOLES IN WALLS IN REAR POP STORAGE AREAS,DAMAGED AND MISSING FLOOR TILES AND FLOORING IN ALL WALK IN COOLERS,BOTH TOILET ROOMS,DAMAGED AND MISSING WALL PANEL IN REAR PREP AREA WALK IN COOLER,DAMAGED CEILINGS THROUGHOUT LIQUOR STORAGE AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOORS UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES AND PALLETS THROUGHOUT PREMISES,WALK IN COOLERS,BASEMENTS,SALES FLOOR.MUST REMOVE WATER FROM BASEMENT FLOOR NEAR HOT WATER TANK IN REAR PREP AREA BASEMENT AND KEEP DRY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REMOVE,ELEVATE OR ORGANIZE MASSIVE AMOUNT OF ARTICLES AND UNNECESSARY CLUTTER FROM BOTH BASEMENTS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS INSIDE THE FRONT WALK IN COOLER IN POOR REPAIR AND DIRTY. MUST REPAIR AND CLEAN.
  9. Toiles

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RAW WOOD EXPOSED IN REAR WALK IN COOLER IN THE REAR OF THE FACILITY FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PAINT OR STAIN WOOD.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS INSIDE WALK IN COOLERS. INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS IN ALL WALK IN COOLERS AND CLEAN ALL FAN VENTS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE IN THE REAR STAFF TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOOR IN THE BEVERAGE WALK IN COOLER LOCATED IN THE FRONT OF THE FACILITY WITH BROKEN FLOOR TILE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • NOTED ICE BUILD UP INSIDE THE 3-DOOR DISPLAY FREEZER. MUST DEFROST AND CLEAN. ALSO CLEAN THE BOTTOM INTERIOR OF THE DISPLAY RIC TO REMOVE SPILLS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING AND REPAIRING INSIDE THE WALK IN COOLERS. FLOOR MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
  11. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(O) OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY THAT INCLUDES A SIGNED ACKNOWLEDGEMENT FROM EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURE NOR ADEQUATE SUPPLIES ON SITE TO PROPERLY RESPOND TO VOMIT AND DIARRHEA EVENTS THAT CAN POTENTIALLY OCCUR INSIDE OF THE FACILITY. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17 OBSERVED NO DISCARD DATE LABELS ON SOME OF THE TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY READY TO EAT FOODS (DELI MEAT) THAT ARE OUT OF THE ORIGINAL PACKAGING AND HELD FOR OVER 24 HOURS. INSTRUCTED TO PROVIDE DISCARD DATE LABELS FOR ALL READY TO EAT FOODS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-601.11 OBSERVED NO INGREDIENT LABELS ON THE PREPACKAGED DESSERTS FOR SALE AT THE FRONT CUSTOMER SERVICE COUNTER. INSTRUCTED TO PROVIDE A LABEL WITH INGREDIENTS FOR ALL PREPACKAGED FOODS.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-602.11(B:5) OBSERVED NO ALLERGEN WARNING LABELS ON THE PREPACKAGED DESSERTS FOR SALE AT THE FRONT CUSTOMER COUNTER. INSTRUCTED TO PROVIDE ALLERGEN WARNING LABELS FOR ALL PREPACKAGED FOODS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
  12. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN THE INTERIOR OF REACH IN COOLERS TO REMOVE SPILLS AND RUST. ALSO DETAIL CLEAN AND SANITIZE THE DELI MEAT SLICER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING IN THE REAR STORAGE AREAS AND INSIDE THE WALK IN COOLERS TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED FEW WATER STAINED CEILING TILES IN THE FRONT PREP AREA AND SELLING FLOOR. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE AND MAINTAIN WORKING THERMOMETERS INSIDE DELI COOLER AND SANDWHICH DISPLAY COOLER.
  13. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN THE SHELVES IN THE REAR STORAGE AREA OF DUST AND CLEAN SHELVES INSIDE THE WALK-IN COOLER AT FRONT SECTION OF STORE
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOORS IN ALL STORAGE AREAS,ALONG WALL BASE AND CORNERS
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER FROM THE REAR STOEAGE AREA,TO PREVENT RODENT HARBORAG AND ELEVATE STOCK INSIDE WALK-IN COOLER "6" INCHES OFF FLOOR
  14. Toiles

    6 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL BEVERAGE MACHINES, CABINETS, SLICER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS. ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR IN STORAGE AND WALK-IN COOLER AREAS. REPAIR THRESHOLD UNDER NORTH DOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR WALLS IN NORTH WASHROOM AND LOWER WALL NEAR PRODUCE DISPLAY IN SALES AREA. REPLACE STAINED CEILING TILES IN SALES AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE LIGHT SHIELDS IN PRODUCE DISPLAY AND WALK-IN COOLERS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • CLEAN DRAINS OF SINK IN SOUTH WASHROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • IL FAUT QU'ON SE PRÉPARE.
  15. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SEAL RAW WOOD SHELVING IN REAR LIQUOR STORAGE. REMOVE CRATES OFF FLOOR AND PROVIDE ADEQUATE SHELVING IN STORAGE AREAS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE DAMAGED FLOOR TILES IN NORTH WALK-IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL ALL OPENINGS AND REPAIR WALLS IN WASHROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS IN REAR PREP AREA AND WALK-IN COOLERS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTALL EXPOSED SINK IN REAR PREP AREA. REPAIR LEAKING FAUCET AND CLEAN SINK IN SOUTH WASHROOM.
  16. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • storage shelves need general cleaning
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • floor in basement not clean.

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