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Bangkok Kitchen Thai

15726 100 Avenue NW Edmonton AB T5P 0L1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Bangkok Kitchen Thai a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 4 juillet 2024. La dernière inspection, le 28 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 22 janvier 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 4 juillet 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 4 juillet 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 janvier 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Plusieurs contenants, y compris le poulet cru en portion, le tofu et l'ail haché, ont été entreposés au-dessus de la ligne de remplissage dans le refroidisseur de préparation et mesurés à 9 °C. L'exploitant a reçu pour instruction de déplacer les articles vers le refroidisseur. Les aliments potentiellement dangereux sous réfrigération doivent être entreposés à 4 & #176;C ou au-dessous en tout temps et les aliments ne doivent pas être entreposés au-dessus de la ligne de remplissage.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviettes en papier à l'évier dans la cuisine principale. Le distributeur de serviettes en papier a été rempli par l'opérateur. Les éviers à main doivent être en réserve en tout temps.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments a expiré en janvier 2025. Veuillez imprimer et afficher le permis de manutention actuel dans un endroit bien visible pour les clients.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Lave-vaisselle - Hi temp max 63C (coché 3X) n'atteignant pas le niveau de température requis de 71C ou plus chaud. Les réactifs observés étaient les détergents et les désinfectants au chlore - 0ppm de chlore détecté. Veuillez contacter le technicien pour vérifier.
  5. Contrôle

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Observé 2 petits inserts de sacs de poulet cru en portions entreposés au-dessus d'articles tels qu'un pot de curry et un contenant de citron et de citrons à l'intérieur du refroidisseur de préparation.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Contenant d'alcool isopropyle observé, lave-vaisselle de marque finie et vaporisateur de lysol à côté des aliments tels que les sauces condiment et les ingrédients alimentaires séchés sur les rayonnages à côté du lave-vaisselle.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Observé un pot de taille moyenne plein de curry vert chaud étant laissé à refroidir. Refroidir les aliments en toute sécurité en divisant les aliments en petites portions ou en morceaux. Les gros aliments prennent plus de temps à refroidir. À l'aide d'un appareil à refroidissement rapide, d'un bain de glace ou en remuant avec une baguette glacée.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Lave-vaisselle - Hi temp max 63C (coché 3X) n'atteignant pas le niveau de température requis de 71C ou plus chaud. Les réactifs observés étaient les détergents et les désinfectants au chlore - 0ppm de chlore détecté. Veuillez contacter le technicien pour vérifier.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les documents d'essai actuels semblent mesurer le pH. Veuillez acheter des papiers d'essai au chlore pouvant mesurer plus de 200ppm. Cité le 2023 -09-05 On n'a pas pu localiser les bandes d'essai du chlore. Veuillez acheter des bandes d'essai de chlore pour confirmer que le désinfectant mesure 100 ppm de chlore.

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