Aller au contenu
Chargement de la carte…

Banh Mi Sub

3145 5 Avenue NE Calgary AB T2A 6K4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Banh Mi Sub a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 1 août 2024. La dernière inspection, le 2 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 19 août 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 19 août 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 septembre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 19 août 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **OUTSTANDING**1. Back kitchen - upstairs:Boxes of food packaging were stored on the floor.2. Back kitchen:There were several electric fly traps hung above the food areas.COMPLETE THE FOLLOWING:1. Do not store boxes of food packaging on the floor. They must be stored off the ground to protect from contamination.2. Do not store the fly traps above the food areas. Store them in separate areas away from food preparation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **OUTSTANDING**1. Back kitchen: The washroom door did not have a self-closing door mechanism and was left opened at the beginning of the inspection.COMPLETE THE FOLLOWING:1. Install a self-closing door mechanism so that the door is always kept closed to protect the food area from contamination.
  3. Contrôle

    7 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Back kitchen: There was a buildup of food under the blade sharpener of the meat slicer. COMPLETE THE FOLLOWING:1. Ensure the meat slicer is cleaned more thoroughly to prevent the contamination of food.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Back kitchen - upstairs:Boxes of food packaging were stored on the floor.2. Back kitchen:There were several electric fly traps hung above the food areas.COMPLETE THE FOLLOWING:1. Do not store boxes of food packaging on the floor. They must be stored off the ground to protect from contamination.2. Do not store the fly traps above the food areas. Store them in separate areas away from food preparation.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. The Operator was unable to locate the chlorine test strips for testing the sanitizer.COMPLETE THE FOLLOWING:1. Please purchase new test strips.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • **CORRECTED**1. The back garage down was opened. Door closed during the inspection to prevent the entry of pests.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • 1. Back kitchen: Soap and bleach were mixed together in the cloth bucket by the 2-compartment sink.COMPLETE THE FOLLOWING:1. Do not mix soap and bleach together, because it may produce harmful gases.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Back kitchen: The washroom door did not have a self-closing door mechanism and was left opened at the beginning of the inspection.COMPLETE THE FOLLOWING:1. Install a self-closing door mechanism so that the door is always kept closed to protect the food area from contamination.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Back kitchen: The table with the small mixer by the back door was in disrepair and dirtied. The pain was chipped and unfinished wood exposed.2. Back kitchen - cooking area: The white storage container on top of the prep table was dirtied. 3. Back kitchen - cooking area:There was a buildup of burnt debris on the hood vent filters, particularly above the grill. The Operator stated it was cleaned last Wednesday. 4. Back kitchen - cooking area: There was dust on the ceiling in the walk-in cooler. COMPLETE THE FOLLOWING:1. Refinish and clean the wooden table for the mixer. It needs to be smooth, non-absorbent and easy to clean.2. Clean the white storage container and ensure all food storage containers are maintained in a visibly clean condition.3. Clean the hood vent filter and ceiling in the walk-in cooler.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web