Aller au contenu
Chargement de la carte…

Banh Mi Zon

4 - 140 Athabascan Avenue Sherwood Park AB T8A 4E3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Banh Mi Zon a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 21 décembre 2023. La dernière inspection, le 24 mars 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 21 décembre 2023. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 octobre 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 octobre 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 26 février 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 21 mai 2024. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les planchers de refroidissement en marche ont accumulé des débris. Difficile d'atteindre les zones de la cuisine arrière a accumulé des débris. La planche à découper a des taches et doit être soigneusement nettoyée. S'assurer que l'installation est entretenue dans un état propre et sanitaire.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le Chili dans l'huile d'ail était stocké près du wok qui le gardait au chaud mais pas au chaud. L'ail dans n'importe quel milieu, doit être stocké dans la réfrigération, ou à des températures supérieures à 60 degrés Celsius.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La surface commune et les surfaces tactiles élevées sont bien entretenues et propres et hygiéniques. Les zones difficiles à atteindre, comme les planchers et les murs derrière et sous le matériel, ont une accumulation visible de débris alimentaires et nécessitent un nettoyage et un assainissement supplémentaires.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - l'opérateur doit s'assurer qu'un matériau plus approprié et plus robuste est utilisé/installé en tant que ' back-splash' ci-dessus et sur le côté des éviers à 3 compartiments (car le matériau plastique particulier actuellement en place avec du ruban adhésif est fragile et un montage temporaire). Un acier inoxydable ou un autre matériau similaire comme un ' back-splash' est nécessaire pour assurer une installation adéquate et une facilité de lavage.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Non - le personnel doit assurer un nettoyage plus régulier et approfondi des contenants et des couvercles de stockage des aliments secs, car il y a eu accumulation de déversements de nourriture sur cet équipement alimentaire (entreposé sous lavabo à main dans la cuisine principale).
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - des sections de délabrement du plafond dans la zone de préparation des aliments avant réparé. De plus, il y avait un matériau d'emballage en plastique inégalement fixé sur la surface du mur aux éviers à 3 compartiments dans la zone de préparation des aliments arrière. L'exploitant doit s'assurer que les murs, les planchers et les plafonds sont maintenus lisses, lavables, non absorbants et en bon état (par exemple, structure de dosseret en acier inoxydable). En outre, il manquait des tubes fluorescents dans la zone de préparation des aliments arrière, avec un éclairage insuffisant - car des niveaux d'éclairage adéquats sont nécessaires, en particulier lors du nettoyage et de l'assainissement des zones de préparation des aliments. L'opérateur doit s'assurer que tous les niveaux d'éclairage sont disponibles dans toutes les aires de préparation et de stockage des aliments (bien que des plongeurs puissent être installés, une capacité d'éclairage totale doit être disponible).
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) - le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché à un endroit bien en vue au comptoir de vente avant, et l'exploitant a été avisé d'afficher le permis dans un endroit plus visible, accessible au public. L'affichage FHP a été modifié au moment de l'inspection pour être clairement visible au public. De plus, le FHP est à jour, avec la date d'expiration du 30 avril 2025.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - il y avait des sections de délabrement du plafond dans la zone de préparation des aliments avant (c.-à-d. des sections de tuiles de plafond manquantes dues à l'enlèvement de l'évent/du ventilateur, etc.). De plus, il y avait un matériau d'emballage en plastique inégalement fixé sur la surface du mur aux éviers à 3 compartiments dans la zone de préparation des aliments arrière. L'exploitant doit s'assurer que les murs, les planchers et les plafonds sont entretenus de façon lisse, lavable, non absorbante et en bon état. En outre, il manquait des tubes fluorescents dans la zone de préparation des aliments arrière, avec un éclairage insuffisant - car des niveaux d'éclairage adéquats sont nécessaires, en particulier lors du nettoyage et de l'assainissement des zones de préparation des aliments. L'opérateur doit s'assurer que tous les niveaux d'éclairage sont disponibles dans toutes les aires de préparation et de stockage des aliments (bien que des plongeurs puissent être installés, une capacité d'éclairage totale doit être disponible).
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Non - les bols circulaires utilisés pour l'entreposage des aliments secs n'ont pas été conçus pour servir d'ustensiles/boucles pour les produits alimentaires secs (au fur et à mesure que ces bols sont immergés dans l'ingrédient alimentaire sec). L'exploitant doit enlever ces types de bols et n'utiliser que les ustensiles/boucles avec 'handles' qui permettent une bonne utilisation par le personnel pour tous les produits alimentaires secs dans les contenants d'entreposage des aliments secs.
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a observé qu'un plateau était entreposé dans l'évier de lavage des mains. L'opérateur a enlevé le plateau et l'a stocké dans une zone séparée. Assurez-vous de consacrer l'évier à des fins de lavage des mains seulement et de garder l'évier de lavage des mains accessible aux manipulateurs de nourriture en tout temps. 2. L'évier de lavage des mains n'était pas équipé d'une serviette en papier. L'opérateur a fourni une serviette en papier à la station de lavage des mains. Assurez-vous de stocker les fournitures de lavage des mains de façon adéquate. Les serviettes en papier doivent être entreposées dans un distributeur ou sur un support.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web