Aller au contenu
Chargement de la carte…

Ice Cream Shack

136 - 11 Athabascan Avenue Sherwood Park AB T8A 6H2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Ice Cream Shack a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 31 mai 2024. La dernière inspection, le 18 août 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 juin 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 18 août 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 juin 2024. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 juin 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Javel de chlore mélangé avec du savon sur place. Indiqué que ne mélangent pas le savon et l'eau de Javel simplement utiliser le chlore. Le personnel a remixé la solution à 100 ppm de chlore. Il a noté qu'il n'y a pas de puits d'immersion sur place. Le personnel a dit que l'eau est changée toutes les 30 minutes pour les scoops. Recommander de placer des pelles dans l'eau glacée - car il maintient mélange d'eau avec la crème glacée à des températures sûres.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Non - La tenue de dossiers sur la salubrité des aliments doit être mise en oeuvre afin d'inclure une liste de contrôle/un registre quotidien des températures des unités de réfrigération et de congélation (avec des copies des listes de contrôle/un registre conservés sur place pour examen).
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Non - Des listes de contrôle ou des dossiers de services mensuels de lutte antiparasitaire doivent être disponibles et conservés sur place (pour une période d'un an). Une copie de la liste de contrôle mensuelle de la lutte antiparasitaire et du numéro 39 de l'AHS est fournie à l'exploitant pour utilisation par le personnel (ou inclut plutôt un contrat mensuel de service de lutte antiparasitaire par une entreprise de lutte antiparasitaire autorisée).
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Non - les boulettes de crème glacée dure étaient entreposées dans de l'eau stagnante à la température ambiante après utilisation (ce qui peut entraîner la croissance bactérienne et la contamination des boulettes par le produit laitier de crème glacée résiduel sur les boulettes). L'exploitant doit s'assurer que : soit un puits d'aqueduc est installé par le système de plomberie, que les scoops sont lavés et rincés après chaque utilisation, soit que les scoops sont entreposés dans un contenant/un puits en acier inoxydable avec de l'eau chaude (à 60 degrés Celsius ou plus) ou de l'eau froide avec de la glace (à 4 degrés Celsius ou moins) - l'eau du contenant étant remplacée après deux heures (c'est-à-dire que la glace fond). À l'heure actuelle, l'exploitant lavera et rincera chaque scoop après utilisation et conservera dans un contenant vide lavé.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Non - La tenue de dossiers sur la salubrité des aliments doit être mise en oeuvre afin d'inclure une liste de contrôle/un registre quotidien des températures des unités de réfrigération et de congélation (avec des copies des listes de contrôle/un registre conservés sur place pour examen).
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Non - Des listes de contrôle ou des dossiers de services mensuels de lutte antiparasitaire doivent être disponibles et conservés sur place (pour une période d'un an). Une copie de la liste de contrôle mensuelle de la lutte antiparasitaire et du numéro 39 de l'AHS est fournie à l'exploitant pour utilisation par le personnel (ou inclut plutôt un contrat mensuel de service de lutte antiparasitaire par une entreprise de lutte antiparasitaire autorisée).
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) - les boulettes de crème glacée dure étaient entreposées dans de l'eau stagnante à température ambiante après utilisation (ce qui peut entraîner une croissance bactérienne et la contamination des boulettes par le produit laitier de la crème glacée résiduel sur les boulettes). L'exploitant doit s'assurer que : soit un puits d'aqueduc est installé par le système de plomberie, que les scoops sont lavés et rincés après chaque utilisation, soit que les scoops sont entreposés dans un contenant/un puits en acier inoxydable avec de l'eau chaude (à 60 degrés Celsius ou plus) ou de l'eau froide avec de la glace (à 4 degrés Celsius ou moins) - l'eau du contenant étant remplacée après deux heures (c'est-à-dire que la glace fond). À l'heure actuelle, l'exploitant lavera et rincera chaque scoop après utilisation et conservera dans un contenant vide lavé.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web