barBURRITO
1 Outlet Collection Way Edmonton International Airport AB T9E 1J5 · Food - General
8 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Certains produits alimentaires sont stockés au sol de la cuisine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La nourriture et d'autres matériaux sont encore entreposés au sol de la cuisine. Il est conseillé à l'exploitant d'entreposer tous les matériaux sur des étagères d'au moins 6 pouces au-dessus du plancher de la cuisine et de veiller à ce que le plancher de la cuisine sous les étagères puisse être surveillé en cas d'infestation par des ravageurs ou des rongeurs.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Des étagères adéquates ne sont toujours pas fournies dans la zone de stockage des aliments secs. Des caisses en plastique sont utilisées. On ne peut pas nettoyer et surveiller le sol sous eux pour détecter l'activité des insectes et des ravageurs. L'opérateur a indiqué que les étagères sont déjà commandées.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
4 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Distributeur de serviettes en papier fourni avec lavabo à main dans la zone arrière latérale ne fonctionne pas correctement. Il est conseillé à l'exploitant de réparer ou de remplacer afin que les employés puissent prendre des serviettes en papier au besoin.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Certains produits alimentaires sont stockés au sol de la cuisine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La nourriture et d'autres matériaux sont encore entreposés au sol de la cuisine. Il est conseillé à l'exploitant d'entreposer tous les matériaux sur des étagères d'au moins 6 pouces au-dessus du plancher de la cuisine et de veiller à ce que le plancher de la cuisine sous les étagères puisse être surveillé en cas d'infestation par des ravageurs ou des rongeurs.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Des étagères adéquates ne sont toujours pas fournies dans la zone de stockage des aliments secs. Des caisses en plastique sont utilisées. On ne peut pas nettoyer et surveiller le sol sous eux pour détecter l'activité des insectes et des ravageurs. L'opérateur a indiqué que les étagères sont déjà commandées.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
5 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Distributeur de serviettes en papier fourni avec lavabo à main dans la zone arrière latérale ne fonctionne pas correctement. Il est conseillé à l'exploitant de réparer ou de remplacer afin que les employés puissent prendre des serviettes en papier au besoin.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Les deux lavabos ne sont pas munis de serviettes en papier. L'exploitant a fourni des serviettes en papier au moment de l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Certains produits alimentaires sont stockés au sol de la cuisine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La nourriture et d'autres matériaux sont encore entreposés au sol de la cuisine. Il est conseillé à l'exploitant d'entreposer tous les matériaux sur des étagères d'au moins 6 pouces au-dessus du plancher de la cuisine et de veiller à ce que le plancher de la cuisine sous les étagères puisse être surveillé en cas d'infestation par des ravageurs ou des rongeurs.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Des étagères adéquates ne sont toujours pas fournies dans la zone de stockage des aliments secs. Des caisses en plastique sont utilisées. On ne peut pas nettoyer et surveiller le sol sous eux pour détecter l'activité des insectes et des ravageurs. L'opérateur a indiqué que les étagères sont déjà commandées.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
4 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Distributeur de serviettes en papier fourni avec lavabo à main dans la zone arrière latérale ne fonctionne pas correctement. Il est conseillé à l'exploitant de réparer ou de remplacer afin que les employés puissent prendre des serviettes en papier au besoin.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Certains produits alimentaires sont stockés au sol de la cuisine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La nourriture et d'autres matériaux sont encore entreposés au sol de la cuisine. Il est conseillé à l'exploitant d'entreposer tous les matériaux sur des étagères d'au moins 6 pouces au-dessus du plancher de la cuisine et de veiller à ce que le plancher de la cuisine sous les étagères puisse être surveillé en cas d'infestation par des ravageurs ou des rongeurs.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Des étagères adéquates ne sont toujours pas fournies dans la zone de stockage des aliments secs. Des caisses en plastique sont utilisées. On ne peut pas nettoyer et surveiller le sol sous eux pour détecter l'activité des insectes et des ravageurs. L'opérateur a indiqué que les étagères sont déjà commandées.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
6 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les copeaux cuits sont stockés dans une boîte en carton. L'exploitant est avisé que les vieilles boîtes en carton ne peuvent pas être utilisées pour stocker des aliments prêts à manger, car elles ne peuvent être nettoyées et désinfectées. Il est conseillé à l'opérateur de jeter les copeaux cuits stockés dans cette boîte. L'exploitant les a rejetées au moment de l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le poulet cru et le porc sont conservés à température ambiante dans la zone de stockage. La température est enregistrée à 2 degrés Celsius. L'exploitant a indiqué qu'il est maintenu à température ambiante pour le dégel. Il est conseillé à l'exploitant de dégeler les aliments congelés selon les procédures appropriées. L'exploitant a indiqué que cette viande sera cuite dans les 2 prochaines heures. L'opérateur l'a transférée à la glacière au moment de l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Distributeur de serviettes en papier fourni avec lavabo à main dans la zone arrière latérale ne fonctionne pas correctement. Il est conseillé à l'exploitant de réparer ou de remplacer afin que les employés puissent prendre des serviettes en papier au besoin.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Certains produits alimentaires sont stockés au sol de la cuisine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La nourriture et d'autres matériaux sont encore entreposés au sol de la cuisine. Il est conseillé à l'exploitant d'entreposer tous les matériaux sur des étagères d'au moins 6 pouces au-dessus du plancher de la cuisine et de veiller à ce que le plancher de la cuisine sous les étagères puisse être surveillé en cas d'infestation par des ravageurs ou des rongeurs.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Des étagères adéquates ne sont toujours pas fournies dans la zone de stockage des aliments secs. Des caisses en plastique sont utilisées. On ne peut pas nettoyer et surveiller le sol sous eux pour détecter l'activité des insectes et des ravageurs. L'opérateur a indiqué que les étagères sont déjà commandées.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La nourriture et d'autres matériaux sont encore entreposés au sol de la cuisine. Il est conseillé à l'exploitant d'entreposer tous les matériaux sur des étagères d'au moins 6 pouces au-dessus du plancher de la cuisine et de veiller à ce que le plancher de la cuisine sous les étagères puisse être surveillé en cas d'infestation par des ravageurs ou des rongeurs.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Certains produits alimentaires sont stockés au sol de la cuisine.
- 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
- Une grande poubelle verte du centre commercial est de nouveau amenée à l'intérieur de l'établissement pour jeter les ordures. Ce bac n'est pas doublé de sacs en plastique. L'exploitant a enlevé cette poubelle au moment de l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection initiale
3 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Les serviettes en papier ne sont pas fournies à l'évier. L'exploitant a fourni des serviettes en papier au moment de l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Certains produits alimentaires sont stockés au sol de la cuisine.
- 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
- Une grande poubelle verte du centre commercial est amenée à l'intérieur de l'établissement pour jeter les ordures. Ce bac n'est pas doublé de sacs en plastique. L'exploitant a enlevé cette poubelle au moment de l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?