barBURRITO
1 Outlet Collection Way Edmonton International Airport AB T9E 1J5 · Food - General
Résumé des inspections
barBURRITO a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 13 novembre 2024. La dernière inspection, le 25 août 2025, n'a relevé aucune infraction.
1 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.
Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé
Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.
Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 7 janvier 2025. Par exemple :
Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé une fois le 29 novembre 2024. Par exemple :
Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible
Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.
Relevé 20 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 8 janvier 2025. Par exemple :
L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé une fois le 29 novembre 2024. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
8 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Certains produits alimentaires sont stockés au sol de la cuisine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La nourriture et d'autres matériaux sont encore entreposés au sol de la cuisine. Il est conseillé à l'exploitant d'entreposer tous les matériaux sur des étagères d'au moins 6 pouces au-dessus du plancher de la cuisine et de veiller à ce que le plancher de la cuisine sous les étagères puisse être surveillé en cas d'infestation par des ravageurs ou des rongeurs.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Des étagères adéquates ne sont toujours pas fournies dans la zone de stockage des aliments secs. Des caisses en plastique sont utilisées. On ne peut pas nettoyer et surveiller le sol sous eux pour détecter l'activité des insectes et des ravageurs. L'opérateur a indiqué que les étagères sont déjà commandées.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
4 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Distributeur de serviettes en papier fourni avec lavabo à main dans la zone arrière latérale ne fonctionne pas correctement. Il est conseillé à l'exploitant de réparer ou de remplacer afin que les employés puissent prendre des serviettes en papier au besoin.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Certains produits alimentaires sont stockés au sol de la cuisine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La nourriture et d'autres matériaux sont encore entreposés au sol de la cuisine. Il est conseillé à l'exploitant d'entreposer tous les matériaux sur des étagères d'au moins 6 pouces au-dessus du plancher de la cuisine et de veiller à ce que le plancher de la cuisine sous les étagères puisse être surveillé en cas d'infestation par des ravageurs ou des rongeurs.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Des étagères adéquates ne sont toujours pas fournies dans la zone de stockage des aliments secs. Des caisses en plastique sont utilisées. On ne peut pas nettoyer et surveiller le sol sous eux pour détecter l'activité des insectes et des ravageurs. L'opérateur a indiqué que les étagères sont déjà commandées.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
5 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Distributeur de serviettes en papier fourni avec lavabo à main dans la zone arrière latérale ne fonctionne pas correctement. Il est conseillé à l'exploitant de réparer ou de remplacer afin que les employés puissent prendre des serviettes en papier au besoin.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Les deux lavabos ne sont pas munis de serviettes en papier. L'exploitant a fourni des serviettes en papier au moment de l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Certains produits alimentaires sont stockés au sol de la cuisine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La nourriture et d'autres matériaux sont encore entreposés au sol de la cuisine. Il est conseillé à l'exploitant d'entreposer tous les matériaux sur des étagères d'au moins 6 pouces au-dessus du plancher de la cuisine et de veiller à ce que le plancher de la cuisine sous les étagères puisse être surveillé en cas d'infestation par des ravageurs ou des rongeurs.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Des étagères adéquates ne sont toujours pas fournies dans la zone de stockage des aliments secs. Des caisses en plastique sont utilisées. On ne peut pas nettoyer et surveiller le sol sous eux pour détecter l'activité des insectes et des ravageurs. L'opérateur a indiqué que les étagères sont déjà commandées.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
4 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Distributeur de serviettes en papier fourni avec lavabo à main dans la zone arrière latérale ne fonctionne pas correctement. Il est conseillé à l'exploitant de réparer ou de remplacer afin que les employés puissent prendre des serviettes en papier au besoin.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Certains produits alimentaires sont stockés au sol de la cuisine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La nourriture et d'autres matériaux sont encore entreposés au sol de la cuisine. Il est conseillé à l'exploitant d'entreposer tous les matériaux sur des étagères d'au moins 6 pouces au-dessus du plancher de la cuisine et de veiller à ce que le plancher de la cuisine sous les étagères puisse être surveillé en cas d'infestation par des ravageurs ou des rongeurs.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Des étagères adéquates ne sont toujours pas fournies dans la zone de stockage des aliments secs. Des caisses en plastique sont utilisées. On ne peut pas nettoyer et surveiller le sol sous eux pour détecter l'activité des insectes et des ravageurs. L'opérateur a indiqué que les étagères sont déjà commandées.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
6 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les copeaux cuits sont stockés dans une boîte en carton. L'exploitant est avisé que les vieilles boîtes en carton ne peuvent pas être utilisées pour stocker des aliments prêts à manger, car elles ne peuvent être nettoyées et désinfectées. Il est conseillé à l'opérateur de jeter les copeaux cuits stockés dans cette boîte. L'exploitant les a rejetées au moment de l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le poulet cru et le porc sont conservés à température ambiante dans la zone de stockage. La température est enregistrée à 2 degrés Celsius. L'exploitant a indiqué qu'il est maintenu à température ambiante pour le dégel. Il est conseillé à l'exploitant de dégeler les aliments congelés selon les procédures appropriées. L'exploitant a indiqué que cette viande sera cuite dans les 2 prochaines heures. L'opérateur l'a transférée à la glacière au moment de l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Distributeur de serviettes en papier fourni avec lavabo à main dans la zone arrière latérale ne fonctionne pas correctement. Il est conseillé à l'exploitant de réparer ou de remplacer afin que les employés puissent prendre des serviettes en papier au besoin.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Certains produits alimentaires sont stockés au sol de la cuisine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La nourriture et d'autres matériaux sont encore entreposés au sol de la cuisine. Il est conseillé à l'exploitant d'entreposer tous les matériaux sur des étagères d'au moins 6 pouces au-dessus du plancher de la cuisine et de veiller à ce que le plancher de la cuisine sous les étagères puisse être surveillé en cas d'infestation par des ravageurs ou des rongeurs.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Des étagères adéquates ne sont toujours pas fournies dans la zone de stockage des aliments secs. Des caisses en plastique sont utilisées. On ne peut pas nettoyer et surveiller le sol sous eux pour détecter l'activité des insectes et des ravageurs. L'opérateur a indiqué que les étagères sont déjà commandées.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La nourriture et d'autres matériaux sont encore entreposés au sol de la cuisine. Il est conseillé à l'exploitant d'entreposer tous les matériaux sur des étagères d'au moins 6 pouces au-dessus du plancher de la cuisine et de veiller à ce que le plancher de la cuisine sous les étagères puisse être surveillé en cas d'infestation par des ravageurs ou des rongeurs.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Certains produits alimentaires sont stockés au sol de la cuisine.
- 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
- Une grande poubelle verte du centre commercial est de nouveau amenée à l'intérieur de l'établissement pour jeter les ordures. Ce bac n'est pas doublé de sacs en plastique. L'exploitant a enlevé cette poubelle au moment de l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection initiale
3 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Les serviettes en papier ne sont pas fournies à l'évier. L'exploitant a fourni des serviettes en papier au moment de l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Certains produits alimentaires sont stockés au sol de la cuisine.
- 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
- Une grande poubelle verte du centre commercial est amenée à l'intérieur de l'établissement pour jeter les ordures. Ce bac n'est pas doublé de sacs en plastique. L'exploitant a enlevé cette poubelle au moment de l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
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