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barBURRITO

4825 167 Avenue NW Edmonton AB T5Y 0S4 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons usagés ont été observés sur le comptoir de la cuisine. Correction : Les gouttières ont été déplacées dans le seau rouge avec un désinfectant QUATS. -Enseignement sur l'assainissement continu des tissus à l'intérieur du seau d'assainissement pour prévenir la contamination.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour examen. Correction : - S'assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont disponibles pour examen.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 7 novembre 2025 :Certaines lumières de l'arrière ne sont pas couvertes. Correction:-Assurez-vous que les lumières à l'arrière sont couvertes OU à l'abri des éclats. -Enseignement sur les dangers potentiels de la contamination des aliments par du verre clair.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certains des feux dans la zone arrière ne sont pas couverts. La peinture de porte oscillante se frotte en révélant la surface du bois brut ci-dessous.
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certains des feux dans la zone arrière ne sont pas couverts. La peinture de porte oscillante se frotte en révélant la surface du bois brut ci-dessous.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'unité de retenue à froid située à côté du garde-éternue avant a été mesurée à 20 degrés Celsius avec un thermomètre à sonde. S'assurer que l'unité indiquée est réparée pour maintenir une température de 4 degrés Celsius ou moins.
  4. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé qu'une boule de riz usagée était stockée directement sur le couvercle de la cuisinière. S'assurer que les ustensiles sont entreposés de manière à prévenir la contamination. L'exploitant a déplacé la pelle indiquée dans un contenant propre pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Dans l'unité de rétention à froid située à côté de l'éternuement avant, on a mesuré les poivrons verts en dés, les oignons en dés, les oignons marinés, le maïs, le guacamole, la coriandre hachée, la laitue, la salsa d'ananas, la salsa régulière, le fromage déchiqueté, la crème sure et diverses autres sauces avec de la crème sure comme ingrédient à des températures variant de 13,2 degrés Celsius à 21,1 degrés Celsius avec un thermomètre à sonde à environ 1:34PM pendant l'inspection. Assurez-vous que tous les aliments potentiellement dangereux sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins. L'exploitant a indiqué que la nourriture avait été placée dans l'unité de rétention du froid avant vers 9 h 30. La nourriture avait passé plus de deux heures dans la zone de danger de 4 degrés Celsius à 60 degrés Celsius où les bactéries se multiplient rapidement. L'exploitant a rejeté les aliments indiqués au cours de l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certains des feux dans la zone arrière ne sont pas couverts. La peinture de porte oscillante se frotte en révélant la surface du bois brut ci-dessous.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 5 chariots de rangement en bois utilisés comme rayonnage dans toute l'installation ont été observés avec un tapis sur la surface supérieure qui est difficile à nettoyer. Veuillez affiner les chariots pour qu'ils soient lisses, résistants à l'humidité et faciles à nettoyer ou à remplacer par une alternative acceptable ou retirer les chariots en bois indiqués de l'installation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'unité de retenue à froid située à côté du garde-éternue avant a été mesurée à 20 degrés Celsius avec un thermomètre à sonde. S'assurer que l'unité indiquée est réparée pour maintenir une température de 4 degrés Celsius ou moins.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que la planche à découper verte située sur le plateau en face de l'évier de lavage à la vaisselle était en mauvais état, avec une accumulation de découpes profondes et une coloration brune. S'assurer que la planche à découper indiquée est remplacée ou retirée de l'installation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a constaté qu'un récipient en plastique transparent sur l'étagère en face de l'évier de lavage à la vaisselle était en mauvais état et n'était plus lisse et facile à nettoyer. Assurez-vous que tous les ustensiles sont lisses et faciles à nettoyer. L'exploitant a jeté le contenant indiqué pendant l'inspection.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certains des feux dans la zone arrière ne sont pas couverts. La peinture de porte oscillante se frotte en révélant la surface du bois brut ci-dessous.