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New Indian Sweets and Restaurant

4309 167 Avenue NW Edmonton AB T5Y 3Y2 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments tels que le samosa entreposés dans la glacière ne sont pas couverts. Le personnel présent a couvert les articles alimentaires pendant l'inspection. Assurez-vous que les aliments sont bien couverts pendant l'entreposage.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du yogourt stocké dans le refroidisseur avant a été mesurée à 5,8 - 7 degrés Celsius. Le refroidisseur ne conservait pas la température des aliments à 4 degrés Celsius ou moins. Le personnel présent a jeté 10 petites plaques de yogourt entreposées dans la glacière pendant l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La température du refroidisseur à la zone de service avant a été mesurée à 6 degrés Celsius. Aucun aliment nécessitant un contrôle de température ne doit être conservé dans le refroidisseur jusqu'à ce qu'il soit réparé et capable de maintenir la température de l'aliment à 4 degrés Celsius ou moins.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution de désinfection n'a été inventée. Corrigé lors de l'inspection. Pour l'instant, avant de commencer la préparation des aliments assurer une solution de désinfection est constitué.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre n'était présent dans la cuisine. D'ici le 14 février 2025, assurez-vous que tous les refroidisseurs ont un thermomètre à l'intérieur.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les trois compartiments de l'évier présentaient des débris alimentaires ou étaient utilisés pour la préparation des aliments. Personne sur place ne pouvait décrire la procédure correcte pour laver manuellement les articles. A partir de maintenant : 1er évier : laver au détergent2ème évier : rincer à l'eau chaude3ème évier : désinfecter avec 100ppm de chlore ou un désinfectant équivalent.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore n'était présente pour vérifier la solution d'assainissement. D'ici le 14 février 2025, assurer la présence de bandes d'essai au chlore.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Aucun gestionnaire ou propriétaire sur place ayant reçu la formation requise en matière de salubrité des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un programme d'assainissement écrit n'était pas disponible. Veuillez avoir un calendrier de nettoyage écrit pour assurer des procédures de nettoyage, d'assainissement et de désinfection efficaces. Modèle AHS envoyé par courriel à l'opérateur. 10 fév, 2025 violation toujours en suspens.
  5. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un programme d'assainissement écrit n'était pas disponible. Veuillez avoir un calendrier de nettoyage écrit pour assurer des procédures de nettoyage, d'assainissement et de désinfection efficaces. Modèle AHS envoyé par courriel à l'opérateur.
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un programme d'assainissement écrit n'était pas disponible. Veuillez avoir un calendrier de nettoyage écrit pour assurer des procédures de nettoyage, d'assainissement et de désinfection efficaces. Modèle AHS envoyé par courriel à l'opérateur.
  7. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une solution d'assainissement appropriée n'était pas facilement disponible.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Observé prêt à manger les aliments étant entreposés dans une boîte en carton.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet d'eau froide au lavabo ne fonctionne pas.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet d'eau HOT au lavabo ne fonctionne pas.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un programme d'assainissement écrit n'était pas disponible. Veuillez avoir un calendrier de nettoyage écrit pour assurer des procédures de nettoyage, d'assainissement et de désinfection efficaces. Modèle AHS envoyé par courriel à l'opérateur.