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Dosaguru

4351 167 Avenue NW Edmonton AB T5Y 6L9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Dosaguru a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 13 février 2024. La dernière inspection, le 25 août 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 août 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 juin 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 18 août 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 février 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Walk-in freezer has large chunks of ice forming near the fans. Please repair.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Chlorine test strips were expired. Please obtain new sanitizer test strips.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • - The hot water tap was loose, and no warm water was available at the kitchen hand sink. Ensure that warm water is available at all times for handwashing.- The kitchen hand sink caulking is also detached, making the hand sink unstable. Please repair.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Walk-in freezer has large chunks of ice forming near the fans. Please repair.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Quelques cafards vivants ont été observés dans le dos par les panneaux électriques, les fils et les accords sur le mur. Quelques cafards vivants étaient présents sous le lave-vaisselle mécanique. Cependant, les dossiers étaient désorganisés et ne semblaient pas entièrement terminés. Les pièges présents ont été conçus pour les souris. À l'heure actuelle, la surveillance interne de la lutte antiparasitaire est inadéquate. Le propriétaire et les exploitants ont été informés que la lutte antiparasitaire professionnelle était nécessaire pour aider les cafards. Réduire l'accumulation d'articles qui ne sont pas nécessaires pour le moment. Fermez les aliments ouverts et entreposez-les dans des bacs en plastique avec des couvercles serrés. Augmenter le nettoyage du plancher, des murs et d'autres zones difficiles à atteindre.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation avait une température d'air de 18C. L'électricité avait été trébuchée et le refroidisseur s'était arrêté. Il a été restauré et la température est tombée à 9,5C en 20 minutes. La glacière de préparation était des produits périssables à faible risque. Surveillez le refroidisseur et assurez-vous qu'il est maintenu à 4C ou moins. Mise à jour du 28 février 2025 :Le refroidisseur de préparation avait une température de l'air de 11C et une température intérieure de 6C. Surveillez le refroidisseur et assurez-vous que la nourriture est maintenue en dessous de 4C. Le matin quand le 1er arrive le refroidisseur devrait avoir une température de 1-2C. Conserver le couvercle fermé quand il n'est pas au refroidisseur de préparation.
  7. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'assainissement du quat était supérieur à 400ppm. Assurez-vous que la solution de désinfection est à 200ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation avait une température d'air de 18C. L'électricité avait été trébuchée et le refroidisseur s'était arrêté. Il a été restauré et la température est tombée à 9,5C en 20 minutes. La glacière de préparation était des produits périssables à faible risque. Surveillez le refroidisseur et assurez-vous qu'il est maintenu à 4C ou moins.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre n'était présent dans le refroidisseur de préparation. D'ici le 21 février 2025, assurez-vous qu'un thermomètre se trouve à l'intérieur du refroidisseur.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai n'était disponible pour tester la concentration de solutions. D'ici le 21 février 2025, assurez-vous que les bandes d'essai sont disponibles sur place.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les rapports sur la lutte antiparasitaire n'ont pas été disponibles. D'ici le 21 février 2025, soit fournir le rapport le plus récent de votre entreprise de lutte antiparasitaire (janvier ou février 2025), soit présenter les listes de contrôle récemment complétées.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis actuel n'est pas affiché. D'ici le 22 février 2025, s'assurer que le permis actuel est affiché dans la zone visible pour les clients.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les couteaux à couper avaient des résidus alimentaires sur eux. La dernière fois qu'ils auraient été utilisés était la veille. Assurez-vous que les couteaux et autres ustensiles sont lavés en temps opportun et de manière appropriée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les filtres à capot et le plancher de la zone de stockage à sec nécessitent un nettoyage. D'ici le 21 février 2025, veiller à ce que les zones susmentionnées soient nettoyées.
  8. Inspection initiale

    0 infraction

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