Aller au contenu
Chargement de la carte…

Barrhead Petro Canada - Food Store

5709 49 Street Barrhead AB T7N 1A1 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température de l'unité de rétention chaude des aliments est de 50-53C. Des mesures doivent être prises pour augmenter la température de la cale à chaud ou pour consigner le moment où la nourriture est fabriquée et jetée après 2 heures dans l'unité de retenue. 9 déc - La température interne de l'aliment dans l'unité de retenue à chaud est de 49-50C. L'opérateur n'enregistre pas le temps que la nourriture est placée dans l'unité de maintien à chaud (le personnel utilise plutôt la mémoire).
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'unité de maintien à chaud utilise une ampoule à DEL au lieu d'une ampoule à incandescence de 100 watts, qui est requise selon les instructions du fabricant et du no 39;s. L'exploitant doit remplacer l'ampoule conformément aux instructions du fabricant et aux instructions du numéro 39. La construction incandescente ajoutera de la chaleur à l'unité de maintien à chaud.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température de l'unité de rétention chaude des aliments est de 50-53C. Des mesures doivent être prises pour augmenter la température de la cale à chaud ou pour consigner le moment où la nourriture est fabriquée et jetée après 2 heures dans l'unité de retenue.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant inapproprié est utilisé dans cette installation. L'installation utilise actuellement Windex et Bug Remover comme désinfectant de surface. Veuillez noter que ces produits ne sont pas homologués comme désinfectant, puisqu'ils n'ont pas de numéro de DIN ou de NPN, et qu'ils n'ont pas d'instructions sur une étape d'assainissement sur le flacon. Les surfaces de contact avec les aliments doivent être désinfectées pour éviter la contamination des aliments ou des ustensiles qui entrent en contact avec ces surfaces. Veuillez vous assurer d'utiliser un désinfectant approuvé pour l'assainissement de surface.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement alimentaire n'est pas entretenu dans un état sanitaire. 1. F'Véritable machine Milkshake a des débris alimentaires accumulés où la tasse en métal est placée ainsi que le bouton consol clients peuvent toucher. 2. Pure Water Center distributeur machine à l'avant du magasin a slime s'accumuler dans le bassin métallique où les bouteilles d'eau sont placées pour recharger. Veuillez vous assurer que les deux zones sont nettoyées et désinfectées. L'équipement utilisé dans un établissement alimentaire devrait être maintenu dans un état propre et sanitaire afin de minimiser le risque de contamination des aliments par les surfaces de l'équipement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation importante de débris/poussière derrière deux congélateurs dans la salle de stockage arrière. Veuillez vous assurer que ces zones sont nettoyées et entretenues en bon état. Les surfaces telles que les planchers devraient être nettoyées à une fréquence qui empêchera l'accumulation de poussières, de saletés et d'autres débris. La suraccumulation de débris risque d'attirer les ravageurs.