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Bayside VLT Lounge

3216 13 Avenue SE Medicine Hat AB T1B 1H8 · Food - General

16 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un des refroidisseurs de la cuisine mesure 10 degrés Celsius. Les objets à l'intérieur ont été jetés.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a un trou au bas de la porte de la baie.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de débris derrière la machine à glace / sous la zone pop bib.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a un trou au bas de la porte de la baie.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il y avait plusieurs chiffons de nettoyage usagés laissés sur les surfaces de préparation alimentaire. Le personnel a rempli un seau avec un désinfectant pour placer les tissus.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a un trou au bas de la porte de la baie.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de grime sur la poitrine congélateur dans la zone de remise.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons de nettoyage ont été observés sur le comptoir dans la zone du bar. A discuté avec l'opérateur pour les mettre dans une solution de désinfectant quand il n'est pas utilisé. Les chiffons ont ensuite été placés dans une solution d'assainissement au besoin.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La boule de glace a été conservée dans le puits de glace. On a conseillé à l'exploitant d'utiliser un contenant propre et séparé pour entreposer la pelle afin de prévenir la contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un récipient rempli de poulet dégelait à température ambiante. Il a été conseillé à l'exploitant de suivre les procédures de dégel appropriées, comme le dégel au réfrigérateur, sous l'eau courante froide, pour s'assurer que le poulet demeure en sécurité pour la consommation. La température du refroidisseur prép a été enregistrée à 9°C, soit au-dessus du maximum requis de 4°C. Les unités de réfrigération doivent maintenir une température de 4°C ou inférieure pour assurer la sécurité des aliments périssables.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'un des refroidisseurs de préparation d'aliments n'est pas maintenu à 4°C ou à une température inférieure qui est la température requise. Elle a été mesurée à 9°C.
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La canopée est due pour un service professionnel depuis novembre 2024.
  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'eau chaude au lavabo de la cuisine est cassée. C'est un problème récurrent.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La canopée est due pour un service professionnel depuis novembre 2024.
  8. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'eau chaude au lavabo de la cuisine est cassée. C'est un problème récurrent.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La canopée est due pour un service professionnel depuis novembre 2024.
  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de débris sous et autour de la machine à glaçons/bavoirs. L'opérateur a déclaré qu'il refait le plancher dans cette zone. Ce poste est en suspens depuis le 18 avril 2024.
  10. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons usagés étaient laissés sur les planches de coupe des refroidisseurs de préparation alimentaire. L'opérateur a préparé un seau d'assainissement avec la solution Quats, a placé les tissus en solution, et a nettoyé et désinfecté les planches de coupe.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'eau chaude au lavabo de la cuisine ne fonctionne pas. 10/2/24: Le personnel a indiqué qu'il avait été fixé précédemment mais qu'il avait cessé de travailler à nouveau.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de débris sous et autour de la machine à glaçons/bavoirs. L'opérateur a déclaré qu'il refait le plancher dans cette zone. Ce poste est en suspens depuis le 18 avril 2024.
  11. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La viande crue était entreposée au-dessus des sauces dans la glacière standup de la cuisine. La viande a été réorganisée par l'opérateur. La poudre de bouillon de bœuf n'était pas couverte. L'opérateur l'a rapidement recouverte d'un couvercle.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La nourriture était décongelée sous l'eau stagnante. L'opérateur a allumé l'eau froide et l'a laissée en marche. La partie supérieure du refroidisseur de préparation alimentaire mesurait >4°C. Le couvercle a été rapidement fermé par l'exploitant; quelques contenants d'aliments surremplis ont été signalés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'eau chaude au lavabo de la cuisine ne fonctionne pas.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de débris sous et autour de la machine à glaçons/bavoirs. L'opérateur a déclaré qu'il refait le plancher dans cette zone.
  12. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de débris sous et autour de la machine à glaçons/bavoirs. L'opérateur a déclaré qu'il refait le plancher dans cette zone.
  13. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons usagés ont été laissés en dehors de la solution d'assainissement. L'opérateur a préparé la solution d'assainissement Quats dans des seaux et y a placé les vêtements de nettoyage.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des boules de glace ont été laissées dans la glace de la machine à glace et bar bien. Les scoops ont été enlevés par l'opérateur et placés de façon appropriée.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le désinfectant à l'iode pour le lave-vaisselle était vide. L'opérateur a remplacé le désinfectant pour iode par un contenant complet. Après avoir fait tourner le lave-vaisselle, il a mesuré 12,5 ppm d'iode.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La planche à découper sur l'un des refroidisseurs de préparation alimentaire est largement déformée et émaillée de couteau et nécessite un resurfaçage ou un remplacement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de poussière/débris sur le couvercle du condenseur dans le refroidisseur à l'italienne. Il y a une accumulation de débris sous et autour de la machine à glaçons/bavoirs.
  14. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  15. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des ramequins en plastique étaient utilisés comme scoops et laissés dans des conteneurs d'approvisionnement en vrac; des ustensiles de scoop réguliers étaient également laissés à l'intérieur des conteneurs de produits alimentaires en vrac. L'opérateur a rapidement jeté les ramequins de togo, enlevé les scoops pour les laver, et mis en place un contenant séparé pour garder les scoops dans.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs boîtes de nourriture sont stockées sur le sol. L'exploitant a déclaré qu'il trouverait des plates-formes pour l'entreposage des aliments.
  16. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction