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B.B.S Exteriors - Events

135 - 6424 36 Street NE Calgary AB T3J 4C8 · Food - Special Event

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

B.B.S Exteriors - Events a été inspecté une fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health), le 10 mai 2025. La dernière inspection, le 10 mai 2025, a relevé 3 infractions.

Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 10 mai 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 10 mai 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Pakoras gardés à découvert sur la table de service avant ont été exposés à des personnes alignées près de cette zone. Exigence : Conserver les aliments couverts pour éviter la contamination du public.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • De vieux journaux étaient alignés dans les boîtes pour stocker des pakoras. Exigence:Utilisez du matériel de qualité alimentaire pour aligner les boîtes pas vieux journaux.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne du pakoras stocké dans un bac sans contrôle de température était de 20CRequirement:Assurez que le pakoras est stocké à 4C ou moins OU à 60C et plus. Pakoras à 20 °C ont été jetés.

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