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Cadalow Halal Meat

150 - 6424 36 Street NE Calgary AB T3J 4C8 · Food - General

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le décapage de la porte de la baie à travers le congélateur était en mauvais état, laissant des espaces visibles au bas de la porte. Veuillez remplacer/installer le stripping météorologique pour éliminer les lacunes.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *** Violation continue***La surface du plancher de la baie et de la zone de chargement a été fissurée. Terminer la surface de plancher de la baie/la zone de chargement afin qu'elle puisse être lisse, non absorbante et facile à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les panneaux latéraux intérieurs en métal à l ' entrée de la porte du refroidisseur à l ' entrée ont été endommagés et brisés, laissant un espace exposé. S'il vous plaît réparer/remplacer.2. L'accumulation de glace a été notée sur le coin du mur sous le ventilateur dans le refroidisseur de marche. Les joints muraux dans la glacière de marche semblaient rouillés. Réparer les joints muraux dans la glacière pour qu'ils soient lisses, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer.
  2. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 01. L'installation alimentaire est-elle conforme aux approbations verbales et/ou écrites et/ou aux ordres donnés par un dirigeant, et le dirigeant est-il en mesure d'exercer ses fonctions sans entrave ni ingérence?
      • 1) Le panneau de fermeture affiché sur la porte d'entrée avait été enlevé. Le panneau de fermeture a été repositionné. Garder le panneau visible du public jusqu'à ce que la permission soit donnée d'enlever le panneau affiché.2) L'installation fonctionnait contre un ordre de fermeture. Il y avait des preuves de préparation alimentaire. Cesser toutes les opérations de service alimentaire.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le décapage de la porte de la baie à travers le congélateur était en mauvais état, laissant des espaces visibles au bas de la porte. Veuillez remplacer/installer le stripping météorologique pour éliminer les lacunes.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'établissement de restauration fonctionnait sans permis valide de manipulation des aliments. Obtenir un permis de manutention des aliments valide.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *** Violation continue***La surface du plancher de la baie et de la zone de chargement a été fissurée. Terminer la surface de plancher de la baie/la zone de chargement afin qu'elle puisse être lisse, non absorbante et facile à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les panneaux latéraux intérieurs en métal à l ' entrée de la porte du refroidisseur à l ' entrée ont été endommagés et brisés, laissant un espace exposé. S'il vous plaît réparer/remplacer.2. L'accumulation de glace a été notée sur le coin du mur sous le ventilateur dans le refroidisseur de marche. Les joints muraux dans la glacière de marche semblaient rouillés. Réparer les joints muraux dans la glacière pour qu'ils soient lisses, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer.
  3. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 01. L'installation alimentaire est-elle conforme aux approbations verbales et/ou écrites et/ou aux ordres donnés par un dirigeant, et le dirigeant est-il en mesure d'exercer ses fonctions sans entrave ni ingérence?
      • Le panneau de fermeture affiché sur la porte d'entrée avait de nouveau été enlevé. Le panneau de fermeture a été repositionné. Gardez le panneau visible du public jusqu'à ce qu'il soit autorisé à enlever le panneau affiché.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le décapage de la porte de la baie à travers le congélateur était en mauvais état, laissant des espaces visibles au bas de la porte. Veuillez remplacer/installer le stripping météorologique pour éliminer les lacunes.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'établissement de restauration fonctionnait sans permis valide de manipulation des aliments. Obtenir un permis de manutention des aliments valide.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *** Violation continue***La surface du plancher de la baie et de la zone de chargement a été fissurée. Terminer la surface de plancher de la baie/la zone de chargement afin qu'elle puisse être lisse, non absorbante et facile à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les panneaux latéraux intérieurs en métal à l ' entrée de la porte du refroidisseur à l ' entrée ont été endommagés et brisés, laissant un espace exposé. S'il vous plaît réparer/remplacer.2. L'accumulation de glace a été notée sur le coin du mur sous le ventilateur dans le refroidisseur de marche. Les joints muraux dans la glacière de marche semblaient rouillés. Réparer les joints muraux dans la glacière pour qu'ils soient lisses, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer.
  4. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le décapage de la porte de la baie à travers le congélateur était en mauvais état, laissant des espaces visibles au bas de la porte. Veuillez remplacer/installer le stripping météorologique pour éliminer les lacunes.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'établissement de restauration fonctionnait sans permis valide de manipulation des aliments. Obtenir un permis de manutention des aliments valide.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *** Violation continue***La surface du plancher de la baie et de la zone de chargement a été fissurée. Terminer la surface de plancher de la baie/la zone de chargement afin qu'elle puisse être lisse, non absorbante et facile à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les panneaux latéraux intérieurs en métal à l ' entrée de la porte du refroidisseur à l ' entrée ont été endommagés et brisés, laissant un espace exposé. S'il vous plaît réparer/remplacer.2. L'accumulation de glace a été notée sur le coin du mur sous le ventilateur dans le refroidisseur de marche. Les joints muraux dans la glacière de marche semblaient rouillés. Réparer les joints muraux dans la glacière pour qu'ils soient lisses, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer.
  5. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant de surface du chlore initialement préparé dans le flacon de pulvérisation a été testé à 10 ppm. L'opérateur a préparé un désinfectant pendant l'inspection et la concentration a été testé à 100 ppm.- Comme nous l'avons mentionné, assurez-vous que la solution d'assainissement est préparée pour être utilisée en tout temps pour chaque zone de manipulation des aliments et vérifiez régulièrement la concentration d'assainissement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le décapage de la porte de la baie à travers le congélateur était en mauvais état, laissant des espaces visibles au bas de la porte. Veuillez remplacer/installer le stripping météorologique pour éliminer les lacunes.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • *** Violation continue***Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché à l'installation. Solde impayé pour frais de permis. Installation fonctionnant sans permis valide de manutention des aliments.- Veuillez vous assurer de payer les frais de permis et d'afficher le FHP à l'établissement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *** Violation continue***La surface du plancher de la baie et de la zone de chargement a été fissurée. Terminer la surface de plancher de la baie/la zone de chargement afin qu'elle puisse être lisse, non absorbante et facile à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les panneaux latéraux intérieurs en métal à l ' entrée de la porte du refroidisseur à l ' entrée ont été endommagés et brisés, laissant un espace exposé. S'il vous plaît réparer/remplacer.2. L'accumulation de glace a été notée sur le coin du mur sous le ventilateur dans le refroidisseur de marche. Les joints muraux dans la glacière de marche semblaient rouillés. Réparer les joints muraux dans la glacière pour qu'ils soient lisses, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le carton utilisé sur le chariot métallique dans le refroidisseur de marche était mouillé et visiblement souillé. L'opérateur a enlevé le carton pendant l'inspection. S'assurer que l'équipement est nettoyé et entretenu dans un état sanitaire en tout temps.- S'assurer que les surfaces sont lisses, durables, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité.
  6. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Solde impayé pour frais de permis. Installation fonctionnant sans permis valide de manutention des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La surface du plancher de la baie ou de la zone de chargement a été fissurée. Terminer la surface de plancher de la baie/la zone de chargement afin qu'elle puisse être lisse, non absorbante et facile à nettoyer.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • 1) Des boîtes de viande gâtée congelée ont été laissées à la température ambiante dans la baie ouverte pour retour le lendemain. Conservez le produit congelé au congélateur pour atténuer l'odeur de la viande gâtée jusqu'à ce qu'il soit prêt à être retourné le lendemain.2) Le congélateur en marche a été désorganisé et les boîtes ouvertes/non couvertes de viande congelée à jeter ont été entreposées au-dessus de/entre la viande pour la consommation publique. Entreposer les déchets et les aliments séparément.
  7. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La surface du plancher de la baie ou de la zone de chargement a été fissurée. Terminer la surface de plancher de la baie/la zone de chargement afin qu'elle puisse être lisse, non absorbante et facile à nettoyer.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • 1) Des boîtes de viande gâtée congelée ont été laissées à la température ambiante dans la baie ouverte pour retour le lendemain. Conservez le produit congelé au congélateur pour atténuer l'odeur de la viande gâtée jusqu'à ce qu'il soit prêt à être retourné le lendemain.2) Le congélateur en marche a été désorganisé et les boîtes ouvertes/non couvertes de viande congelée à jeter ont été entreposées au-dessus de/entre la viande pour la consommation publique. Entreposer les déchets et les aliments séparément.
  8. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La surface du plancher de la baie ou de la zone de chargement a été fissurée. Terminer la surface de plancher de la baie/la zone de chargement afin qu'elle puisse être lisse, non absorbante et facile à nettoyer.
  9. Inspection initiale

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bouchons d'évacuation disponibles pour effectuer correctement la méthode de lavage à la vaisselle manuelle. Des bouchons/arrêts de vidange ont été obtenus sur place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La surface du plancher de la baie ou de la zone de chargement a été fissurée. Terminer la surface de plancher de la baie/la zone de chargement afin qu'elle puisse être lisse, non absorbante et facile à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manquait deux pièces de métal clignotantes dans le refroidisseur de marche et l'isolation était exposée. Installez le clignotant métallique manquant dans le refroidisseur à glissière. Assurez-vous que toutes les surfaces sont lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.