Beavertails Kelowna Mobile
13385 Shoreline Dr Lake Country BC V4V 2W3 · Mobile Vendor Type B – Food Service
8 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
6 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): On a observé un contenant de citrons coupés entreposés à température ambiante et on a remarqué qu'ils étaient conservés dans la dernière heure. CDI - L'exploitant a reçu pour instruction d'entreposer des aliments potentiellement dangereux (c.-à-d. des citrons coupés) dans un refroidisseur maintenu à moins de 4 °C.
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Infraction répétée: Bandes d'essai expirées observées pour mesurer la concentration d'assainissement de surface en contact avec les aliments. L'exploitant a reçu pour instruction d'obtenir des bandes d'essai valides.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): On a mesuré la concentration d'assainissement de Quats au-dessus de 400 ppm dans le flacon d'assainissement. La concentration de quats doit être maintenue à 200 ppm pour un assainissement adéquat des surfaces de contact avec les aliments. On a demandé à l'exploitant de préparer une solution d'assainissement et d'utiliser des bandes d'essai de quat pour s'assurer qu'une concentration de 200 ppm est mesurée dans le flacon d'assainissement. Remarque : Assurez-vous que les bouteilles de désinfectant sont bien étiquetées.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
- Observation(s): Infraction répétée: Le permis de santé intérieure n'était pas présent sur place. S'assurer que le permis de santé intérieure avec une vignette valide est affiché dans le mobile.
- F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Infraction répétée: Le plan de salubrité des aliments n'était pas présent sur place. On a demandé à l'exploitant de s'assurer que le plan de salubrité des aliments est conservé dans le mobile.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Infraction répétée: Le plan d'assainissement n'était pas présent sur place. L'exploitant a reçu pour instruction de s'assurer que le plan d'assainissement est maintenu dans le mobile.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
4 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Les bandes d'essai de la solution d'assainissement du quat ont expiré. On a demandé à l'opérateur d'obtenir des bandes d'essai valides pour la solution d'assainissement.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
- Observation(s): Le permis de manutention des aliments n'était pas présent sur place. L'exploitant a reçu pour instruction de s'assurer que le permis de manutention des aliments est conservé dans le mobile.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Le plan de salubrité des aliments n'était pas présent sur place. L'exploitant a reçu pour instruction de s'assurer qu'un plan de salubrité des aliments est conservé dans le mobile.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Le plan d'assainissement n'était pas présent sur place. L'exploitant a reçu pour instruction de s'assurer que le plan d'assainissement est maintenu dans le mobile.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): La température de la sauce était inférieure à 60C. Assurez-vous que toutes les cales chaudes sont effectuées au-dessus de 60C.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): Le carton était présent sur le sol devant la friteuse profonde et sous le seau d'huile près de la friteuse profonde. Il s'agit d'une préoccupation et d'un risque d'incendie près de la friteuse profonde, car elle absorbera la graisse et présentera un risque d'incendie extrême. N'utilisez pas de carton sur le sol dans un local alimentaire. Les tapis en caoutchouc lavables sont acceptables.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?