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O'Rourke's Peak Cellars

2290 Goldie Rd Lake Country BC V4V 1G5 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

O'Rourke's Peak Cellars a été inspecté 7 fois par Interior Health Authority depuis le 5 octobre 2017. La dernière inspection, le 16 septembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 août 2022. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 avril 2019. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 16 août 2022. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 avril 2019. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    2 infractions

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Pièges à mouche collants placés dans toute l'installation. Fly Lumières disponibles et placées dans toute la cuisine. Action corrective: Placez seulement les pièges à mouche collants si nécessaire. Les feux de vol devraient être suffisants. Si vous devez utiliser des pièges à mouche collants, placer dans des endroits peu visibles où les carcasses de mouches ne peuvent pas contaminer les aires d'entreposage des aliments, les aires de préparation des aliments, les aires d'entreposage du matériel propre ou les zones où les aliments sont transportés.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Assainissement général: poignées et portes d'équipement de refroidissement nécessitant une attention particulière. Mesures correctives : Nettoyez tous les appareils de refroidissement où les mains peuvent contaminer, y compris les poignées, les portes (extérieures, intérieures et latérales) et les étagères. S'assurer que ces zones sont incluses dans le calendrier de nettoyage régulier.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Toutes les périodes de refroidissement et de rétention à chaud doivent être surveillées et documentées dans le journal quotidien des opérations. La température de rinçage élevée du lave-vaisselle de cuisine et du lave-vaisselle de salle de dégustation doit être surveillée et consignée dans le journal des opérations quotidiennes. Les concentrations de désinfectant du distributeur de quats doivent être surveillées avec des bandes d'essai et documentées dans le journal des opérations quotidiennes.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Certaines zones de la cuisine nécessitent un nettoyage, y compris sous le matériel et les aires de stockage.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Ne pas stocker d'articles ou d'ustensiles dans le lavabo. Le bassin de lavage des mains doit rester intact et disponible en tout temps pour le lavage des mains. REMARQUE : le lavabo avait du savon liquide et des serviettes en papier.
  6. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Il n'y a actuellement aucune surveillance ou documentation de la température de refroidissement , température de rétention chaude , haute température de rinçage au lave-vaisselle temp ou concentrations de désinfectant. S'assurer que les éléments susmentionnés sont surveillés et documentés quotidiennement dans le registre quotidien des opérations.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Dans l'ensemble, l'assainissement était bon, mais les zones faisant l'objet d'un équipement doivent faire l'objet d'une attention particulière. Le capot de ventilation était très propre.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Le bassin de lavage des mains situé près du grill n'avait pas de serviettes en papier et un seau était entreposé dans le bassin. Veiller à ce que tous les bassins de lavage des mains ne soient pas obstrués. aucun article présent dans le bassin et aussi sont fournis avec du savon et des serviettes en papier.
  7. Surveillance

    1 infraction

    • F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Le distributeur de serviettes en papier est vide et doit être rempli.

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