Becker Meats

1119 Chimney Valley Rd Williams Lake BC V2G 4W5 · Meat Processing - Food Processing

9 inspections

1. Surveillance24 févr. 2026

   0 infraction

2. Surveillance17 sept. 2019

   2 infractions

   • F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
     • Observation(s): L'installation traite la viande de ferme et de gibier. Veuillez inscrire la viande non inspectée comme telle « non inspectée, non destinée à la revente, à usage personnel seulement » Assurez-vous de nettoyer et de désinfecter l'équipement entre chaque espèce coupée et traitée
   • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): La documentation doit encore être remplie
     • F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
     • F3.3B L'exploitant doit tenir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux.
     • F3.3C Les procédures écrites de manipulation des aliments doivent identifier tous les points de contrôle critiques.
     • F3.3D Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des limites critiques pour tous les points de contrôle critiques.
     • F3.3E Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques.
     • F3.3F Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre les mesures à prendre si les limites critiques ne sont pas respectées.
3. Surveillance14 nov. 2018

   2 infractions

   • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): Veuillez compléter votre plan de salubrité des aliments. Le modèle sera fourni.
   • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): Veuillez compléter votre plan d'assainissement. Le modèle sera fourni.
4. Surveillance9 nov. 2017

   2 infractions

   • F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
   • F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
5. Surveillance26 oct. 2016

   4 infractions

   • L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
   • Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
     • Observation(s): Les ustensiles, les planches à découper (en dessous aussi), les tables de travail et l'installation en général, ont besoin d'un nettoyage profond. Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lavées, rincées et désinfectées (solution de blanchiment) après avoir terminé une tâche, en particulier entre le traitement de différentes espèces.
   • Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): Modèle fourni.
   • Les procédures d'assainissement (plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): Modèle fourni.
6. Surveillance24 sept. 2015

   0 infraction

7. Surveillance5 mai 2014

   0 infraction

8. Surveillance5 nov. 2013

   1 infraction

   • 11.2 - Les surfaces de contact avec les aliments sont-elles correctement nettoyées et désinfectées?
     • Observation(s): L'opérateur utilise trop de javel lors du mélange avec de l'eau. Un examen d'un mélange approprié de javel et d'eau est fait avec l'exploitant.
9. Surveillance26 avr. 2013

   0 infraction