Chilcotin Handi-Mart
702 Hodgson Rd Williams Lake BC V2G 3R3 · Restaurant - Food Service
9 inspections
- Surveillance
3 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Refroidisseurs à snack et produits laitiers mesurant au-dessus de 4°C au moment de l'inspection. Les journaux de température historiques indiquent des températures régulières de 5-6°C • Ajustez et surveillez la température de ces refroidisseurs. Prévoir l'entretien s'ils ne peuvent maintenir une température de 4°C ou moins. Veuillez m'envoyer un mail une fois que cela a été corrigé.
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, on n'a pas trouvé de bandes d'essai pour la solution d'assainissement. • Localiser ou obtenir des bandes d'essai. Veuillez m'envoyer une photo des bandes d'essai une fois acquise.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
- Observation(s): Lavage des mains dans la cuisine arrière doit être réinstallé.
- F3.2B L'installation doit être construite selon les spécifications des plans approuvés.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): F2.6F: Peinture et re-scellage de toutes les surfaces en bois.
- F2.6F Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): De nouveaux thermomètres sont nécessaires.
- F1.4B - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Observation(s): L'évier dans les toilettes du personnel doit être soigneusement nettoyé.
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Surveillance
1 infraction
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Observation(s): Lavage des mains dans la zone de préparation des aliments arrière doit être nettoyé et gardé propre et exempt de dépôts d'échelle.
- 14.3 - Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?