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BEEFY'S

5749 S HARLEM AVE, CHICAGO, IL 60638 · Restaurant

Résumé des inspections

BEEFY'S a été inspecté 22 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 février 2010. La dernière inspection, le 6 février 2026, a relevé 5 infractions.

1 des 22 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 6 février 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 mars 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 6 juin 2017. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 17 avril 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 27 juin 2016. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

22 inspections

  1. Toiles

    5 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED BUILD UP ON DOOR OF ICE MACHINE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED BUILD UP OF FOOD RESIDUE ON SHELVING INSIDE WALK IN COOLER, INTERIORS OF COLD HOLD UNITS IN PREP AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED HANDSINK ON REAR SIDE OF PREP AREA ACROSS FROM WALK IN COOLER WITH A LEAK AT LOWER PIPE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WALL IN WOMEN'S RESTROOM TO LEFT OF HANDSINK WITH DAMAGE TO TILE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AREA TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WALL ABOVE THREE COMPARTMENT SINK ON REAR SIDE OF PREP AREA WITH SPLATTERS AND RESIDUE. OBSERVED FLOORS UNDER EQUIPMENT WITH BUILD UP OF RESIDUE AND DEBRIS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN ALL AREAS AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE IN MEN AND WOMEN'S RESTROOM. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PROVIDE AND MAINTAIN HANDWASHING SIGNAGE AT ALL HANDWASHING SINKS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOOR IN WALK IN COOLER BADLY DAMAGED AND TORN. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WATER DAMAGED CEILING TILES IN DINING ROOM. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPLACE AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED DEBRIS AND GRIME ON ALL GASKETS OF COOLERS IN THE PREP AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED MIXING HANDLE FOR HOT WATER ON THREE-COMPARTMENT SINK NEAR REAR COOKING AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HOLE IN WALL NEAR SINK IN WOMEN'S RESTROOM. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REPAIR SMOOTHLY AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BUILD UP OF GRIME ON FLOORS BEHIND ALL EQUIPMENT IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BUILD-UP OF DUST AND GRIME ON FILTERS IN UNUSED VENTILATION SYSTEM NEAR PIZZA PREP AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    7 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON FLOOR INSIDE WALK-IN FREEZER AND SODA DISPENSER UNITS ON FLOOR IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL ITEMS SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED SOILED WIPING CLOTHS STORED ON PREP TABLES. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION BETWEEN USES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED DAMAGED DOOR GASKET ON REAR SMALL PREP COOLER DOOR. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING DRAINPIPE UNDER HAND WASHING SINK IN STAFF WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • IL N'Y A PAS EU DE RENTRÉE DE DÉCHETS DANS LE QUARTIER. LE MAÎTRE D'ŒUVRE A ÉTÉ MIS EN PLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STAINED CEILING TILES IN DINING AREA AND DEBRIS ON FLOOR IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING AVAILABLE FOR CERTIFIED MANAGERS. ALL CERTIFIED MANAGERS MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING.
  5. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C): INTERIOR BOTTOM CABINETS OF FRYERS, MOTORS AND ATTACHED HARDWARE FOR ALL PREP COOLERS, AND EXTERIOR OF MOP BUCKETS WITH EXCESSIVE GREASE, DEBRIS, DUST ACCUMULATION. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11: WALK IN COOLER FLOOR IN DISREPAIR, WITH UNEVEN AND WORN SURFACES. INSTD TO REPAIR SO AS TO BE A SMOOTH, EVEN, EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12: WALLS THROUGH OUT BY REAR DOOR AND SURFACE OF REAR DOOR NOT CLEAN, DEBRIS/DIRT ACCUMULATION. ALL VENTS , SURROUNDING CEILING TILES AND LIGHTSHIELDS WITH EXCESSIVE DUST ACCUMULATION. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SAME
  6. Toiles

    4 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE WITH EXCESSIVE BLACK SLIMY SUBSTANCE. ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTD TO DISPOSE OF ICE, CLEAN AND SANITIZE MACHINE. CITATION ISSUED 7-38-005 PRIORITY FOUNDATION
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INTERIOR BOTTOM CABINETS OF FRYERS, MOTORS AND ATTACHED HARDWARE FOR ALL PREP COOLERS, AND EXTERIOR OF MOP BUCKETS WITH EXCESSIVE GREASE, DEBRIS, DUST ACCUMULATION. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WALK IN COOLER FLOOR IN DISREPAIR, WITH UNEVEN AND WORN SURFACES. INSTD TO REPAIR SO AS TO BE A SMOOTH, EVEN, EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WALLS THROUGH OUT BY REAR DOOR AND SURFACE OF REAR DOOR NOT CLEAN, DEBRIS/DIRT ACCUMULATION. ALL VENTS , SURROUNDING CEILING TILES AND LIGHTSHIELDS WITH EXCESSIVE DUST ACCUMULATION. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SAME
  7. Toiles

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE #10 CAN OPENER NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED EXCESSIVE ICE AROUND THE FREEZER DOOR, AND ICE ON THE INSIDE OF THE FREEZER STORAGE RACK, INSTRUCTED TO REMOVE THE ICE AND REPAIR THE FREEZER.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED THE WOMENS TOILET ROOM TRASH RECEPTACLE WITHOUT A COVER, INSTRUCTED TO PROVIDE COVER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE CEILING IN THE WALK-IN COOLER, DUSTY, INSTRUCTED TO REMOVE THE DUST.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • MISSING SUPLLIES LISTED ON PROCEDURE FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTD TO PROVIDE ALL SUPPLIES LISTED AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • PIZZA HOT HOLDING THERMOMETER GAUGE INOPERABLE. INSTD TO PROVIDE THERMOMETER IN GOOD REPAIR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CUTTING BOARDS AT HOT AND COLD PREP LINE WITH DEEP, DARK GROOVES. INSTD TO REPLACE CUTTING BOARDS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WALLS AND WALLBASE UNDERNEATH REAR HANDWASH SINK IN PREP AREA NOT CLEAN, DEBRIS AND BLACK SUBSTANCE. VENT IN PREP AREA WIH DUST ACCUMULATION. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
  9. Toiles

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14n OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES AT THIS TIME, INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO CLEAN UP PROCEDURES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • 3-304.14 OBSERVED WIPING CLOTHES ON PREP COUNTERS, INSTRUCTED TO STORE IN CLEAN CONTAINER WITH PROPER PPM OF SANITIZING SOLUTION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-202.15 OBSERVED THE CAN OPENER CUTING/PIERCING PART NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.13 OBSERVED THE INTERIOR OF THE MICROWAVE NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 OBSERVED THE REAR CEILING NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 OBSERVED THE REAR WALL NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367 OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE ON PREMISES AT THIS TIME. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  10. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • LOOSE GASKETS AT PREP COOLER DOORS. INSTD TO REPAIR AND HAVE TIGHT FITTING.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE WITH BUILD UP. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • STAINED CEILING TILES IN DINING AREA. INSTD TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VENTILATION IN EMPLOYEE TOILET ROOM IN POOR REPAIR. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET. ALL FOOD HANDLERS MUST MEET MINIMUM REQUIREMENTS.
  11. Toiles

    8 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • PREP COOLER CURRENTLY IN USE, UNABLE TO MAINTAIN PROPER TEMPERATURE, INTERNAL TEMPERATURE OF 47F. UNIT TAGGED AND HELD FOR INSPECTION AT THIS TIME. INSTD TO REPAIR AND HAVE ABLE TO MAINTAIN PROPER TEMPERATURE OF 40F OR BELOW AT ALL TIMES. VIOLATION 7-38-005A CRITICAL.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER STORAGE TEMPERATURES IN PREP COOLER: CONTAINER OF RAW CHICKEN AT 74.5F, CONTAINER OF COOKED PASTA AT 50.1F, AND CUT TOMATOES AT 48.7F. ALL PRODUCT VOLUNTARILY DISPOSED OF AND DENATURED AT THIS TIME. APPROX 10LBS, $30 VALUE. VIOLATION 7-38-005A CRITICAL.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • LOOSE GASKETS AT PREP COOLER DOORS. INSTD TO REPAIR AND HAVE TIGHT FITTING.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE WITH BUILD UP. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • STAINED CEILING TILES IN DINING AREA. INSTD TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VENTILATION IN EMPLOYEE TOILET ROOM IN POOR REPAIR. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTS IMPORTANTEMENT CONSERVÉ. J'ESSAIE DE M'EN SORTIR.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET. ALL FOOD HANDLERS MUST MEET MINIMUM REQUIREMENTS.
  12. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF ICE MACHINE IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR GOING INTO WALKIN COOLER IN NEED OF REPAIR. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS IN REAR PREP AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPLATTER. MUST CORRECT AND MAINTAIN. CEILING IN WALK IN COOLER IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL DUST BUILD UP FROM FANS. CORRECT AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK AT FRONT 3 COMPARTMENT SINK FAUCET IN NEED OF REPAIR. LEAK AT P-TRAP IN NEED OF REPAIR. LEAK AT FAUCET AT REAR 3 COMPARTMENT SINK IN NEED OF REPAIR. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
  13. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARDS IN NEED OF REPLACING WERE WORN, SICOLORED. REPLACE AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • RUBBER GASKETS ON REACH IN COOLER AND WALK IN COOLER IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  14. Toiles

    3 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GREASE CONTAINER ENCRUSTED WITH GREASE AND GROUND AREA WITH LARGE AMOUNTS OF GREASE AND GREASE SPLATTERED ON BUILDING WALL. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAAINTAIN TO ELIMINATE RODENT FEEDING. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARDS IN NEED OF REPLACING WERE WORN, SICOLORED. REPLACE AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • RUBBER GASKETS ON REACH IN COOLER AND WALK IN COOLER IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  15. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE #10 CAN OPENER, AND REAR SLICER NOT CLEAN,INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED SEVERAL WATER DAMAGED CEILING TILES IN THE DINING AREA, INSTRUCTED TO REPLACE, ALSO OVSERVED DUSTY WALL AND CEILING VENT OVER THE REAR PREP AREA, INSTRUCTED TO CLEAN/REMOVE THE DUST.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ON PREMISES AT THIS TIME, INSTRUCTED TO PROVIDE. GIVEN COPY OF IDPH'S FOOD HANDLER INFO. AT THIS TIME.
  16. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND RUSTY RACKS INSIDE THE PREP AND WALK-IN COOLERS. INSTRUCTED TO REMOVE RUST AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND DAMAGED RUBBER GASKETS ON THE PREP REACH IN COOLERS (ACROSS FROM THE COOKING EQUIPMENT). INSTRUCTED TO REPLACE DAMAGED RUBBER GASKETS AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND THE INTERIOR OF THE DEEP FRYERS, RUBBER GASKETS ON ALL PREP COOLERS AND STORAGE RACKS INSIDE OF ALL PREP/WALK-IN COOLERS IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS IN ALL CORNERS, UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT AND INSIDE THE WALK IN COOLER IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS THROUGH OUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND WALLS BEHIND STORAGE RACKS, SINKS AND COOKING EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WALLS-REMOVE DIRT/DUST AND SPIDER WEBS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND DRAIN PIPE DRIPPING INTO FRONT 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO HAVE DRAIN PIPE REROUTED TO A FLOOR DRAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND THE LEFT FAUCET IN THE WOMEN'S TOILET ROOM INOPERABLE-UNABLE TO TURN IT ON. INSTRUCTED TO HAVE SINK REPAIRED AND MAINTAIN IT.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FOUND FOOD HANDLER WITHOUT A HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO PROVIDE AND ALWAYS WEAR WHEN IN THE PREP AREA AND HANDLING FOOD.
  17. Toiles

    10 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • POOR HYGIENIC PRACTICES: OBSERVED A FOOD HANDLER RINSE HIS HANDS AT THE 3-COMPARTMENT SINK, WIPE THEM ON A WASH CLOTH HANGING FROM HIS APRON AND BEGAN CUTTING SOME GREEN PEPPERS. INSTRUCTED TO ADEQUATELY WASH HANDS AT THE EXPOSED HAND WASHING SINK, USING SOAP/WATER FOR A MINIMUM OF 20 SECONDS AND USE A SANITARY HAND DRYING DEVICE AFTER MULTI-TASKING, BEFORE HANDLING READY TO EAT, ETC. CRITICAL VIOLATION 7-38-010(A)
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • FOUND PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #1326271 DATED 03/12/14 NOT CORRECTED AND/OR MAINTAINED: 32-INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE NOT CLEAN, LIME/CALCIUM BUILD UP. CLEAN SAME AND MAINTAIN. 35-INTERIOR OF COOKING HOOD, CEILING FAN COVERS OF WALK IN COOLER NOT CLEAN, DUST ACCUMULATION. CLEAN SAME. 38-COLD WATER FAUCET HANDLE AT BOTH REAR EXPOSED HANDSINK AND 3-COMPARTMENT SINK, LOOSE. INSTRUCTED TO REPAIR SAME. 43-WIPING CLOTHS IMPROPERLY STORED. INSTRUCTED TO STORE IN SANITIZING SOLUTION AT ALL TIMES. INSTRUCTED TO CLEAN/FIX AND MAINTAIN ALL. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND RUSTY RACKS INSIDE THE PREP AND WALK-IN COOLERS. INSTRUCTED TO REMOVE RUST AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND DAMAGED RUBBER GASKETS ON THE PREP REACH IN COOLERS (ACROSS FROM THE COOKING EQUIPMENT). INSTRUCTED TO REPLACE DAMAGED RUBBER GASKETS AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND THE INTERIOR OF THE DEEP FRYERS, RUBBER GASKETS ON ALL PREP COOLERS AND STORAGE RACKS INSIDE OF ALL PREP/WALK-IN COOLERS IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS IN ALL CORNERS, UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT AND INSIDE THE WALK IN COOLER IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS THROUGH OUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND WALLS BEHIND STORAGE RACKS, SINKS AND COOKING EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WALLS-REMOVE DIRT/DUST AND SPIDER WEBS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND DRAIN PIPE DRIPPING INTO FRONT 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO HAVE DRAIN PIPE REROUTED TO A FLOOR DRAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND THE LEFT FAUCET IN THE WOMEN'S TOILET ROOM INOPERABLE-UNABLE TO TURN IT ON. INSTRUCTED TO HAVE SINK REPAIRED AND MAINTAIN IT.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FOUND FOOD HANDLER WITHOUT A HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO PROVIDE AND ALWAYS WEAR WHEN IN THE PREP AREA AND HANDLING FOOD.
  18. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE NOT CLEAN, LIME/CALCIUM BUILDUP. CLEAN SAME AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INTERIOR OF COOKING HOOD, CEILING AND FAN COVERS OF WALK-IN COOLER NOT CLEAN, DUST ACCUMULATION. CLEAN SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • COLD WATER FAUCET HANDLE AT BOTH REAR EXPOSED HANDSINK AND 3-COMPARMENT SINK, LOOSE. INSTD TO REPAIR SAME.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTS IMPORTANTEMENT CONSERVÉ. J'ESSAIE DE M'EN SORTIR.
  19. Réinspection des toiles

    0 infraction

  20. Toiles

    3 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 2-1-11 REPORT #549207 INSP#381. #33 BOTTOM OF FRYERS NOT CLEAN, #34 FLOORS UNDER AND BEHIND HEAVY EQUIPMENT NOT CLEANED, #38 LEAK UNDER 3 COMPARTMENT SINK NOT CORRECTED. ALL VIOLATIONS MUST BE CORRECTED AND MAINTAINED.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL FOODS IN WALK IN COOLER IN NEED OF LABELING AND DATING. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VENTILATION NEEDED IN EMPLOYEE WASHROOM. MUST REPAIR AND MAINTAIN. MUST PROVIDE HOT AND COLD RUNNING WATER TO THE TOP OF SHAKE (ICE CREAM) MACHINE. MACHINE IS BEING TAGGED HELD FOR INSPECTION AT THIS TIME. MACHINE MAY NOT BE USED UNTIL CORRECTED. WHEN MACHINE IS CORRECTED YOU MAY CONTACT CDPH VIA FAX TO HAVE TAG REMOVED. 312-746-4240.
  21. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE NOT CLEAN. CLEAN SAME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR BOTTOM OF FRYERS NOT CLEAN. CLEAN SAME.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS UNDER AND BEHIND HEAVY EQUIPMENT AND IN CORNERS NOT CLEAN. CLEAN SAME.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • VENTS THRU-OUT AND SURROUNDING LIGHTSHIELDS AND CEILING TILES NOT CLEAN, DUST ACCUMULATION. CLEAN SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK UNDER 3-COMPARTMENT SINK. REPAIR SAME. COLD WATER FAUCET HANDLE AT EXPOSED HANDSINK LOOSE. REPAIR SAME.
  22. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • COOKED FOOD IN WALK-IN COOLER NOT LABELED OR DATED. INSTD TO PROPERLY LABEL AND DATE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REACH-IN GASKET OF PREP COOLER IN POOR REPAIR, LOOSE. REPAIR SAME. 3-COMPARTMENT SINK STOPPER GASKETS IN POOR REPAIR. REPAIR SAME.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FAN COVERS AND CEILING OF WALK-IN COOLER WITH DUST ACCUMULATION. CLEAN SAME.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING AND CRACKED LIGHTSHIELDS THRU-OUT. REPLACE SAME

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