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DUNKIN DONUTS

5615 S HARLEM AVE, CHICAGO, IL 60638 · Restaurant

Résumé des inspections

DUNKIN DONUTS a été inspecté 18 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 30 décembre 2010. La dernière inspection, le 31 octobre 2022, a relevé 1 infraction.

Aucune des 18 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 3 décembre 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 février 2017. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 décembre 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 3 décembre 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 28 fois dans 15 inspections distinctes, la plus récente le 3 décembre 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Toiles

    1 infraction

    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • NO HOT RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE, RANGING FROM 70.0F-74.0F AT SINKS. INSTD TO PROVIDE HOT RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE AT ALL TIMES (100F-120F AT HANDWASH SINKS, MINIMUM 110F AT 3-COMPARTMENT SINK) CITATION ISSUED 7-38-030(C). PRIORITY VIOLATON
  2. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR THROUGH OUT REAR WITH WORN GROUT LINES CAUSING EXCESSIVE FOOD DEBRIS ACCUMULATION. INSTD TO RE GROUT AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR, FLOOR DRAINS AND WALLS THROUGH OUT PREMISES NOT CLEAN, DEBRIS. WALLS, FLOOR AND CEILING OF WALK IN FREEZER WITH EXCESSIVE ICE ACCUMLATION. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • EXCESSIVE CLUTTER/UNORGANIZATION IN STORAGE ROOM. INSTD TO REMOVE ALL CLUTTER AND ORGANIZE AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • DIM LIGHTS THROUGH OUT PREMISES. INSTD TO REPLACE ALL DIM LIGHTS AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • ALL AIR VENTS AND AROUND VENTS IN NEED OF DETAIL CLEANING INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  3. Plainte

    14 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • NO ONE ON SITE WITH CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN CERTIFICATE ON SITE AND PERSON AT ALL TIMES WHEN SERVING TCS FOOD.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO ONE ON SITE WITH CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN CERTIFICATE ON SITE AND PERSON AT ALL TIMES WHEN SERVING TCS FOOD. 7-38-12 PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICIES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO OBTAIN A HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE WORKING AT FACILITY.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT AND DIARRHEA KIT ON SITE AT TIME OF INSPECTION INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO SOAP IN ONE AND ONLY WORKING BATHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • INTERIOR OF ICE MACHINE PANEL NOT CLEAN, PINKISH BUILD UP. INSTRUCTED TO REMOVE ICE CLEAN AND SANITIZE ICE MACHINE. MAINTAIN CLEAN AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO STEM THERMOMETER ON SITE TO MEASURE TEMPERATURES OF TCS FOOD ITEMS. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN. MANAGER FOUND THERMOMETER IN OFFICE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INTERIOR OF ALL COOLERS INCLUDING RUBBER GASKETS, COUNTERTOPS THROUGH OUT FRONT LINE, DIPPER WELLS, STORAGE SHELVES, EXTERIOR OF ALL BEVERAGE MACHINES, EXTERIOR OF ALL TRASH BINS AND INTERIOR OF UTILITY SINK NOT CLEAN, EXCESSIVE DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • BOTH WASHROOMS IN NEED OF CLEANING INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR THROUGH OUT REAR WITH WORN GROUT LINES CAUSING EXCESSIVE FOOD DEBRIS ACCUMULATION. INSTD TO RE GROUT AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR, FLOOR DRAINS AND WALLS THROUGH OUT PREMISES NOT CLEAN, DEBRIS. WALLS, FLOOR AND CEILING OF WALK IN FREEZER WITH EXCESSIVE ICE ACCUMLATION. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • EXCESSIVE CLUTTER/UNORGANIZATION IN STORAGE ROOM. INSTD TO REMOVE ALL CLUTTER AND ORGANIZE AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • DIM LIGHTS THROUGH OUT PREMISES. INSTD TO REPLACE ALL DIM LIGHTS AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • ALL AIR VENTS AND AROUND VENTS IN NEED OF DETAIL CLEANING INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  4. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • THERMOMETERS MISSING INSIDE ALL SMALL COOLERS, INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DRY STORAGE CONTAINERS NOT LABELED. INSTRUCTED TO LABEL WITH COMMOM NAME(SUGAR, ETC.)
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • DOOR HINGE ON SMALLER COOLER IN BASKIN ROBBINS PREP AREA IN POOR REPAIR. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INTERIOR OF ALL COOLERS INCLUDING RUBBER GASKETS, COUNTERTOPS THROUGH OF ALL TRASH BINS, AND INTERIOR OF UTILITY SINK NOT CLEAN, EXCESSIVE DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NO COVERED RECEPTACLE IN WOMENS TOILET ROOM, INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • EXCESSIVE CLUTTER/UNORGANIZATION IN REAR STORAGE ROOM, INSTRUCTED TO ORGANIZE AND REMOVE ITEMS NOT BEING USED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORE THROUGH OUT REAR WITH WORN GROUT LINES CAUSING EXCESSIVE FOOD DEBRIS ACCUMULATION. INSTRUCTED TO REGROUT AND MAINTAIN.
  5. Réinspection des toiles

    15 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED NO PERSON IN CHARGE ON PREMISES AT THIS TIME, INSTRUCTED TO PROVIDE PRIORITY FOUNDATION.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE POSTED AT THIS TIME, AND NOT ON PERSON AT THIS TIME, INSTRUCTED TO POST SANITATION CERTIFICATE CITY OF CHICAGO. MUST HAVE CERTIFICATE ON PERSON.CITATION ISSUED 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO VERIFIABLE EMPLOYEE ACKNOWLEDGED HEALTH POLICY. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ON SITE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • INTERIOR OF ICE MACHINE PANEL NOT CLEAN, PINKISH BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • THERMOMETERS MISSING INSIDE ALL SMALL COOLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DRY STORAGE CONTAINERS NOT LABELED. INSTRUCTED TO LABEL WITH COMMOM NAME( SUGAR, ETC.)
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • DOOR HINGE ON SMALLER COOLER IN BASKIN ROBBINS PREP AREA IN POOR REPAIR, INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INTERIOR OF ALL COOLERS INSLUDING RUBBER GASKETS, COUNTERTOPS THROUGH OF ALL TRASH BINS AND INTERIOR OF UTILITY SINK NOT CLEAN,EXCESSIVE DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NO COVERED RECEPTACLE IN WOMENS TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • SEE VIOLATION 59.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • EXCESIVE CLUTTER/UNORGANIZATION IN STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO REMOVE ALL CLUTTER AND ORGANIZE AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS THRUOUGH OUT REAR WITH WORN GROUT LINES CAUSING EXCESSIVE FOOD DEBRIS ACCUMULATION. INSTRUCTED TO RE GROUT AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR FLOORDRAINS AND WALLS THRUOUGH OUT PREMISES NOT CLEAN, DEBRIS. WALLS, FLOOR AND CEILING OF WALK-IN FREEZER WITH EXCESSIVE ICE ACCUMLATION. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • DIM LIGHTS THROUGH OUT PREMISES. INSTRUCTED TO REPLACE ALL DIM LIGHTS AND MAINTAIN.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • OBSERVED NON COMPLIANCE ON VIOLATION 54 ALL 4 OUTSIDE DUMPSTER OVERFLOWING WITH EXPOSED TRASH, DEBRIS LIDS NOT ON DUMPSTERS AT THIS TIME,ONE LID BROKEN, ALSO EXCESIVE TRASH FOOD LIQUID ON THE GROUND SURROUNDING DUMPSTERS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AND PROVIDE LETTER FRONM DUMPSTER COMPANY WHEN LID WILL BE REPAIRED OR WHEN A NEW DUMPSTER WILL ARRIVE.PRIORITY VIOLATION CITATION ISSUED 7-42-090.
  6. Toiles

    13 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO VERIFIABLE EMPLOYEE ACKNOWLEDGED HEALTH POLICY. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN ON SITE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • INTERIOR OF ICE MACHINE PANEL NOT CLEAN, PINKISH BUILD UP. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • THERMOMETERS MISSING INSIDE ALL SMALL COOLERS. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DRY STORAGE CONTAINERS NOT LABELED. INSTD TO LABEL WITH COMMON NAME (SUGAR, ETC)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OVER 30 SMALL LIVE FLIES NOTED ON WALLS IN WAREWASHING AREA, ON WALLS IN DINING AREA AND ON WALLS IN TOILET ROOMS. INSTD TO REMOVE ALL FLIES, CLEAN AND SANIZITE AFFECTED AREAS AND CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • DOOR HINGE ON SMALL COOLER IN BASKIN ROBBINS PREP AREA IN POOR REPAIR. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INTERIOR OF ALL COOLERS INCLUDING RUBBER GASKETS, COUNTERTOPS THROUGH OUT FRONT LINE, DIPPER WELLS, STORAGE SHELVES, EXTERIOR OF ALL BEVERAGE MACHINES, EXTERIOR OF ALL TRASH BINS AND INTERIOR OF UTILITY SINK NOT CLEAN, EXCESSIVE DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NO COVERED RECEPTACLE IN WOMENS TOILET ROOM. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • ALL 4 OUTSIDE DUMPSTERS OVERFLOWING WITH EXPOSED TRASH, DEBRIS UNABLE TO CLOSE LIDS. ALSO EXCESSIVE TRASH, FOOD LIQUID ON GROUND SURROUNDING DUMPSTERS. INSTD TO CLEAN AREA AND HAVE DUMPSTERS WITH TIGHT FITTING LIDS. CITATION ISSUED 7-38-020(B).
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR THROUGH OUT REAR WITH WORN GROUT LINES CAUSING EXCESSIVE FOOD DEBRIS ACCUMULATION. INSTD TO RE GROUT AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR, FLOOR DRAINS AND WALLS THROUGH OUT PREMISES NOT CLEAN, DEBRIS. WALLS, FLOOR AND CEILING OF WALK IN FREEZER WITH EXCESSIVE ICE ACCUMLATION. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • EXCESSIVE CLUTTER/UNORGANIZATION IN STORAGE ROOM. INSTD TO REMOVE ALL CLUTTER AND ORGANIZE AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • DIM LIGHTS THROUGH OUT PREMISES. INSTD TO REPLACE ALL DIM LIGHTS AND MAINTAIN.
  7. Plainte

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INTERIOR OF WALK IN FREEZER AROUND DOOR FRAME AND INTERIOR OF ICE CREAM DISPLAY FREEZERS WITH EXCESSIVE ICE BUILD-UP. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN. NON FOOD CONTACT SURFACE INBETWEEN GLASS AT ICE CREAM FREEZERS WITH EXCESSIVE GREEN, BLACK SUBSTANCE. INSTD TO REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN. ONE DIPPERWELL IN POOR REPAIR. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • ALL COUNTERTOPS AND PREP TABLES THROUGH OUT, HANDLES AND BASIN OF HANDSINK NEXT TO SANDWICH PREP AREA NOT CLEAN, DEBRIS ACCUMULATION. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL ABOVE URINAL IN MENS TOILET ROOM WITH PEELING PAINT. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETERS MISSING INSIDE PREP COOLERS. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN IN CONSPIUCOUS AREA OF COOLER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EMPLOYEE PERSONAL BELONGINGS (CELL PHONES) IMPROPERLY STORED ON PREP TABLE IN REAR. INSTD TO STORE IN DESIGNATED AREA.
  8. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • ALL MULTI USE UTENSILS MUST BE STORED IN A CLEAN SANITIZED LOCATION PRIOR TO USE. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
  9. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING IN NEED OF CLEANING: ALL STORAGE SHELVES IN FRONT PREP AREA, ALL INSIDE GARBAGE CONTAINERS, ALL DUST PANS TO REMOVE GARBAGE, INTERIOR OF ALL REACH IN COOLERS, AND PREP TABLES. MUST CLEAN AND MAINTAIN CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN NEED OF GROUTING AT REAR 3 COMPARTMENT SINK. FLOORS IN NEED OF DETAIL CLEANING ALONG ALL WALLS BASES TO REMOVE ALL BUILD UP. ALL FLOOR DRAINS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS AND CEILING IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL DUST AND FOOD SPLATTER. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ALL AIR VENTS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL DUST BUILD UP. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • ALL REACH IN AND WALK IN COOLERS IN NEED OF THERMOMETERS. MUST INSTALL AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ANY UNNECESSARY ARTICLES IN REAR STORAGE AREA MUST BE REMOVED OR ORGANIZED. CORRECT AND MAINTAIN.
  10. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVERED 30-40 FRUIT FLIES AT COFFEE STATION, ON WALLS AND CEILING. ALL AREAS IN NEED OF CLEANING AND SANITIZNG. INSTRUCTED MANAGER TO CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. SERIOUOS VIOLATION 7-38-020
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING IN NEED OF CLEANING: ALL STORAGE SHELVES IN FRONT PREP AREA, ALL INSIDE GARBAGE CONTAINERS, ALL DUST PANS TO REMOVE GARBAGE, INTERIOR OF ALL REACH IN COOLERS, AND PREP TABLES. MUST CLEAN AND MAINTAIN CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN NEED OF GROUTING AT REAR 3 COMPARTMENT SINK. FLOORS IN NEED OF DETAIL CLEANING ALONG ALL WALLS BASES TO REMOVE ALL BUILD UP. ALL FLOOR DRAINS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS AND CEILING IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL DUST AND FOOD SPLATTER. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ALL AIR VENTS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL DUST BUILD UP. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • ALL REACH IN AND WALK IN COOLERS IN NEED OF THERMOMETERS. MUST INSTALL AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ANY UNNECESSARY ARTICLES IN REAR STORAGE AREA MUST BE REMOVED OR ORGANIZED. CORRECT AND MAINTAIN.
  11. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE FREEZER DOOR WITH ICE BUILD UP AROUND DOOR, INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE HEATING ELEMENT AROUND DOOR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE REAR OVEN, 2 DOOR FREEZER NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN. ALSO DONUT CARTS NEED CLEANING.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DUSTY VENT COVER'S, INSTRUCTED TO CLEAN.
  12. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND CUTTING BOARD IN FRONT PREP AREA WITH DEEP, DARK GROOVES AND STAINS. INSTRUCTED TO SAND OR REPLACE CUTTING BOARD AND MAINTAIN. MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND THE STORAGE RACKS IN THE WALK IN COOLER AND REAR STORAGE AREA IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND THE FLOORS INSIDE THE WALK IN FREEZER AND IN THE CORNERS IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST ELEVATE STOCK ITEMS INSIDE THE WALK IN FREEZER AT LEAST 6" OFF THE FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND THE WALLS AND CEILING IN THE FRONT PREP AREAS WITH DIRT/DUST BUILD UP. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND THE CEILING IN THE REAR ABOVE THE HOT WATER TANK WITH WATER DAMAGE AND A HOLE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  13. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR DRAINS NOT CLEAN. CLEAN SAME.
  14. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED DEEP CUTS AND GROOVES IN CUTTING BOARD IN PREP AREA. MUST REPAIR/REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR OF REACH IN ICE CREAM COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER EQUIPMENT ALONG WALLBASE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • CLEAN LIGHT SHIELDS TO REMOVE DEBRIS.
  15. Toiles

    5 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • OBSERVED 3-COMPARTMENT SINK IN PREP AREA NOT DRAINING PROPERLY. WATER IS BACKING UP AT FLOOR DRAIN WHEN WATER IN SINK IS RELEASED. INSTRUCTED TO CALL PLUMBER TO CORRECT VIOLATION AND MAINTAIN AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION #7-38-030. CITATION ISSUED. DISHWASHING FACILITIES NOT MAINTAINED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED DEEP CUTS AND GROOVES IN CUTTING BOARD IN PREP AREA. MUST REPAIR/REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR OF REACH IN ICE CREAM COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER EQUIPMENT ALONG WALLBASE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • CLEAN LIGHT SHIELDS TO REMOVE DEBRIS.
  16. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE NOT CLEAN. CLEAN SAME
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR OR WALK-IN COOLER UNDER SHELVING UNITS NOT CLEAN. CLEAN SAME.
  17. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE NOT CLEAN. CLEAN SAME
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR OR WALK-IN COOLER UNDER SHELVING UNITS NOT CLEAN. CLEAN SAME.
  18. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE NOT CLEAN. CLEAN SAME.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR OR WALK-IN COOLER UNDER SHELVING UNITS NOT CLEAN. CLEAN SAME.

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