Bell's Cafe
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4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle à haute température n'avait atteint qu'une température d'assainissement d'environ 58C au niveau du plat. L'opérateur avait opté pour l'assainissement manuel en utilisant une solution de javel de 100 ppm tout en utilisant la fonction de lavage et de rinçage du lave-vaisselle. L'inspecteur a demandé à l'installation d'interrompre le service à la clientèle pour réduire la charge de la vaisselle.**06 août 2025** - Un technicien en lave-vaisselle a été appelé. Des pièces sont nécessaires pour réparer le lave-vaisselle - l'installation doit continuer avec la désinfection manuelle.**15 septembre 2025** Le lave-vaisselle est remplacé car les réparations ont échoué. Un nouveau lave-vaisselle a été noté sur place mais devait encore être installé. L'installation a poursuivi sa désinfection manuelle. EXIGENCE : Réparer ou remplacer le lave-vaisselle pour s'assurer que le rinçage à haute température atteint un minimum de 71C au niveau du plat.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle à haute température n'avait atteint qu'une température d'assainissement d'environ 58C au niveau du plat. L'opérateur avait opté pour l'assainissement manuel en utilisant une solution de javel de 100 ppm tout en utilisant la fonction de lavage et de rinçage du lave-vaisselle. L'inspecteur a demandé à l'installation d'interrompre le service à la clientèle pour réduire la charge de la vaisselle.**06 août 2025** - Un technicien en lave-vaisselle a été appelé. Des pièces sont nécessaires pour réparer le lave-vaisselle - installation pour continuer avec la désinfection manuelle. EXIGENCE : Réparer ou remplacer le lave-vaisselle pour s'assurer que le rinçage à haute température atteint un minimum de 71C au niveau du plat.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle à haute température n'avait atteint qu'une température d'assainissement d'environ 58C au niveau du plat. L'opérateur avait opté pour l'assainissement manuel en utilisant une solution de javel de 100 ppm tout en utilisant la fonction de lavage et de rinçage du lave-vaisselle. L'inspecteur a exigé des installations pour interrompre le service à la clientèle afin de réduire la charge de la vaisselle. EXIGENCE : Réparer ou remplacer le lave-vaisselle pour s'assurer que le rinçage à haute température atteint un minimum de 71C au niveau du plat.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?