Kindervalley Montessori Academy - Food
4002 16 Street SW Calgary AB T2T 4H4 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Les bouteilles d'assainissement dans la salle de classe et dans la cuisine n'étaient pas marquées. * La violation a été traitée sur place, et le personnel a étiqueté les bouteilles. * Veiller à ce que toutes les bouteilles de produits chimiques soient correctement étiquetées pour prévenir toute utilisation abusive accidentelle.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucun thermomètre résistant à la chaleur et à l'eau n'était disponible sur place pour enregistrer la température du lave-vaisselle. * Achetez un thermomètre résistant à la chaleur et à l'eau avec un onglet maximum. S'assurer que la température du lave-vaisselle atteint au moins 71°C avant de faire fonctionner toute charge pour assurer un assainissement adéquat et maintenir le relevé de température.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- - Le distributeur de papier a été trouvé vide pendant l'inspection. * La violation a été corrigée sur place, et le personnel a réapprovisionné les serviettes en papier. * Assurez-vous que les lavabos de lavage des mains sont entièrement équipés avec de l'eau chaude et froide courante, du savon et des serviettes en papier en tout temps pour promouvoir une bonne hygiène des mains.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il manquait des pièces de base le long de la base des placards dans toute la cuisine, exposant le bois brut. *Le bois brut ou inachevé n'est pas lisse, peut absorber les liquides, la poussière et les débris alimentaires, ce qui rend difficile de nettoyer correctement et potentiellement favoriser la croissance des germes et des microorganismes. * Installez des plinthes et assurez-vous que la zone est lisse, non absorbante et facilement propre.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Le personnel a fait preuve d'une connaissance insuffisante de la salubrité des aliments. Une formation supplémentaire est nécessaire.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution de bleach utilisée dans la cuisine pour s'assainir était de 1000 ppm. Assurez-vous que la solution de javel est de 100 ppm.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Le personnel a fait preuve d'une connaissance insuffisante de la salubrité des aliments. Une formation supplémentaire est nécessaire.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?