Biggie's Glizzies - CGY-1955
1921 23 Avenue NW Calgary AB T2M 1V9 · Food - Mobile Vendor
11 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai disponibles n'étaient pas précises. Obtenir de nouvelles bandes d'essai quat.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le chauffe-eau chaud de l'installation n'est pas autorisé à être utilisé dans des installations commerciales (réservoir d'eau chaude résidentiel). De plus, le réservoir d'eau chaude est étiqueté comme un chauffe-eau non potable.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Le chauffe-eau chaud était insuffisant. Les deux lavabos à vaisselle n'ont pas pu être remplis de 1/2 à 3/4 avec de l'eau chaude avant que le réservoir ne soit épuisé d'eau chaude.
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le chauffe-eau chaud de l'installation n'est pas autorisé à être utilisé dans des installations commerciales (réservoir d'eau chaude résidentiel). De plus, le réservoir d'eau chaude est étiqueté comme un chauffe-eau non potable.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
4 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Un désinfectant à base d'ammonium quaternaire était disponible pour désinfecter les surfaces et les plats en contact avec les aliments, mais seules des bandes d'essai au chlore étaient disponibles. Soit obtenir un désinfectant à base de chlore pour les surfaces de contact avec les aliments, soit obtenir des bandes d'essai du désinfectant quat.
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Au départ, l'eau chaude n'était pas disponible dans les deux éviers. Lorsque l'eau chaude est devenue disponible, une fois qu'une quantité quelconque d'eau froide a été allumée, l'eau chaude est de nouveau devenue indisponible. Faites réparer ou remplacer le système d'eau chaude. Le système d'eau chaude doit être capable de remplir les deux bassins de l'évier des deux compartiments 1/2 à 3/4 plein d'eau mesurant au moins 45 degrés Celsius, avec l'eau chaude restante pour le lavage des mains.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les bassins des deux éviers des compartiments n'étaient pas drainants. Faites évaluer et réparer la plomberie.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La plomberie des eaux usées sous l'évier des deux compartiments était en fuite. Faites réparer la plomberie pour arrêter la fuite.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?