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Biggie's Glizzies - CGY-1955

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Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Biggie's Glizzies - CGY-1955 a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 9 mai 2024. La dernière inspection, le 29 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 mai 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 4 juin 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai disponibles n'étaient pas précises. Obtenir de nouvelles bandes d'essai quat.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Inspection initiale

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le chauffe-eau chaud de l'installation n'est pas autorisé à être utilisé dans des installations commerciales (réservoir d'eau chaude résidentiel). De plus, le réservoir d'eau chaude est étiqueté comme un chauffe-eau non potable.
  8. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Le chauffe-eau chaud était insuffisant. Les deux lavabos à vaisselle n'ont pas pu être remplis de 1/2 à 3/4 avec de l'eau chaude avant que le réservoir ne soit épuisé d'eau chaude.
  9. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le chauffe-eau chaud de l'installation n'est pas autorisé à être utilisé dans des installations commerciales (réservoir d'eau chaude résidentiel). De plus, le réservoir d'eau chaude est étiqueté comme un chauffe-eau non potable.
  10. Inspection de la demande

    0 infraction

  11. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un désinfectant à base d'ammonium quaternaire était disponible pour désinfecter les surfaces et les plats en contact avec les aliments, mais seules des bandes d'essai au chlore étaient disponibles. Soit obtenir un désinfectant à base de chlore pour les surfaces de contact avec les aliments, soit obtenir des bandes d'essai du désinfectant quat.
    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Au départ, l'eau chaude n'était pas disponible dans les deux éviers. Lorsque l'eau chaude est devenue disponible, une fois qu'une quantité quelconque d'eau froide a été allumée, l'eau chaude est de nouveau devenue indisponible. Faites réparer ou remplacer le système d'eau chaude. Le système d'eau chaude doit être capable de remplir les deux bassins de l'évier des deux compartiments 1/2 à 3/4 plein d'eau mesurant au moins 45 degrés Celsius, avec l'eau chaude restante pour le lavage des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les bassins des deux éviers des compartiments n'étaient pas drainants. Faites évaluer et réparer la plomberie.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La plomberie des eaux usées sous l'évier des deux compartiments était en fuite. Faites réparer la plomberie pour arrêter la fuite.

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