The Artist Lounge
1840 20 Avenue NW Calgary AB T2M 1H3 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant utilisé nécessite le rinçage avec de l'eau potable et aucune bande d'essai n'est fournie. Veuillez obtenir un désinfectant de surface alimentaire adéquat avec des bandes d'essai
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Le café est préparé directement à côté de l'évier de lavage à la main dans les zones du bar. L'évier de lavage des mains n'est pas muni d'un dispositif de protection contre la contamination. S'il vous plaît déplacer l'installation de café ou installer un splashguard
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Température du mini réfrigérateur noir sur la ligne de cuisson mesurée 7-9C. S'il vous plaît surveiller la température et s'assurer qu'il peut maintenir une température de 4C ou moins en tout temps
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un nettoyage supplémentaire est nécessaire pour l'intérieur du réfrigérateur et du congélateur situé près du lave-vaisselle. S'il vous plaît nettoyer
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- L'assainissement n'était pas situé dans la zone du bar ou sur la ligne de cuisson. L'exploitant a préparé un désinfectant pendant l'inspection
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Quelques flacons de pulvérisation chimique n'ont pas été marqués. - Veuillez étiqueter tous les contenants de produits chimiques avec leur contenu pour éviter toute utilisation abusive.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Température du mini réfrigérateur noir sur la ligne de cuisson mesurée 7-9C. S'il vous plaît surveiller la température et s'assurer qu'il peut maintenir une température de 4C ou moins en tout temps
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le savon pour laver les mains était épuisé à l'évier près du lave-vaisselle. Veuillez remplacer
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Quelques flacons de pulvérisation chimique n'ont pas été marqués. - Veuillez étiqueter tous les contenants de produits chimiques avec leur contenu pour éviter toute utilisation abusive.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande de test Quat disponible sur place. - S'il vous plaît acheter et utiliser pour vérifier la concentration de solutions de désinfectant Quat. Les désinfectants des quats doivent être utilisés à 200 ppm.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?