Black Sugar Coffee House
2500 St Johns St, Port Moody · Restaurant
13 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Machine à glace en mauvais état sanitaire
- Mesures correctives : Veuillez nettoyer et désinfecter immédiatement et plus souvent la machine à glace
- Taux de violation: 15
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Le lave-vaisselle à basse température avait 0ppm de chlore dans le cycle final. Sanitizer non disponible sur place. Une concentration minimale de chlore de 50ppm est requise
- Mesure(s) corrective(s) : Remplacer le désinfectant et assurer le cycle final min de concentration de chlore de 50ppm nécessaire; Entre-temps, désinfecter la vaisselle après le lavage dans un évier de 2 compartiments. Utiliser 100ppm Chlorine ( 1cap par gallon) avec min 2 minutes de contact. Surveiller et enregistrer tous les jours. Utiliser des bandes de chlore (pas sur place)
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, le flacon de désinfectant à bleach n'était pas étiqueté.
- Mesures correctives : S'assurer que toutes les bouteilles de désinfectant sont étiquetées afin de les identifier et d'éviter les erreurs pouvant entraîner une contamination
- Score de violation: 3
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'accumulation de moisissure est notée sur la bande de plastique de la machine à glace.
- Action(s) corrective(s): Jeter la glace, nettoyer et désinfecter la machine à glace. C'est fait au moment de la visite.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La soupe temporaire était de 49 oC au moment de la visite.
- Mesure(s) corrective(s) : Veiller à réchauffer jusqu'à 74 oC en tenant à chaud au moins 60 oC.
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun chlore détecté dans les solutions de seau.
- Mesures correctives : Assurez-vous d'avoir suffisamment de chorine au moins 100 ppm, assurez-vous de rincer tous les chiffons avant de les entreposer dans la solution.
- Score de violation: 5
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Noté deux éviers de compartiment pleins de vaisselle sale
- Action(s) corrective(s): Organisez et gardez ces éviers vides et disponibles.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier de lavage des mains était bloqué au moment de la visite.
- Action(s) corrective(s): Ne bloquez pas l'évier de lavage des mains à aucun moment.
- *Supprimer le rideau
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: A noté beaucoup de mouches de fruits à l'arrière.
- Mesures correctives : Nettoyer et consulter un organisme antiparasitaire
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Un mauvais nettoyage est noté sous le matériel
- Mesures correctives : Nettoyer sous tout l'équipement à l'arrière et à l'avant.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction