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Black Sugar Coffee House

2500 St Johns St, Port Moody · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Black Sugar Coffee House a été inspecté 14 fois par Fraser Health Authority depuis le 8 août 2018. La dernière inspection, le 8 mai 2026, a relevé 1 infraction.

7 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Produits chimiques et substances toxiques et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 avril 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 3 septembre 2021. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 18 juin 2019. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 18 janvier 2019. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 11 janvier 2019. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L ' assainissement général des locaux doit faire l ' objet d ' une attention particulière dans toute la cuisine et la zone de service avant
      • Action(s) corrective(s) : Veuillez nettoyer et désinfecter toutes les surfaces, étagères, joints, refroidisseur, machine à glace (ne pas utiliser jusqu'à égoutter, nettoyer et désinfecter)
      • Score de violation: 9
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Machine à glace en mauvais état sanitaire
      • Mesures correctives : Veuillez nettoyer et désinfecter immédiatement et plus souvent la machine à glace
      • Taux de violation: 15
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Le lave-vaisselle à basse température avait 0ppm de chlore dans le cycle final. Sanitizer non disponible sur place. Une concentration minimale de chlore de 50ppm est requise
      • Mesure(s) corrective(s) : Remplacer le désinfectant et assurer le cycle final min de concentration de chlore de 50ppm nécessaire; Entre-temps, désinfecter la vaisselle après le lavage dans un évier de 2 compartiments. Utiliser 100ppm Chlorine ( 1cap par gallon) avec min 2 minutes de contact. Surveiller et enregistrer tous les jours. Utiliser des bandes de chlore (pas sur place)
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, le flacon de désinfectant à bleach n'était pas étiqueté.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les bouteilles de désinfectant sont étiquetées afin de les identifier et d'éviter les erreurs pouvant entraîner une contamination
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'accumulation de moisissure est notée sur la bande de plastique de la machine à glace.
      • Action(s) corrective(s): Jeter la glace, nettoyer et désinfecter la machine à glace. C'est fait au moment de la visite.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La soupe temporaire était de 49 oC au moment de la visite.
      • Mesure(s) corrective(s) : Veiller à réchauffer jusqu'à 74 oC en tenant à chaud au moins 60 oC.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun chlore détecté dans les solutions de seau.
      • Mesures correctives : Assurez-vous d'avoir suffisamment de chorine au moins 100 ppm, assurez-vous de rincer tous les chiffons avant de les entreposer dans la solution.
      • Score de violation: 5
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Noté deux éviers de compartiment pleins de vaisselle sale
      • Action(s) corrective(s): Organisez et gardez ces éviers vides et disponibles.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier de lavage des mains était bloqué au moment de la visite.
      • Action(s) corrective(s): Ne bloquez pas l'évier de lavage des mains à aucun moment.
      • *Supprimer le rideau
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: A noté beaucoup de mouches de fruits à l'arrière.
      • Mesures correctives : Nettoyer et consulter un organisme antiparasitaire
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Un mauvais nettoyage est noté sous le matériel
      • Mesures correctives : Nettoyer sous tout l'équipement à l'arrière et à l'avant.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

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