Bliss Baked Goods
10710 142 Street NW Edmonton AB T5N 2P7 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucune solution de désinfectant n'était facilement disponible. On a trouvé que le flacon de pulvérisation étiqueté comme de la javel contenait du vinaigre. S'assurer que les contenants de produits chimiques sont étiquetés avec précision pour prévenir toute utilisation abusive. Veuillez vous assurer qu'une solution d'assainissement approuvée est disponible pour le nettoyage actif et l'assainissement. Une solution d'assainissement du chlore de 100 ppm a été préparée sur place.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On n'a pas pu trouver de bandes d'essai de chlore. Veuillez obtenir des bandes d'essai de chlore pour vérifier la concentration de désinfectant pour l'eau de Javel (100 ppm)
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Hotte d'échappement est due pour le nettoyage professionnel. Veuillez nettoyer et entretenir.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Un sac de tuyauterie en plastique a été observé attaché à une pointe de tuyauterie et étant lavé et séché de cette manière. Résidus de givrage notés au bout. Assurez-vous que tous les ustensiles et l'équipement sont soigneusement lavés et désinfectés. Veuillez ne pas réutiliser de sacs de tuyauterie en plastique qui ne peuvent être nettoyés et nettoyés efficacement.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les points suivants nécessitent une attention particulière : - fond du congélateur près du mélangeur : débris alimentaires mineurs notés.- Surfaces du bac de stockage des aliments secs bleu: accumulation de débris alimentaires notés. Veuillez nettoyer et entretenir dans un état sanitaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les domaines suivants ont fait l'objet d'une attention particulière: Plancher congélateur à l'entrée: accumulation de débris alimentaires notés. Veuillez nettoyer et entretenir dans un état sanitaire.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Prep refroidisseur maintenir une température entre 10-13C. Les aliments à risque élevé ont été transférés dans un autre refroidisseur pendant l'inspection jusqu'à ce que le refroidisseur soit entretenu.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les équipements suivants nécessitent une attention particulière: Surfaces extérieures de bacs alimentaires secs bleus avec accumulation excessive de débris alimentaires.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La/les zone(s) suivante(s) nécessitent une attention particulière: Couverture de ventilateur pour refroidisseur à l'intérieur - poussière accumulée notée Planchers dans un refroidisseur à l'italienne sous une étagère - débris alimentaires accumulés notés.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?