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Blowers & Grafton

2079 50 Avenue Red Deer AB T4R 1Z4 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les lave-vaisselle mécaniques à barres utilisant de l'iode ont été testés et trouvés dans la plage acceptable (12,5 ppm). Le lave-vaisselle mécanique de cuisine utilise du chlore; les essais initiaux n'ont pas montré de niveaux adéquats, mais après l'amorçage et l'ajustement de la ligne chimique, le niveau d'assainissement a été testé de nouveau et s'est avéré dans une plage acceptable (50 ppm). Veiller à ce que les lignées chimiques soient correctement entretenues et mises au point afin d'obtenir des concentrations efficaces de désinfectant.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'eau a été observée sous l'étagère dans la glacière. Veiller à ce que la source soit identifiée et corrigée et à ce que la zone reste propre et sèche conformément aux exigences en matière d'assainissement.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de test d'iode n'était disponible pour la laveuse de verre à bar. Le personnel a obtenu des bandes d'essai et a confirmé que la concentration d'iode était suffisante.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Veuillez afficher un permis de manutention des aliments valide à l'avant de l'établissement où il est visible pour tous les clients à voir.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection initiale

    0 infraction