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Blowers & Grafton

2079 50 Avenue Red Deer AB T4R 1Z4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Blowers & Grafton a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 12 novembre 2025. La dernière inspection, le 8 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 2 février 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 22 juin 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les lave-vaisselle mécaniques à barres utilisant de l'iode ont été testés et trouvés dans la plage acceptable (12,5 ppm). Le lave-vaisselle mécanique de cuisine utilise du chlore; les essais initiaux n'ont pas montré de niveaux adéquats, mais après l'amorçage et l'ajustement de la ligne chimique, le niveau d'assainissement a été testé de nouveau et s'est avéré dans une plage acceptable (50 ppm). Veiller à ce que les lignées chimiques soient correctement entretenues et mises au point afin d'obtenir des concentrations efficaces de désinfectant.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'eau a été observée sous l'étagère dans la glacière. Veiller à ce que la source soit identifiée et corrigée et à ce que la zone reste propre et sèche conformément aux exigences en matière d'assainissement.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de test d'iode n'était disponible pour la laveuse de verre à bar. Le personnel a obtenu des bandes d'essai et a confirmé que la concentration d'iode était suffisante.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Veuillez afficher un permis de manutention des aliments valide à l'avant de l'établissement où il est visible pour tous les clients à voir.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection initiale

    0 infraction

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