Aller au contenu
Chargement de la carte…

Blue Moon Galeria & Cafe

3-4628 Barriere Town Rd Barrière BC V0E 1E0 · Food Retailer - Food Store

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Blue Moon Galeria & Cafe a été inspecté 2 fois par Interior Health Authority depuis le 12 juin 2024. La dernière inspection, le 16 août 2024, a relevé 6 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Provenance, étiquetage et allergènes et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 août 2024. Par exemple : 6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 août 2024. Par exemple : 4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 16 août 2024. Par exemple : 6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois le 16 août 2024. Par exemple : 1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 12 juin 2024. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Surveillance

    6 infractions

    • F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
      • Observation(s): Les oeufs de table offerts en vente dans ce magasin alimentaire doivent provenir de sources approuvées (classées, inspectées) Les oeufs de table provenant de la résidence privée ou de l'exploitation agricole de l'exploitant ne satisfont pas au critère de la nourriture provenant d'une source approuvée; EHO a discuté du processus de demande de vente d'oeufs frais par l'intermédiaire du marché des agriculteurs (sites du marché des aliments Temp). L'exploitant a accepté de cesser volontairement la vente des œufs de ses poulets dans le magasin.
      • F1.6A Tous les aliments présents dans les locaux doivent provenir d'une source approuvée.
      • F1.6B Tous les aliments présents sur place doivent être propres à la consommation humaine.
      • F1.6C Les aliments doivent être transformés de façon à être sains et saufs.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): Pas de mech. le système d'échappement dans les locaux; l'évier du matériel de lavage de vaisselle (deux compartiments) est inadéquat pour les besoins des locaux; la zone de lavage à la vaisselle doit être équipée d'un évier à trois compartiments muni d'un drain et de grilles de séchage pour les ustensiles; L'éclairage artificiel n'a pas été vérifié au moment de l'inspection (la zone où se produit la préparation alimentaire semble faiblement éclairée et peut ne pas répondre à l'intensité d'éclairage de 540 lux requise)
      • F2.6A L'équipement de lavage d'entrepôt doit être du type et de la capacité de répondre aux besoins des locaux.
      • F2.6C L'équipement de cuisson doit être du type ou de la capacité de répondre aux besoins des locaux.
      • F2.6G Les locaux doivent être pourvus d'un éclairage artificiel suffisant pour permettre le fonctionnement et l'entretien sanitaires des locaux.
      • F2.6H Les locaux doivent être équipés d'un équipement de ventilation adéquat pour empêcher l'accumulation de fumée, de graisse, de vapeur d'eau et d'odeurs désagréables (offensives).
    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s) : Le propriétaire ou l'exploitant est un établissement de service alimentaire ( gaufres de cuisson et servant de même dans la zone d'assise/dîner du magasin), mais il n'a demandé et obtenu l'approbation que pour une opération de vente au détail d'aliments préemballés. L'exploitant a accepté de cesser volontairement l'exploitation de l'établissement de restauration jusqu'à ce que la demande de permis soit approuvée.
      • F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
      • F3.1B L'exploitant doit avoir l'autorisation sanitaire pour fonctionner.
    • F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
      • Observation(s): Le plan d'étage pour les modifications proposées doit être soumis à l'OPS (l'exploitant doit installer un évier à trois compartiments pour remplacer deux compartiments;
      • F3.2A Les changements aux locaux ne doivent être effectués qu'avec l'approbation des plans et des spécifications par l'agent de santé.
      • F3.2B L'installation doit être construite selon les spécifications des plans approuvés.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
      • F3.3B L'exploitant doit tenir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux.
      • F3.3C Les procédures écrites de manipulation des aliments doivent identifier tous les points de contrôle critiques.
      • F3.3D Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des limites critiques pour tous les points de contrôle critiques.
      • F3.3E Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques.
      • F3.3F Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre les mesures à prendre si les limites critiques ne sont pas respectées.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
      • F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
      • F3.4C Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les pesticides utilisés dans l'établissement, y compris les utilisations et les exigences d'entreposage.
  2. Surveillance

    3 infractions

    • F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
      • Observation(s): L'exploitant a noté la vente de gâteaux faits maison à l'épicerie. Les aliments fabriqués à la maison peuvent être contaminés. On a demandé à l'opérateur de retirer le gâteau de l'exposition et d'arrêter immédiatement la vente du gâteau. Mesures correctives : S'assurer que les aliments présents dans le magasin proviennent de sources approuvées.
      • F1.6A Tous les aliments présents dans les locaux doivent provenir d'une source approuvée.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Il n'y a pas de bandelettes d'essai pour mesurer la concentration d'une solution d'assainissement. Mesures correctives : Veiller à ce que des bandes d'essai d'assainissement appropriées soient disponibles sur place.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Aucune solution d'assainissement n'a été observée pour les ustensiles désinfectants et les surfaces de contact avec les aliments. Cela est nécessaire pour obtenir la réduction nécessaire des niveaux microbiens. Manipulation minimale des aliments notée sur place. On a demandé à l'exploitant d'utiliser des produits jetables jusqu'à ce que le désinfectant soit fourni. Mesures correctives : S'assurer qu'un désinfectant approprié est disponible sur place. On peut utiliser une solution désinfectante de 100 ppm de chlore (1/2 cuillère à café de Javel / 1L d'eau). Remarque : Assurez-vous de conserver les serviettes essuie-tout dans une solution d'assainissement pour empêcher la croissance d'agents pathogènes sur les serviettes mouillées.
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web