Yellowhead Pioneer Residence
4557 Barriere Town Rd Barriere BC V0E 1E0 · Restaurant - Food Service
12 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): dans la salle de garde/d'entreposage à sec, les bacs pour sacs ouverts de marchandises sèches doivent être munis de couvercles (couvertures étanches pour la protection contre les ravageurs); mélange de pudding renversé à essuyer et à nettoyer pour éliminer les aliments potentiels pour les ravageurs
- F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Surveillance
1 infraction
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): La vinaigrette dans un bol à l'intérieur du réfrigérateur HABCO est découverte; CDI (corrigé pendant l'inspection)
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Le plan d'assainissement est incomplet et doit être mis à jour. La dernière révision ( 2019) ne mentionne pas l'ammoniaque Quaternaire AVMOR Sani-Stuff (en activité) comme agent sanitaire de surface de contact alimentaire
- F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): Le congélateur à viande Frigidaire maintient la viande à 10°F
- F2.4A Les aliments congelés potentiellement dangereux doivent être maintenus à -18 °C (0 °F) ou plus froids.
- F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Surveillance
1 infraction
- F3.5 L'établissement de services alimentaires est-il conforme à toutes les exigences du Règlement sur les obstacles à la santé publique en matière de gras trans?
- Observation(s): Le produit de la margarine du GFS a été réemballé et le contenant original (seau) avec la documentation n'est pas conservé sur place (veuillez faire parvenir la documentation à l'OPS) Parmi les autres éléments examinés pour l'audit des gras trans, mentionnons : Stafford Reduced Sodium bood base (0.44/6.09); Knorr sauce au poulet (0/0); Shirriff Mélange instantané de pudding noix de coco (0/2g); Gordon Choice Huile de canola (0/9)
- F3.5A L'établissement de services alimentaires doit disposer de la documentation appropriée sur place et être mis à la disposition de l'agent de santé et doit inclure des listes d'ingrédients, un tableau de données nutritionnelles ou des fiches de spécifications du produit pour tous les aliments de l'établissement.
- F3.5 L'établissement de services alimentaires est-il conforme à toutes les exigences du Règlement sur les obstacles à la santé publique en matière de gras trans?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Le congélateur thoracique situé à l'intérieur de la toilette doit être réinstallé pour éviter toute contamination
- F2.3H - L'entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): 8.4 et 8.7 Le distributeur de quats distribue moins de 200 ppm
- 8.4 - Nettoyer en place Les procédures de lavage et d'assainissement doivent être suffisantes pour éliminer la contamination.
- 8.7 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de manière à éliminer la contamination.
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- 13.3 - Les chiffons essuyer sont-ils entretenus et entreposés de façon hygiénique?
- 1 Observation, faible gravité des conséquences : Les chiffons à essuyer doivent être lavés régulièrement conformément au plan d'assainissement.
- 1 Observation, faible gravité des conséquences : Les chiffons d'essuie-linge en utilisation continue doivent être stockés dans un récipient avec une solution d'assainissement appropriée.
- 13.3 - Les chiffons essuyer sont-ils entretenus et entreposés de façon hygiénique?
- Surveillance
0 infraction