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Yellowhead Pioneer Residence

4557 Barriere Town Rd Barriere BC V0E 1E0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Yellowhead Pioneer Residence a été inspecté 12 fois par Interior Health Authority depuis le 11 décembre 2013. La dernière inspection, le 16 décembre 2025, a relevé 1 infraction.

4 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 18 décembre 2023. Par exemple : 4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 16 décembre 2025. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 6 décembre 2024. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 5 novembre 2019. Par exemple : 4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 31 octobre 2018. Par exemple : 5 L'établissement de services alimentaires est-il conforme à toutes les exigences du Règlement sur les obstacles à la santé publique en matière de gras trans?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): dans la salle de garde/d'entreposage à sec, les bacs pour sacs ouverts de marchandises sèches doivent être munis de couvercles (couvertures étanches pour la protection contre les ravageurs); mélange de pudding renversé à essuyer et à nettoyer pour éliminer les aliments potentiels pour les ravageurs
      • F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): La vinaigrette dans un bol à l'intérieur du réfrigérateur HABCO est découverte; CDI (corrigé pendant l'inspection)
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le plan d'assainissement est incomplet et doit être mis à jour. La dernière révision ( 2019) ne mentionne pas l'ammoniaque Quaternaire AVMOR Sani-Stuff (en activité) comme agent sanitaire de surface de contact alimentaire
      • F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    1 infraction

    • F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Le congélateur à viande Frigidaire maintient la viande à 10°F
      • F2.4A Les aliments congelés potentiellement dangereux doivent être maintenus à -18 °C (0 °F) ou plus froids.
  7. Surveillance

    1 infraction

    • F3.5 L'établissement de services alimentaires est-il conforme à toutes les exigences du Règlement sur les obstacles à la santé publique en matière de gras trans?
      • Observation(s): Le produit de la margarine du GFS a été réemballé et le contenant original (seau) avec la documentation n'est pas conservé sur place (veuillez faire parvenir la documentation à l'OPS) Parmi les autres éléments examinés pour l'audit des gras trans, mentionnons : Stafford Reduced Sodium bood base (0.44/6.09); Knorr sauce au poulet (0/0); Shirriff Mélange instantané de pudding noix de coco (0/2g); Gordon Choice Huile de canola (0/9)
      • F3.5A L'établissement de services alimentaires doit disposer de la documentation appropriée sur place et être mis à la disposition de l'agent de santé et doit inclure des listes d'ingrédients, un tableau de données nutritionnelles ou des fiches de spécifications du produit pour tous les aliments de l'établissement.
  8. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le congélateur thoracique situé à l'intérieur de la toilette doit être réinstallé pour éviter toute contamination
      • F2.3H - L'entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
  9. Surveillance

    0 infraction

  10. Surveillance

    1 infraction

    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): 8.4 et 8.7 Le distributeur de quats distribue moins de 200 ppm
      • 8.4 - Nettoyer en place Les procédures de lavage et d'assainissement doivent être suffisantes pour éliminer la contamination.
      • 8.7 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de manière à éliminer la contamination.
  11. Surveillance

    1 infraction

    • 13.3 - Les chiffons essuyer sont-ils entretenus et entreposés de façon hygiénique?
      • 1 Observation, faible gravité des conséquences : Les chiffons à essuyer doivent être lavés régulièrement conformément au plan d'assainissement.
      • 1 Observation, faible gravité des conséquences : Les chiffons d'essuie-linge en utilisation continue doivent être stockés dans un récipient avec une solution d'assainissement appropriée.
  12. Surveillance

    0 infraction

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