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Royal Canadian Legion #242

4673 Shaver Rd Barriere BC V0E 1E0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Royal Canadian Legion #242 a été inspecté 11 fois par Interior Health Authority depuis le 22 mars 2013. La dernière inspection, le 2 mars 2026, a relevé 2 infractions.

5 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 2 mars 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 mars 2026. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 24 mars 2017. Par exemple : 3 - Les procédures de refroidissement appropriées sont-elles suivies?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 30 janvier 2025. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s) : Le lave-verre à barres était en mauvais état (pas de distribution de 50 à 100 ppm de chlore); la machine à Dishmachine L1X16 de la CMA était également en mauvais état Le sous-sol dispose d'un évier de trois comp't pour permettre le lavage manuel des ustensiles réutilisables
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): L'équipement F2.5A (laveur de verre à bar et lave-vaisselle de cuisine) présentait un défaut de fonctionnement F2.5J Un ensemble de luminaires ( 4 tubes) a besoin de housses antidérapantes
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
  2. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Veuillez commander de nouvelles bandes d'essai au chlore (comme celles qui ont expiré en 2019) Thermomètres manquants pour: Danby congélateur thoracique (sous-sol) et Frigidaire congélateur lourd
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): On a observé que les garnitures de moulage de planches murales flexibles s'écoulaient du mur (à côté de la machine à vaisselle). L'exploitant doit s'assurer que les surfaces exposées des zones de jonction sol-mur (le long du périmètre de la cuisine et à la base de l'île) sont lisses et imperméables à l'humidité pour assurer la propreté.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Une feuille d'une page contenant des instructions de nettoyage est incomplète. Veuillez utiliser le modèle, Écrire un plan d'assainissement HP-FS-9039 Juin 2023 et soumettre à l'OPS pour examen
      • F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
      • F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
      • F3.4C Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les pesticides utilisés dans l'établissement, y compris les utilisations et les exigences d'entreposage.
      • F3.4D Tout exploitant d'un établissement d'alimentation autre qu'un établissement d'alimentation, où les aliments sont transformés ou préparés, doit faire approuver par écrit par l'agent de santé ses procédures d'assainissement.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le lave-vaisselle et le lave-vaisselle du sous-sol (CMA L-1X16) ont été vérifiés. La machine à vaisselle du sous-sol était en mauvais état au moment de l'inspection (la concentration de chlore observée pendant le cycle de rinçage était insuffisante pour désinfecter les plats/ustensiles lavés/sanitisés dans la machine (25 ppm)). Veuillez faire réparer l'appareil pour s'assurer que la concentration de chlore pendant le cycle de rinçage est conforme au minimum ( 50-100 ppm ).
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  4. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s) : Le lave-verre à bar et la machine à vaisselle CMA L1X16 (sous-sol) étaient des solutions de lave-verre à peine 50 ppm de chlore; la machine à vaisselle distribuait 0 ppm de chlore pendant le cycle de rinçage
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    2 infractions

    • F1.3 - Les procédures de refroidissement appropriées sont-elles suivies?
      • Observation(s): Lors du refroidissement des HPF tels que les tartes à la viande, chaque lot refroidi doit être étiqueté avec un temps de rétention de 2 heures (petite tarte au boeuf qui approche de 2 heures pour avoir une température int de 25 °C); Les tartes à la viande (dindon et boeuf) sont traitées deux fois par année (cette année, le premier lot a été fait en janvier et aujourd'hui est le 2e lot) Un journal de refroidissement a été fourni à Eileen
      • F1.3A - Les aliments potentiellement dangereux doivent être refroidis de 60°C à 20°C dans les 2 heures et de 20°C à 4°C dans les 4 heures.
      • F1.3B - Les aliments potentiellement dangereux doivent être refroidis au moyen d'un équipement approprié ou de méthodes approuvées.
      • F1.3C - Un thermomètre précis doit être disponible pour surveiller le processus.
    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s) : La machine à vaisselle CMA (sous-sol) n'était pas en mesure de distribuer 50 à 100 ppm de chlore dans le cycle de rinçage, puis le bouton principal SANI a été pressé, le nouveau test a donné un résultat satisfaisant
  8. Surveillance

    1 infraction

    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): La machine à vaisselle CMA L1X16 ne produit pas une concentration adéquate de désinfectant (chlore); le lave-verre émet à peine 50 ppm dans le rinçage
  9. Surveillance

    0 infraction

  10. Surveillance

    0 infraction

  11. Surveillance

    0 infraction

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