AG Foods Store

4510 Barriere Town Rd Barriere BC V0E 1E0 · Food Retailer - Food Store

9 inspections

1. Surveillance6 nov. 2024

   6 infractions

   • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
     • Observation(s) : Des blancs d'oeufs Burnbrae naturegg (préserver les instructions sur l'emballage au réfrigérateur) ont été observés dans des cartons (trois unités marquées vers le bas) dans des caisses de lait situées à l'extérieur de la glacière; tous les autres HPF dans les refroidisseurs étaient maintenus à des températures froides sûres (4°C/40°F) : viandes crues dans la salle de coupe (moins de 2 heures dans la pièce, pièce à 10°C); viande dans la glacière (4-5°C); étui ouvert pour les viandes crues emballées devant la salle de coupe (pork, steaks de boeuf, poulet@<4°C); refroidisseur pour les viandes bacon &deli (34-36°F); refroidisseur laitier WI froid (4°C); vitrine laitière ouverte@38°F; vitrine ouverte pour le fromage cr/butter/SunnyD et les œufs (34°F); refroidisseur ouvert pour les pansements Litehouse/soygenic tofu/Fresh Express sacs à salades/Taylor Farms hachées (<0°C); choux0°C Produire la marche dans le refroidisseur (vêtements @38°F)
   • F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
     • Observation(s): les champignons emballés (champignons blancs organiques tranchés et portobellos entiers) ont été enveloppés avec une pellicule de collage sans perforation (risque de croissance du clostridium botulinum en raison de l'état anaérobie à l'intérieur de l'emballage)
     • F1.6C Les aliments doivent être transformés de façon à être sains et saufs.
   • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
     • Observation(s): F1.7A voir le commentaire sous F1.6 ci-dessus (contamination microbiologique avec C. boot pour les champignons emballés)
     • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): On a observé que le personnel du service de la viande ne respectait pas les exigences du plan d'assainissement pour l'utilisation de l'évier à trois compartiments (lavage dans le 1er compartiment, rinçage dans le 2e et assainissement dans le 3e compartiment avant le séchage à l'air; le compartiment intermédiaire contient la solution d'ammoniac Quat au lieu de l'eau propre de rinçage malgré les étiquettes à l'avant des bassins); le troisième compartiment ne contenait pas de solution d'assainissement mais des plateaux souillés.
     • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s) : F2.5A et 2.5B : La zone de découpe/traitement du département produit 2 planches à découper qui ont subi des coupes profondes. De plus, les coupes ont été tachées. Les panneaux doivent être remplacés ou replanés pour s'assurer que les surfaces exposées sont lisses et imperméables à l'humidité. F2,5K pour la station de lavage à la main du service de viande, l'espace entre le dosseret et les côtés du robinet doit rester exempt de matériaux encombrants ou étrangers (outils et/ou tasses lavées réutilisables) pour maintenir la station en état propre/sanitisé.
     • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
     • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
     • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
   • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
     • Observation(s): L'opérateur doit fournir un scoop (avec une poignée) pour la machine à glace et ne pas utiliser un seau pour scooping de glace de la machine
     • F2.6B Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être construites à partir de matériaux adaptés à leur usage, durables et exempts de toute substance nocive ou toxique.
2. Surveillance16 nov. 2022

   3 infractions

   • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
     • Observation(s): Le ou les effets personnels du personnel (p. ex., sac à main) ont été trouvés sur l'étagère à l'intérieur de la viande dans le refroidisseur (au lieu d'être conservés dans le casier du personnel).
     • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • Observation(s): Pas de bandelettes d'essai pour l'assainissement du chlore dans la zone de lavage des marchandises
     • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): Le Dep't de viande ne marche pas dans les grilles des ventilateurs plus froids sont saturés de poussière et de grime et est en retard pour le nettoyage, l'intérieur de Dairy Walk dans le refroidisseur (le bas des portes pour afficher les rayonnages a une accumulation de saletés et/ou de moisissures/mildew); le refroidisseur Deli sur l'allée 8 (pour Pom, Bolthouse, sous-sols et salades) a été trouvé dans le besoin de nettoyage (un bord étroit près de la partie du fond avant a été autorisé à accumuler des aliments déversés, de la poussière et des mouches mortes); le lavabo de la salle de découpe Meat Dep't a un tuyau d'évacuation défectueux (et l'évier n'est pas utilisé, le lavabo de lavage est utilisé dans l'intervalle) et le mauvais fonctionnement ou la fuite du tuyau provoque l'inondation du sol à proximité de l'évier de lavage)
     • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
     • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
3. Surveillance5 nov. 2020

   0 infraction

4. Surveillance28 nov. 2018

   2 infractions

   • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
     • Observation(s): Les produits de yogourt à prix réduit étaient entreposés à des températures ambiantes (à l'extérieur du cas de refroidissement où la température de l'air était de 12-13 °C) corrigées lors de l'inspection ( CDI)
     • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): grilles ( 2) pour le linceul de ventilateur dans la salle de découpe de viande doivent être nettoyées pour éliminer l'accumulation de poussière
     • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
5. Surveillance22 nov. 2017

   3 infractions

   • F3.3 - La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
     • Observation(s): L'OPS n'a pas été avisée avant l'inspection d'aujourd'hui au sujet de l'ajout de l'équipement de transformation des aliments (fumeur Bradley)-fumer est situé à l'extérieur (à côté de la porte de la baie, à l'arrière du bldg)
   • F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • F3.7G - Les exploitants de transformation des aliments doivent faire approuver leur plan de salubrité des aliments par l'agent de santé.
   • F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • F3.8D - Les exploitants de la transformation des aliments doivent faire approuver leur plan d'assainissement par l'agent de santé.
6. Surveillance18 nov. 2016

   1 infraction

   • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
     • Observation(s): carrelage de sol endommagé devant le refroidisseur de hot dog est patché avec du carton-ce doit être réparé de sorte que la finition finale est lisse et imperméable à l'humidité (c.-à-d., propre)
     • F3.4C - Les locaux doivent être bien construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
7. Surveillance26 nov. 2015

   2 infractions

   • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
     • Observation(s): Refroidisseur pour le beurre et la margarine conserve les produits à température >4degC (10-13degC)
     • 4.1 - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
   • 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
     • Observation(s): quatre éviers de lavage des mains vérifiés (sauf celui en déli) évier de viande Dept. n'a pas un approvisionnement en eau chaude
     • 15.1 - La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
8. Surveillance5 déc. 2014

   0 infraction

9. Surveillance19 nov. 2013

   0 infraction